اشتباه یا صحیح

اشتباه یا صحیح
به شخصیت خود بیشتر از آبرویتان اهمیت دهید
عضويت سريع
نام کاربري :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ايميل :
نام اصلي :
کد امنيتي :
تبادل لينك اتوماتيك
عنوان :
آدرس :
کد امنيتي :
چت باكس

نام :
وب :
پیام :
2+3=:
 
(Refresh)
مطالب پربازديد
بیلاگ
قدرت گرفته از : سرويس سايت ساز بیلاگ


طرز تهیه ترشی فلفل بیور

Image result for ‫ترشی فلفل‬‎

۱. طرز تهیه ترشی فلفل دلمه فوری


مواد لازم
فلفل دلمه 1 کیلوگرم
آب 1 پیمانه
سرکه 5 پیمانه
نمک 1 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه

دستور تهیه:
  1. برای تهیه ترشی فلفل می‌توانید بسته به ذائقه خود از ترکیبی از فلفل تند و شیرین در رنگ‌های سبز و قرمز استفاده کنید. بدون درنظر گرفتن نوع فلفل مورد استفاده برای تهیه ترشی نکته مهم تازه بودن فلفل است. سعی کنید ترشی فلفل را با فلفل تازه که دارای پوست صاف و بدون لک است درست کنید تا به طعم واقعی آن دست یابید. فلفل‌ها را با آب سرد یا ولرم بشویید.

  2. فلفل ها را پس از شستن از وسط به دو نیم تقسیم کرده و تخم‌های آن را خارج کنید.


  3. برای جدا کردن پوست فلفل دلمه‌ای‌ها، می‌توانید آن‌ها را در فر قرار دهید یا از یک توری سیمی استفاده کنید. فر را روی حرارت ۴۵۰-۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید، فلفل‌ها را از سمت پوست در سینی فر قرار داده و به مدت ۸-۶ دقیقه در فر بگذارید. همچنین می‌توانید برش‌های فلفل دلمه‌ای را روی توری سیمی بچینید و روی اجاق گاز حرارت دهید. توری را مرتب بچرخانید تا اطراف فلفل‌ها به یک اندازه حرارت ببیند.
  4. فلفل‌ها را پس از کباب کردن در یک سینی بچینید و روی آن‌ها را با یک پارچه نخی مرطوب بپوشانید تا سریع‌تر خنک شده و پوست آن‌ها راحت‌تر جدا شود.


  5. پوست فلفل دلمه ای‌ها را بگیرید و برای قسمت‌هایی که پوست آن‌ها به راحتی جدا نمی‌شود از یک چاقو استفاده کنید. سپس به صورت برش‌های باریکی خرد کنید.

  6. ۵ پیمانه سرکه، ۱ پیمانه آب، ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۲ حبه سیر را در یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا ۱۰ دقیقه بجوشد. پس از اینکه محتویات قابلمه حدود ۱۰ دقیقه جوشید، سیر‌ها را از آن خارج کنید.
  7. بطری‌های مورد استفاده برای تهیه ترشی فلفل را تمیز بشویید و به صورت وارونه در یک قابلمه آب جوش قرار دهید، طوریکه ۶-۵ سانتی‌متر از ارتفاع آن‌ها در آب جوش قرار گیرد. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید بطری‌ها ۱۰ دقیقه در آب جوش بمانند. درب بطری‌ها را می‌توانید در یک قابلمه آب جوش دیگر بجوشانید.

  8. تکه‌های فلفل را در بطری بریزید و بطری را با آن پر کنید، طوری که ۲ سانتی‌متر بالای آن خالی بماند.

  9. محلول سرکه را روی فلفل بریزید، طوری‌که یک الی یک و نیم سانتی‌متر از بالای بطری خالی بماند. سپس با یک پارچه نخی، لبه‌ بطری‌ را خشک کنید و درب آن‌ را محکم ببندید.

  10. در یک قابلمه بزرگ تا حدی آب بریزید که حداقل ۵-۴ سانتی‌متر از ارتفاع بطری‌ها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت قرار دهبد تا آب موجود در آن به جوش آید، سپس بطری‌ها را در آن بچینید.

  11. درب قابلمه را بسته و روی حرارت متوسط قرار دهید، صبر کنید تا حدود ۱۰ دقیقه بجوشد. برای اینکه بطری ها در هنگام جوشیدن نشکنند، می‌توانید یک حوله کف قابلمه پهن کنید و بطری ها را روی آن قرار دهید.

  12. بطری‌ها را از قابلمه خارج کرده و روی یک سطح صاف قرار دهید تا خنک شوند.

۲. طرز تهیه ترشی فلفل سبز


مواد لازم
فلفل سبز تند 500 گرم
سیر 4-5 حبه
نعنا و ترخون 200 گرم
سرکه 1 لیتر
نمک 1-2 قاشق غذاخوری

دستور تهیه:
  1. نعنا و ترخون را پس از پاک کردن شسته و روی پارچه نخی قرار دهید تا خشک شوند.
  2. سیر را حبه حبه کنید و پوست بگیرید، بشویید و روی پارچه نخی قرار دهید تا آب آن گرفته شده و خشک شود.
  3. فلفل سبز‌ها را شسته و روی پارچه نخی خشک کنید.
  4. آب و نمک را مخلوط کرده و ۵ دقیقه بجوشانید. پس از سرد شدن آب نمک، فلفل‌ها را در آن بریزید و اجازه دهید ۳ روز در آن بماند.
  5. پس از ۳ روز، فلفل‌ها را در صافی بریزید تا آب آن‌ها خارج شود. سپس در یک بطری شیشه‌ای تمیز، یک لایه فلفل بریزید، روی فلفل را با یک لایه نعنا، ترخون و سیر بپوشانید و بقیه فلفل‌ها را در بطری بریزید.
  6. بطری را با سرکه پر کنید و اجازه دهید درب آن یک روز باز بماند. پس از یک روز درب بطری را محکم بسته و در جای خنک قرار دهید تا برسد.
  7. پس از ۱۵ روز ترشی فلفل آماده است و می‌توانید آن را مصرف کنید.

فلفل حاوی مقادیر زیادی آب، فیبر، آنتی اکسیدان و ترکیبات کاروتنوئیدی است. مواد قلیایی موجود در برخی از فلفل‌ها باعث ایجاد طعم تند و کمی تلخ در آن‌ها می‌شود. فلفل یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین C محسوب می‌شود و باعث افزایش متابولیسم بدن می‌شود. فلفل تند باعث افزایش انرژی و گرمازایی در بدن شده و با سوراندن کالری موجب کاهش وزن می‌شود. اما علی‌رغم خواصی که این سبزی دارد خوردن آن به افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی و هموروئید توصیه نمی‌شود.


طرز تهیه ترشی فلفل همدانی,طرز تهیه ترشی فلفل تند,طرز تهیه ترشی فلفل سبز کبابی,طرز تهیه ترشی فلفل سبز شیرین,طرز تهیه ترشی فلفل قرمز,طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای,طرز تهیه ترشی فلفل تند سبز,طرز تهیه ترشی فلفل بیور,ترشی فلفل سبز,ترشی فلفل سبز کبابی,ترشی فلفل دلمه ای,ترشی فلفل دلمه ای شکم پر,ترشی فلفل دلمه ای کبابی,ترشی فلفل دلمه ای ریز,ترشی فلفل دلمه ای رنگی,ترشی فلفل کبابی,ترشی فلفل کبابی ترکیه ای,ترشی فلفل کبابی شکم پر


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در جمعه ۹ آذر ۱۳۹۷ساعت 2:55
توسط لیلی | تعداد بازديد : 21 | لينك ثابت


طرز تهیه حلیم با بلغور گندم


Image result for ‫طرز تهیه حلیم‬‎


طرز تهیه حلیم خانگی با مرغ


مواد لازم
گندم پوست کنده یا بلغور گندم 300 گرم
گوشت گردن یا دنده گوسفندی یا سینه مرغ یا بوقلمون 300 گرم
پیاز 1 عدد
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
روغن یا کره به میزان لازم
پودر دارچین و شکر به میزان لازم
آب 10 لیوان

دستور تهیه:
  • گوشت را با پیاز چهارقاچ، زردچوبه و ۴ پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید، صبر کنید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود و در انتهای پخت گوشت، ۱ قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید. مدت زمان لازم برای پختن گوشت گوسفند حدود ۳ الی ۴ ساعت است که این زمان در مورد گوشت بوقلمون و مرغ به ۲ الی ۳ ساعت کاهش می‌یابد.
  • گندم را از شب قبل در کاسه ای ریخته و روی آن آب بریزید طوریکه آب کاملا روی آن را بپوشاند.
  • گندم خیس خورده را با ۱۰ لیوان آب روی حرارت قرار دهید و پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید. درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و حدود ۳-۲ ساعت صبر کنید تا گندم کاملا پخته و نرم شود. در این فاصله گاهی گندم را هم بزنید که ته نگیرد.
  • گوشت را پس از پختن از آب گوشت خارج کرده و اجازه دهید خنک شود. آب گوشت را نیز از صافی عبور دهید تا پیاز آن جدا شود و کنار بگذارید.
  • پس از خنک شدن گوشت، آن را با گوشت کوب بکوبید تا له شود. سپس گندم پخته را کم کم به گوشت اضافه کنید و به کوبیدن گوشت و گندم با هم ادامه دهید تا کاملا یکدست و کشدار شوند.
  • در حین کوبیدن گوشت و گندم، آب گوشت را کم کم اضافه کنید تا مواد بهتر مخلوط شوند و به غلظت مناسب برسند.
  • حلیم را پس از آماده شدن در ظرف مناسب بکشید و روی آن را با کره ذوب شده، دارچین و در صورت تمایل کنجد تزیین کنید.

نکات مهم


  • موقع پختن گندم، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید زیرا بستن درب قابلمه باعث سر رفتن گندم می‌شود.
  • برای کاهش زمان پخت حلیم خانگی می توانید از بلغور گندم استفاده کنید.
  • استفاده از شکر کاملا اختیاری بوده و افراد بسته به ذائقه خود می توانند از شکر یا نمک برای سرو حلیم استفاده کنند.

برای کشدار شدن حلیم خانگی مانند حلیم بازاری، رعایت سه نکته ضروری است:

  • برای له کردن حلیم حتما از گوشت کوب استفاده کنید و هرگز حلیم را در غذاساز یا مخلوط کن میکس نکنید.
  • برای تهیه حلیم خانگی از گوشت دنده گوسفندی تازه استفاده کنید تا موقع کوبیدن ریش ریش شده و باعث کش آمدن حلیم شود. 
  • گوشت حلیم را خرد نکنید، زیرا خرد کردن گوشت باعث کوتاه شدن رشته‌های آن شده و مانع کش آمدن حلیم می‌شود.

طرز تهیه حلیم با جو پرک,طرز تهیه حلیم شیر,طرز تهیه حلیم با گوشت,طرز تهیه حلیم خانگی,طرز تهیه حلیم کشدار,طرز تهیه حلیم گندم با مرغ,طرز تهیه حلیم با بلغور گندم,طرز تهیه حلیم خانگی با جو پرک,حلیم گندم,حلیم خانگی,حلیم مرغ,حلیم گندم با مرغ,حلیم گندم با شیر,حلیم گندم با بوقلمون,حلیم گندم بدون گوشت,حلیم گندم اصفهانی,حلیم گندم با گوشت گوسفندی,حلیم گندم گوشت


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در جمعه ۹ آذر ۱۳۹۷ساعت 2:38
توسط لیلی | تعداد بازديد : 31 | لينك ثابت


طرز تهیه چلو گوشت با گوشت گوساله


Image result for ‫چلو گوشت‬‎

 

یکی از غذا‌های محبوب و پرطرفدار مجلسی که جزو غذا‌های اعیانی محسوب می‌شود، چلو گوشت ساده است. گوشت مورد استفاده برای تهیه این غذا غالبا گوشت گردن یا ماهیچه گوسفندی است که با پیاز فراوان پخته می‌شود و برای مزه دار کردن آن از ادویه‌هایی همچون زعفران و دارچین استفاده می‌شود. در برخی مناطق، گوشت را لابه لای برنج آبکش دم می‌گذارند و دو سه ساعتی صبر می‌کنند تا گوشت روی حرارت خیلی ملایم بپزد. ولی برای تهیه چلو گوشت مجلسی بهتر است گوشت و برنج را به صورت جداگانه پخت و پس از کشیدن برنج در دیس، گوشت را کنار آن گذاشت یا در بشقاب کشید.


طرز تهیه چلو گوشت ساده


مواد لازم
گوشت گردن یا ماهیچه گوسفندی 1.5 کیلوگرم
برنج 3 پیمانه
آب 2-3 لیوان
پیاز بزرگ 1 عدد
نمک به میزان لازم
زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
برگ بو 2 عدد
روغن به میزان لازم

دستور تهیه:
  • برنج را بشویید و به ازای هر پیمانه برنج ۱ قاشق غذاخوری سرصاف نمک به آن اضافه کنید. مقداری آب روی برنج بریزید طوریکه به اندازه دو سه بند انگشت روی برنج را بپوشاند.
  • گوشت را بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب آن خارج شود.
  • پیاز را خیلی ریز خرد کنید و با ۳-۲ قاشق غذاخوری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود.
  • گوشت را به پیاز اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا اطراف آن کاملا سرخ شود. سپس مقداری فلفل و زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت و پیاز کاملا رنگ بگیرند.
  • حدود ۳-۲ لیوان آب جوش در قابلمه بریزید و چند عدد برگ بو به آن اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید.
  • پس از ۲ ساعت نمک غذا را اضافه کرده و صبر کنید تا پخت گوشت کامل شود.
  • زعفران را در ۵-۴ قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید. پس از ۳۰ دقیقه محلول زعفران و دارچین را به گوشت اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید.
  • حدود ۳۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا گوشت کاملا بپزد و آب آن تمام شود. اگر گوشت پخته، ولی آب آن هنوز تمام نشده کمی حرارت را زیاد کنید تا آب گوشت خورد رود و گوشت به روغن بنشیند.
در فاصله پخته شدن گوشت، چلو را درست کنید. برای درست کردن چلو:
  • قابلمه را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس آب برنج خیس خورده را خالی کنید و برنج را در آب جوش ریخته و با کفگیر هم بزنید. آب برنج را بچشید و اگر لازم بود مقداری نمک به ان اضافه کنید.
  • اجازه دهید برنج روی حرارت بالا بجوشد تا اطراف آن نرم شده، ولی وسط آن هنوز کمی سفت و استخوانی باشد. تا رسیدن به این مرحله بسته به نوع برنج حدود ۱۵-۱۰ دقیقه طول می‌کشد.
  • چند دانه برنج را با کفگیر از قابلمه خارج کرده و با دست تست کنید، اگر به اندازه کافی پخته بود آن را آبکش کنید.
  • قابلمه را شسته و روی حرارت قرار دهید، چند قاشق روغن در آن بریزید و پس از داغ شدن روغن، چلو را به قابلمه اضافه کنید. اطراف چلو را جمع کنید تا به شکل هرم درآید، سپس با ته کفگیر چند سوراخ در آن ایجاد کنید، درب قابلمه را بسته و حرارت را متوسط کنید.
  • پس از ۱۰ دقیقه که داخل قابلمه بخار گرفت، روی درب آن دمی قرار دهید و حرارت را ملایم کنید.
  • حدود ۴۵-۴۰ دقیقه صبر کنید تا برنج دم کشیده و چلو آماده شود.
  • پس از دم کشیدن چلو، کمی روغن یا کره روی آن بدهید و در دیس بکشید. گوشت پخته را کنار چلو بگذارید یا در بشقاب جداگانه بکشید و کنار آن چند برش لیمو ترش قرار دهید.

طرز تهیه چلو گوشت بدون رب,طرز تهیه چلو گوشت پسران کریم,طرز تهیه چلو گوشت خانگی,طرز تهیه چلو گوشت ساده,طرز تهیه چلو گوشت زعفرانی,طرز تهیه چلو گوشت کرمانشاهی,طرز تهیه چلو گوشت با گوشت گوساله,طرز تهیه چلو گوشت با گوشت شترمرغ,طرز تهیه چلو گوشت دونفره,چلو گوشت پسران کریم,چلو گوشت نذری,چلو گوشت گوساله,چلو گوشت حاج حسن,چلو گوشت زعفرانی,چلو گوشت با بوقلمون,چلو گوشت رستورانی,چلو گوشت گردن,چلو گوشت بدون رب


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در جمعه ۹ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:55
توسط لیلی | تعداد بازديد : 37 | لينك ثابت


دسر انار مسقطی


Image result for ‫دسر انار‬‎

استفاده از انار در تهیه انواع دسر شب یلدا مرسوم است. ما در این مطلب قصد داریم سه دسر انار شب یلدای ساده و در عین حال خوشمزه را با استفاده از دانه‌های لذیذ انار به شما آموزش دهیم.


۱. شکلات انار


درست کردن این دسر انار شب یلدا بسیار ساده است. شما می‌توانید این شکلات‌ها را به مدت طولانی در فریزر نگهداری کنید و مطمئن باشید که دانه‌های انار حالت آبدار خود را از دست نخواهند داد.

مواد لازم 

  • انار دون شده ۱ عدد
  • شکلات ذوب شده ۱۵۰ گرم

طرز تهیه 

  • برای تهیه شکلات انار کافیست شکلات را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید. مراقب باشید که شکلات با آب یا بخار آب تماسی پیدا نکند.
  • برای قالب زدن شکلات‌ها می‌توانید از انواع قالب‌های شکلات سیلیکونی استفاد کنید.
  • درون قالب را تا نیم از انار دون شده پر کنید. سپس مقداری از شکلات آب شده و از حرارت افتاده را روی انار‌ها بریزید. مجددا یک لایه انار و در آخر شکلات بریزید. این کار را تا پر شدن کامل قالب ادامه دهید.
  • شما همچنین می‌توانید شکلات را روی کاغذ سیلیکونی یا روغنی با قاشق بریزید و روی آن را با انار دون شده تزیین کنید.
  • قالب را چند مرتبه روی کانتر بزنید تا حباب‌های هوای احتمالی از آن خارج شود و به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر استراحت دهید.

۲. شیک انار


شیک انار نوشیدنی سبکی است که به عنوان یک دسر انار شب یلدا می‌توانید سرو کنید. 

مواد لازم

  • انار دون شده ۲ عدد
  • شیر ۱ و ½ پیمانه
  • شکر یا عسل به میزان لازم
  • بستنی وانیلی ۱ اسکوپ

طرز تهیه 

  • انار‌های دون شده و شیر را درون بلندر بریزید و کاملا مخلوط کنید.
  • مخلوط را از صافی رد کنید تا تفاله دانه‌های انار جدا شود.
  • مجددا مخلوط را درون بلندر ریخته و بستنی، شکر یا عسل را بسته به ذائقه خود اضافه کنید.
  • شیک انار را کاملا مخلوط کرده و در لیوان مورد نظر با دانه‌های انار برای تزیین سرو کنید.

۳. تارت شکلاتی با انار


برای تهیه تارت شکلاتی انار، خمیر تارت را با رسپی ارائه شده در طرز تهیه تارت میوه آماده کنید. سپس فیلینگ شکلاتی را مطابق دستور آماده کنید.

مواد لازم برای فیلینگ

  • خامه ۲۰۰ گرم
  • کره ۲۰۰ گرم
  • شکلات تلخ یا شیرین ۲۰۰ گرم
  • انار دون شده به میزان لازم

طرز تهیه تارت شکلاتی با انار

  • ابتدا خامه و کره به دمای محیط رسیده را درون سس پن ریخته و با حرارت ملایم به هم بزنید تا زمانی که به جوش آید. همین که به جوش آمد کافیست، نباید شروع به جوش زدن کند. حرارت را خاموش کنید.
  • در این مرحله شکلات را به مخلوط خامه و کره اضافه کنید و تا ذوب شدن کامل شکلات با لیسک کاملا به هم بزنید.
  • گاناچ بدست آمده را درون تارت پخته شده بریزید و با دانه‌های انار تزیین کنید.
  • تارت شکلاتی با انار را در دمای محیط به مدت ۲ ساعت استراحت دهید و سپس برش زده و سرو کنید.

دسر انار و بستنی,دسر انار ساده,دسر انار با نشاسته,دسر انار شب یلدا,دسر انار برای شب یلدا,دسر انار سه لایه,دسر انار مسقطی,دسر انار و ماست,طرز تهیه دسر انار و بستنی,دسر ژله انار ساده,طرز تهیه دسر انار با نشاسته,دسر انار شب یلدا شف طیبه,دسر ژله انار شب یلدا,اموزش دسر انار شب یلدا,دسر شکلات انار شب یلدا,طرز تهیه دسر انار شب یلدا,دسر انار براي شب يلدا,انواع دسر انار برای شب یلدا


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در پنجشنبه ۸ آذر ۱۳۹۷ساعت 2:37
توسط لیلی | تعداد بازديد : 38 | لينك ثابت


طرز تهیه پیراشکی مرغ تصویری


Image result for ‫پیراشکی مرغ‬‎


پیراشکی یکی از فست فود‌های لذیذ و سالم است. برای تهیه این غذا باید ابتدا خمیر و سپس محتویات پیراشکی را آماده کرد. تهیه خمیر در تمام انواع این غذا تقریبا مشابه است، اما می‌توانید در محتویات آن تنوع ایجاد کنید. در این مطلب طرز تهیه پیراشکی مرغ شرح داده خواهد شد.


مواد لازم برای تهیه پیراشکی مرغ


به منظور تهیه این غذا برای سه نفر، به سه الی چهار ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز است.

مواد لازم
فیله مرغ 300 گرم
قارچ 250 گرم
پیاز یک عدد
فلفل دلمه ای خرد شده نصف لیوان
پنیر پیتزا 150 گرم
سس قرمز تند 2 قاشق سوپخوری
پودر خمیر ترش فوری یک قاشق مرباخوری
تخم مرغ 2 عدد
شکر یک قاشق چایخوری
شیر یک لیوان
روغن مایع یا روغن زیتون نصف لیوان
نمک برای عمل آوردن خمیر ترش یک قاشق چایخوری
سیاه دانه یا کنجد برای تزیین به میزان لازم
آرد، نمک، فلفل، پودر سیر، زردچوبه و ادویه کاری به میزان لازم


نکته: میزان جذب آردها با یکدیگر متفاوت است، اما تقریبا به چهار لیوان و نیم آرد نیاز خواهید داشت.


طرز تهیه پیراشکی مرغ


  1. ابتدا خمیر پیراشکی را باید آماده کنید. برای این منظور شکر را در یک چهارم لیوان آب ولرم حل کرده و سپس پودر خمیر ترش فوری را به آن بیفزایید. درب ظرف را بپوشانید و ۱۰ دقیقه به حال خود رها کنید. برای عمل آوردن خمیر ترش ترجیحا از ظرف شیشه‌ای استفاده نمایید.
  2. یک عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و بهم بزنید تا از حالت لختگی دربیاید.
  3. پودر خمیر ترش به عمل آمده را به تخم مرغ اضافه کنید.
  4. اکنون شیر ولرم را نیز به تخم مرغ و خمیر ترش اضافه نمایید.
  5. نمک را با مقداری از آرد  مخلوط کرده و به تدریج به مایه اضافه کنید تا خمیر چسبنده‌ای به دست آید.
  6. سپس روغن را اضافه کنید.
  7. مجددا به آرامی آرد را اضافه نمایید تا خمیر در وسط کاسه جمع شود و به دست نچسبد.
  8. برای چند دقیقه خمیر را ورز دهید. به جای ورز دادن خمیر می‌توانید آن را چندین مرتبه روی میز بکوبید.
  9. خمیر را در ظرف قرار دهید و روی آن را بپوشانید. خمیر را برای یک ساعت استراحت دهید.

در فاصله‌ای که خمیر استراحت می‌کند، دست به کار تهیه مواد میانی پیراشکی مرغ شوید.

  1. قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
  2. در یک قابلمه آب را به جوش آورید، یک قاشق سوپخوری آبلیمو به آن اضافه کنید و قارچ‌ها را برای چند دقیقه در آن قرار دهید. سپس در آبکش ریخته و بلافاصله روی آن مقداری اب سرد بریزید تا قارچ‌ها سرد شوند.
  3. فیله مرغ را نگینی خرد کرده و بشویید. در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
  4. پیازهار ا نگینی ریز خرد کنید.
  5. پیاز و فیله مرغ را در مقداری روغن تفت دهید تا پیاز طلایی شود و تکه‌های مرغ نیز تغییر رنگ دهد و بپزد. در حین تفت دادن مرغ و پیاز، به آن فلفل، پودر سیر، زردچوبه و ادویه کاری را اضافه کنید.
  6. قارچ را به مواد اضافه کنید تا سرخ شود و سپس فلفل دلمه ای خرد شده و نمک را نیز به مایه اضافه کنید. مواد میانی آماده است و می توانید آن را از روی حرارت بردارید.
  7. پس از آنکه خمیر استراحت و افزایش حجم پیدا کرد، روی یک سطح مقداری آرد بپاشید و خمیر را باز کنید تا قطر آن به نیم سانتیمتر برسد.
  8. سپس خمیر را به صورت دایره برش بزنید.
  9. قطر دایره را در نظر بگیرید و مقداری از مایه میانی و اندکی سس قرمز تند را در نصف دایره قرار دهید.
  10. کمی پنیر پیتزا روی مواد میانی بریزید.
  11. سپس طرف دیگر دایره را روی مواد تا بزنید و لبه های آن را با دست یا چنگال فشار دهید تا بهم بچسبند.
  12. زرده تخم مرغ دیگری که داشتید را جدا کنید و بهم بزنید تا از حالت لختگی دربیاید. سپس مقداری از آن را با قلمو روی پیراشکی‌ها بزنید و اندکی سیاه دانه یا کنجد روی آن بپاشید
  13. کف یک سینی فر را چرب کنید و پیراشکی‌های را در آن قرار دهید.
    فر را از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.
در یک ظرف مقداری آب بریزید و کف فر قرار دهید.

Image result for ‫پیراشکی مرغ‬‎


  1. سپس سینی فر را به مدت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا سطح آن‌ها طلایی شده و بپزند.

چند نکته:

  • اگر کیفیت پودر خمیر ترش مطلوب باشد، پس از آنکه آن را در مخلوط آب ولرم و شکر، حل کردید و استراحت دهید، باید روی آن کف جمع شود. اگر کیفیت خمیر ترش مناسب نبود، از آن استفاده نکنید، زیرا باعث از بین رفتن خمیر می‌شود.
  • اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید پیراشکی‌ها را سرخ کنید.
  • در صورت تمایل می‌توانید مواد میانی را تغییر دهید.
  • اگر زمان اندکی برای آشپزی دارید، می‌توانید از خمیر‌های آماده یوفکا نیز استفاده کنید. به علاوه پیراشکی را با خمیر جادویی نیز می‌توان تهیه کرد.
  • خمیر پیراشکی را می‌توانید به هر شکلی که تمایل دارید برش بزنید. گاهی آن را به صورت مستطیل استفاده می‌کنند، مقداری از مایه میانی را روی آن قرار داده و همانند لقمه می‌پیچند.

طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ,طرز تهیه پیراشکی مرغ با سیب زمینی,طرز تهیه پیراشکی مرغ و سیب زمینی,طرز تهیه پیراشکی مرغ و سبزیجات,طرز تهیه پیراشکی مرغ خوشمزه,طرز تهیه پیراشکی مرغ با خمیر جادویی,طرز تهیه پیراشکی مرغ تصویری,طرز تهیه پیراشکی مرغ درفر,طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ بدون فر,پیراشکی مرغ و قارچ,پیراشکی مرغ و سیب زمینی,پیراشکی مرغ و سبزیجات,پیراشکی مرغ بدون فر,پیراشکی مرغ و پنیر,پیراشکی مرغ با خمیر یوفکا,پیراشکی مرغ و جعفری,پیراشکی مرغ و اسفناج,پیراشکی مرغ و قارچ خانم صرافها


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در پنجشنبه ۸ آذر ۱۳۹۷ساعت 2:29
توسط لیلی | تعداد بازديد : 30 | لينك ثابت


طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه

Image result for ‫آش کدو حلوایی‬‎


کدو حلوایی در فصل زمستان برداشت می‌شود و بیشتر برای تهیه دسر‌های شیرین مورد استفاده قرار می‌گیرد. غذا‌های زیادی می‌توان با این ماده غذایی درست کرد، پوره کدو حلوایی، خورش کدو حلوایی، سوپ کدو حلوایی و آش کدو حلوایی از معروف‌ترین آن‌ها هستند. طبخ آش کدو بیشتر در زمستان صورت می‌گیرد و بهانه خوبی برای جمع‌کردن افراد خانواده در کنار یکدیگر است. این آش در مناطق مختلف با استفاده از مواد اولیه متنوع و به روش‌های خاصی درست می‌شود.


۱. طرز تهیه گیلانی


آش کدو حلوایی گیلانی یک نوع آش شیرین است که از ترکیب کدو با برنج درست می‌شود و طعم دهنده اصلی آن دارچین است.
 
مواد لازم
کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده 500 گرم
برنج 1 لیوان
شیر 2 لیوان
آب 3 لیوان
کره 50 گرم
شکر به میزان لازم
دارچین به میزان لازم

دستور تهیه:
  • برنج را شسته و در آب خیس کنید.
  • کدو را تکه تکه کرده، پوست بگیرید و به قطعات مربعی برش بزنید.
  • برنج را به همراه آب روی حرارت قرار دهید، سپس کدو را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا برنج و کدو پخته و در هم حل شوند.
  • شیر و کره را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا کاملا جا بیفتد.
  • در انتها شکر را اضافه کرده و برای تزیین روی آش از دارچین استفاده کنید.


۲. طرز تهیه قمی


آش کدو حلوایی قم از ترکیب ماش، برنج و کدو درست می‌شود و ادویه طعم دهنده آن زیره سیاه است.
 
مواد لازم
کدو پوست گرفته و خرد شده 500 گرم
برنج 1/2 پیمانه
پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
ماش  100 گرم
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
آب 4 پیمانه
نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

دستور تهیه:
  • کدو را پوست گرفته و به صورت حبه‌ای خرد کنید. سپس با روغن زیاد تفت دهید.
  • پیاز داغ، زردچوبه، نمک، فلفل و زیره را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
  • ماش را از قبل ۳-۲ ساعت خیس کنید و سپس ماش خیس خورده را همراه ۴ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید.
  • وقتی ماش نیم پز شد، برنج را اضافه کنید و اجازه دهید برنج بپزد و نرم شود.
  • وقتی آش کاملا جا افتاد و مثل حلیم شد با گوشت کوب بکوبید تا یکدست شود. 

نکته: استفاده از برنج نیم دانه‌ی دودی در آش کدو باعث طعم و مزه بهتر می‌شود.


۳. طرز تهیه یزدی


مصرف این آش برای بیماران دیابتی و حتی جلوگیری از دیابت بسیار مفید است. مردم استان یزد برای تهیه آش کدو از موادی، چون ماش، لوبیا، کدو، پیاز، روغن، فلفل، نمک و برخی از ادویه‌ها استفاده می‌کنند.
 
مواد لازم
کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده 250 گرم
لوبیا قرمز 500 گرم
ماش 50 گرم
برنج 50 گرم
پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم

دستور تهیه:
  • لوبیا و ماش را به صورت جداگانه بپزید.
  • برنج را شسته و با ۲ لیوان آب و مقداری نمک روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و نرم شود.
  • پس از پختن برنج، کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کدو حلوایی بپزد.
  • لوبیا و ماش پخته را به قابلمه اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان کنید.
  • پس از جا افتادن آش، پیاز داغ و دارچین را اضافه کرده و پس از ۱۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید.


۴. طرز تهیه اصفهانی



آش کدو حلوایی اصفهانی ترکیبی از حبوبات مختلف، کدو، بلغور گندم و سبزی است که با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین می‌شود و به جرات می‌توان گفت یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های ایرانیست.
 
مواد لازم
کدو پوست گرفته و خرد شده 500 گرم
ماش 1/2 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی 1/2 پیمانه
نخود 1/4 پیمانه
لوبیا چیتی 1/4 پیمانه
لوبیا سفید 1/4 پیمانه
بلغور گندم 2 پیمانه
سبزی آش پاک شده و خرد شده 1 کیلوگرم
پیاز داغ 4 قاشق غذاخوری
نعنا داغ 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم

دستور تهیه:
  • همه حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنید، سپس هر یک را به صورت جداگانه بپزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
  • بلغور گندم را با ۴ پیمانه آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید با درب باز بپزد و نرم شود. در این فاصله گاهی آن را هم بزنید که ته نگیرد.
  • در قابلمه دیگری، آب را به جوش آورید و سپس سبزی و کدوی خرد شده را به آن اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به آن افزوده و اجازه دهید سبزی و کدو روی حرارت متوسط بپزند و نرم شوند.
  • پس از اینکه سبزی و کدو پخته شد، بلغور و حبوبات پخته را به آن اضافه کنید، حرارت را ملایم کنید و صبر کنید تا آش جابیفتد و غلیظ شود.
  • در انتها نیمی از پیاز داغ را در قالبمه بریزید، نمک و فلفل آش را میزان کنید و حرارت را خاموش کنید.
  • آش کدو را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.
کدو حلوایی، سرشار از آنتی اکسیدان و یکی از سبزیجات مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شود. آش کدو حلوایی یکی از غذا‌هایی است که با این ماده غذایی و به سبک‌های متنوعی درست می‌شود. شما می‌توانید این آش را مطابق ذائقه خود تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر آن برخوردار شوید.

طرز تهیه آش کدو حلوایی با کشک,طرز تهیه آش کدو حلوایی گیلانی,طرز تهیه آش کدو حلوایی یزدی,طرز تهیه آش کدو حلوایی گیلان,طرز تهیه سوپ کدو حلوایی,طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر,طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه,طرز تهیه سوپ کدو حلوایی هانی شف,آش کدو حلوایی یزدی,آش کدو حلوایی گیلانی,آش کدو حلوایی قم,آش کدو حلوایی شمال,آش کدو حلوایی اصفهانی,آش کدو حلوایی با ماش,اش کدو حلوایی اصفهان,آش کدو حلوایی شمالی,اش کدو حلوایی با کشک,طرز تهیه آش کدو حلوایی یزدی


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در پنجشنبه ۸ آذر ۱۳۹۷ساعت 2:20
توسط لیلی | تعداد بازديد : 33 | لينك ثابت


طرز تهیه پولکی لیمویی


Image result for ‫پولکی کنجدی‬‎


مواد لازم برای تهیه پولکی کنجدی


به منظور تهیه یک قندان از این پولکی، به دو الی دو و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر ذکر می‌شود، نیاز است.
 
مواد لازم
شکر 250 گرم
سرکه 8 الی 9 قاشق غذاخوری
آب 125 میلی لیتر
کنجد 2 الی 3 قاشق غذاخوری
 
چند نکته:
  • حتما از سرکه سفید باید استفاده کنید.
  • ترجیحا از کنجد خام استفاده نمایید.

 

طرز تهیه پولکی کنجدی


  1. شکر، آب و سرکه سفید را با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید. گاهی ظرف را تکان دهید تا محتویات به حرکت درآید.
  2. زمانی که در آب و سرکه حل شد، مخلوط باید 15 الی 20 دقیقه بجوشد تا آب تبخیر شود و شربت قوام بیاید و غلیظ شود.
  3. اکنون کنجد را به پولکی اضافه کنید و چند ثانیه بهم بزنید.
  4. صبر کنید تا پولکی مجددا بجوشد و شربت قوام بیاید. حدود 5 دقیقه برای این منظور کافی است.
  5. کف یک سینی کاغذ آلومینیوم پهن کنید و با یک قاشق مرباخوری پولکی ها را به صورت دایره‌ای روی کاغذ آلومینیوم بریزید. اگر شربت قوام نیامده باشد، هنگامی که آن را روی کاغذ آلومینیوم می‌ریزید، پخش خواهد شد.
  6. صبر کنید تا پولکی ها کاملا سرد شوند. اگر حتی مقداری گرما داشته باشند، به یکدیگر می‌چسبند، بنابراین شکیبا باشید.

چند نکته:

  • ظرفی که برای تهیه پولکی از آن استفاه می‌کنید، باید شبیه شیرجوش باشد تا بدون آنکه برای هم زدن مایه از قاشق و ... استفاده کنید، بتوانید مخلوط را بهم بزنید. زیرا باید شکر کاراملی شود و اگر دائم آن را بهم بزنید باعث می‌شود حرارت شکر آنقدر زیاد نشود که حالت کارامی پیدا کند.
  • برای تست کردن این موضوع که شربت به قوام رسیده است، یا مقداری از شربت را در یک ظرف حاوی آب کاملا سرد بریزید. و یا انتهای یک قاشق را در مایه فرو برده و درآورید. پس از آنکه شربتی که در آب ریختید یا به انتهای قاشق چسبیده سرد و سفت شد، آن را بچشید، اگر زیردندان ترد و شکنده باشد آماده است، اما اگر به دندان چسبید باید باز هم بجوشد تا آماده شود. 
  • به جای کنجد از دیگر طعم دهنده‌ها مانند اسانس زنجبیل، دارچین، پرتقال، لیموعمانی خرد شده و غیره نیز استفاده کنید. در واقع مراحل تهیه انواع پولکی مشابه است، فقظ از طعم دهنده‌های متفاوتی استفاده می‌شود.
  • حتما قبل از آنکه طعم دهنده اضافه شود، باید شربت بجوشد. زیرا اگر پس از اضافه کردن کنجد مجبور باشید شربت را برای مدت زیادی بجوشانید، کنجدها خواهند سوخت.
  • نیاز نیست کاغذ آلومینیوم را چرب کنید، پولکی کنجدی پس از سرد شدن، به راحتی جدا می‌شود.
  • می‌توانید به جای قاشق قاشق ریختن مایه، کل مایه را در سینی استیل یا روی کاغذ آلومینیوم پخش کرده و پس از سرد شدن آن را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
  • میزان کنجد تا حد زیادی به سلیقه شما بستگی دارد، اما برای این میزان آب و شکر بیش از سه قاشق غذاخوری کنجد، نیاز نیست.
  • قوام آمدن شربت در تهیه پولکی، مهمترین قسمت برای درست کردن این خوراکی است. زمانی که شربت کاراملی شد و به روش ذکر شده قوام آمدن آن را نیز تست کردید، پولکی آماده است و باید آن را درون سینی بریزید.
  • اگر میزان سرکه در شربت کم باشد، باعث شکرک زدن آن خواهد شد.
 
به همین سادگی می‌توانید پولکی تهیه کنید. همانطور که گفته شد، در انواع طعم‌ها می‌توانید این خوراکی را تهیه و کنار یکدیگر سرو کنید تا ظاهر زیباتری داشته باشد. پولکی همواره به همراه چای سرو می‌شود، به علاوه در کنار انواع دمنوشهایی که شکر ندارند نیز می‌توانید پولکی را به جای قند سرو کنید.

طرز تهیه پولکی خانگی,طرز تهیه پولکی نارگیلی,طرز تهیه پولکی عسلی,طرز تهیه پولکی لیمو عمانی,طرز تهیه پولکی زنجبیلی,طرز تهیه پولکی لیمویی,طرز تهیه پولکی رسی,طرز تهیه پولکی اصفهان,طرز تهیه پولکی زنجبیلی خانگی,طرز تهیه پولکی کنجدی خانگی,پولکی کنجدی نازک,پولکی کنجدی خانگی,پولکی کنجدی عسلی,پولکی کنجدی با عسل,پولکی کنجدی توری,پولکی کنجدی ساده,پولکی کنجدی نرم,طرز تهیه پولکی با لیمو عمانی


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در پنجشنبه ۸ آذر ۱۳۹۷ساعت 2:10
توسط لیلی | تعداد بازديد : 47 | لينك ثابت


طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه


Image result for ‫کوکو سبزی‬‎


ماده اصلی مورد استفاده در تهیه کوکو سبزی، ترکیبی از چند نوع سبزی با نسبت مشخص است که در طعم و مزه واقعی آن تاثیر به سزایی دارد. درست به همین دلیل است که کوکو سبزی طبخ شده توسط اشخاص مختلف با هم فرق داشته و هر یک طعم منحصر به فردی دارد. در واقع افراد بسته ذائقه خود، ترکیب مشخصی از انواع سبزیجات را در کوکو به کار می‌برند. تره، گشنیز، جعفری، شوید، کاهو، سیر، اسفناج و شنبلیله سبزیجاتی هستند که با نسبت‌های متفاوتی در تهیه کوکو سبزی به کار می‌روند. در این مطلب شما را با ترکیب و نسبت سبزی کوکو سبزی آشنا می‌کنیم.

۱. نسبت سبزی کوکو سبزی تازه


سبزی کوکو سبزی به طور کلی شامل تره، گشنیز، جعفری، شوید و کاهو بوده که از این میان بیشترین مقدار مربوط به تره و سپس گشنیز است.
 
ترکیب و نسبت 1 کیلوگرم سبزی
تره 500 گرم
گشنیز 300 گرم
جعفری 200 گرم
شوید چند شاخه
کاهو چند برگ
 
  • در این ترکیب می‌توان به جای کاهو از مقدار کمی شنبلیله (۲ الی ۳ شاخه) استفاده کرد که در این صورت طعم و بوی کوکو اندکی فرق می‌کند. افزودن مقدار زیاد شنبلیله به کوکو باعث تلخ شدن آن می‌شود.  
  • گاهی نیز اضافه کردن چند حبه سیر له شده به سبزی کوکو در عطر و طعم آن تاثیر به سزایی دارد. سیر یکی از سبزیجاتی است که از گذشته برای تصفیه خون و پاک کردن مجاری تنفسی مورد استفاده قرار می‌گرفته و دارای ترکیبات گوگردی است که برای تحریک سیستم ایمنی بدن و نابودی تومور‌های سرطانی پتانسیل بالایی دارد. افزودن سیر تازه یا پودر سیر به سبزی کوکو در خوشمزگی آن تاثیر زیادی دارد. 

۲. نسبت سبزی کوکوی تره


برخی از افراد برای تهیه کوکو سبزی فقط از تره و پیازچه استفاده می‌کنند. از ترکیب تره و پیازچه به نسبت ۲ به ۱ می‌توان کوکوی تره درست کرد که بسیار خوشمزه و دلچسب است.
 
ترکیب و نسبت 750 گرم سبزی 
تره 500 گرم
پیازچه همراه با ساقه آن  250 گرم
 
  • تره ارزش غذایی بالایی دارد و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. تره به طور کلی دارای خاصیت ضد میکروب، ضد سرطان، ضد چربی، ضد فشار خون و ضد التهاب بوده و مصرف آن برای درمان یبوست، ترش کردن غذا و سوء هاضمه، چاقی، درد مفاصل و نقرس مفید است.
  • پیازچه نیز علاوه بر طعم و مزه فوق العاده‌ای که به غذا می‌دهد در کاهش قند خون، کلسترول خون، فشار خون، خطر پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان‌ها و کاهش التهاب موثر است.


۳. نسبت سبزی کوکو تبریزی


در تبریز برای درست کردن کوکو سبزی از ترکیب تره و اسفناج به نسبت ۴ به ۱ استفاده می‌شود که طعم و مزه منحصر به فردی دارد. این کوکو به دلیل داشتن تره و اسفناج برای افراد مبتلا به فقر آهن بسیار مفید است.
 
ترکیب و نسبت 1 کیلوگرم سبزی
تره 800 گرم
اسفناج 200 گرم

 

  • برگ اسفناج دارای انواع املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن بوده که در درمان بسیاری از بیماری‌ها و حفظ سلامت بدن مفید است. اسفناج از جمله سبزیجات فاقد چربی و کم کالریست که تا حدود زیادی می‌تواند آهن مورد نیاز بدن را تامین کند.

۴. سبزی کوکو ساده


می‌توان در ترکیب سبزی کوکو فقط از تره، گشنیز و جعفری به نسبت ۳، ۲ و ۱ استفاده کرد. 
 
ترکیب و نسبت 600 گرم سبزی
تره 300 گرم
گشنیز 200 گرم
جعفری 100 گرم

 

  • گشنیز حاوی ویتامین‌های A، C. و B۶ بوده و املاحی همچون آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم در آن وجود دارد. این سبزی به بهبود گوارش و هضم غذا کمک می‌کند و دارای خاصیت ضد نفخ و بازکننده اشتهاست.
  • جعفری نیز منبع خوبی از ویتامین‌های A، C، E. و B. بوده و حاوی املاحی، چون آهن است که برای افراد مبتلا به کم خونی فواید زیادی دارد.

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو برای دو نفر


 تخم مرغ کامل  2 عدد
 زرده تخم مرغ  1 عدد
 سبزی کوکو (تره، جعفری، برگ چغندر، ساقه پیازچه، ترخون و کاهو)  250 گرم
 زرشک   1/2 استکان 
 گردوی خرد شده  1/4 لیوان
 سیب زمینی کوچک  1 عدد
 سیر  1 حبه
زعفران آب کرده 1 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم

 

طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو برای دو نفر


  1. تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با همزن دستی یا چنگال، خوب هم بزنید.
  2. زعفران را به تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.
  3. تخم مرغ را به سبزی کوکو چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید.
  4. سیب زمینی خام را رنده کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
  5. یک حبه سیر را رنده کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
  6. زرشک و گردوی خرد شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
  7. درنهایت، ادویه را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
  8. روغن را در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید تا داغ شود، سپس در حالی که حرارت زیاد است مواد کوکو را در آن بریزید.
  9. سپس حرارت را ملایم کرده و فرصت دهید تا یک طرف کوکو سرخ شود و بعد طرف دیگر را سرخ کنید.
  10. پس از سرخ شدن کوکو، آن را در ظرف بکشید و با گوجه و لیمو ترش تزیین کنید.

در صورت تمایل می توانید کوکو را به صورت قالبی درست کنید، برای این منظور از دو روش می‌توان استفاده کرد:

روش اول: بعد از اینکه روغن داغ شد، قالب را در روغن قرار داده تا داغ شود و سپس مایه کوکو را در آن بریزید.
روش دوم: پس از اینکه کوکو سرخ شد، با کاتر قالبی به شکل دلخواه آن را برش بزنید.

طرز تهیه کوکو سبزی قالبی در فر


  1. ابتدا فر را در حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 
  2. قالب مورد نظر را با روغن مایع چرب کنید. ترجیحا از قالب های سیلیکونی استفاده کنید تا خارج کردن کوکو از آن راحت تر باشد.
  3. مایه کوکو را داخل قالب ریخته و مواد را داخل قالب کاملا فشار دهید تا کوکو شکل قالب را به خود بگیرد.
  4. روی سینی فر کاغذ شیرینی پزی کشیده و قالب را روی آن قرار دهید.
  5. سینی را در طبقه وسط فر به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
  6. در صورت تمایل به برشته شدن کوکو، 5 دقیقه آخر پخت، سینی فر را به طبقه پایین منتقل کنید.
  7. پس از 30 دقیقه سینی را از فر خارج کرده و کوکو را از قالب خارج کنید.
  8. کوکو را در ظرف مورد نظر کشیده و به دلخواه با سبزیجات تزیین کنید.
  9. کوکو سبزی را می توانید با برنج یا نان و به عنوان وعده نهار یا شام سرو کنید.
 

نکات مهم و اصولی در تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو برای دو نفر


  • همه مواد باید به صورت تدریجی و به ترتیب اضافه شوند و پس از اضافه کردن هر یک از مواد باید همزده شوند.
  • سبزی کوکو شامل (تره، جعفری، برگ چغندر، ساقه پیازچه، ترخون) به یک اندازه، و کاهو 1/4 بقیه سبزی‌ها می‌باشد. 
  • اگر برای تهیه کوکو از سبزی فریزری استفاده می کنید، از قبل در یخچال قرار دهید تا یخ آن باز شود و هیچگاه برای باز شدن یخ، آن را زیر شیر آب نگیرید.
  • در تهیه کوکو هیچگاه از زردچوبه استفاده نکنید.


نکات اصولی در فریز کردن سبزیجات


  • برای فریز کردن سبزی حتما از ظرف ها یا کیسه فریزرهای مخصوص نگهداری مواد غذایی (Food Grade) استفاده کنید. این ظروف مانع از ورود مواد شیمیایی به مواد غذایی می شوند و سلامت مصرف کننده را به خطر نمی اندازند.
  • چاقویی که برای خرد کردن سبزی استفاده می کنید تیز باشد تا بافت سبزی له نشود و ارزش غذایی آن حفظ گردد.
  • سبزی را با حجم کم و به اندازه یک بار مصرف، بسته بندی و فریز کنید.
  • سبزی را به مدت کوتاه یعنی حدود 1 تا 2 ماه در فریزر نگهداری کنید تا هم خواص آن حفظ شوند و هم طعم و مزه بهتری داشته باشند.
  • فریزر را از مواد غذایی انباشته نکنید تا امکان گردش هوای سرد در اطراف مواد غذایی باشد، زیرا نوسانات دمایی باعث می شود سبزی به خوبی منجمد نشده و کیفیتش پایین بیاید.

طرز تهیه کوکو سبزی در فر,طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک,طرز تهیه کوکو سبزی برای دو نفر,طرز تهیه کوکو سبزی شمالی,طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه,طرز تهیه کوکو سبزی ساده,طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه,طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی,طرز تهیه رولت کوکو سبزی در فر,کوکو سبزی برای دو نفر,کوکو سبزی مجلسی,کوکو سبزی در فر,کوکو سبزی با سبزی خشک,کوکو سبزی خوشمزه,کوکو سبزی رولتی,کوکو سبزی ساده,کوکو سبزی پف دار,کوکو سبزی خوشمزه برای دو نفر


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در پنجشنبه ۸ آذر ۱۳۹۷ساعت 2:01
توسط لیلی | تعداد بازديد : 102 | لينك ثابت


طرز تهیه سبزی پلو با ماهی سالمون


Image result for ‫سبزی پلو‬‎


سبزی پلو نوعی برنج مخلوط است که از ترکیب برنج با سبزی‌هایی نظیر تره، جعفری، گشنیز و شوید درست می‌شود. سبزی پلو را معمولا با نوعی گوشت سفید یا قرمز مصرف می‌کنند. سبزی پلو ماهی و سبزی پلو با ماهیچه جزو غذا‌های معروف مجلسی به حساب می‌آیند که در اکثر رستوران‌ها سرو می‌شوند. تهیه سبزی پلو با ماهیچه در منزل کمی زمانبر است، ولی بسیار راحت بوده و نیاز به مهارت خاصی ندارد.


طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه


مواد لازم
گوشت ماهیچه گوسفندی 500 گرم
پیاز بزرگ 1 عدد
آب برای پختن گوشت 1 پیمانه
برنج 3 پیمانه
سبزی ساطوری شده (جعفری، تره، گشنیز و شوید) 500 گرم
زعفران دم کرده 5-6 قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

دستور تهیه:
  1. برنج را پاک کرده و با مقداری آب و نمک خیس کنید. به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق غذاخوری سرصاف نمک استفاده کنید. برنج بهتر است ۳ الی ۴ ساعت خیس بخورد.
  2. پیاز را خرد کرده و با ۲ قاشق غذاخوری روغن در قابلمه بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز کمی سبک شود.
  3. گوشت را روی پیاز گذاشته و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
  4. مقداری زردچوبه و فلفل روی گوشت بریزید، هم بزنید و یکی دو دقیقه تفت دهید تا با هم مخلوط شوند.
  5. مقداری زعفران دم کرده روی گوشت بریزید.
  6. حدود یک پیمانه آب جوش در قابلمه بریزید. درب قابلمه را بسته و حرارت را کم کنید. ۲ الی ۳ ساعت فرصت دهید تا گوشت روی حرارت ملایم بپزد. گوشت باید در حدی بپزد که آب آن تمام شده و به روغن بنشیند.
  7. در فاصله پخته شدن گوشت مشغول درست کردن سبزی پلو شوید. برای این منظور ابتدا یک قابلمه را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
  8. سبزی خرد شده را در تابه‌ای ریخته و کمی تفت دهید تا آب آن کشیده شود. تفت دادن سبزی را تا حدی ادامه دهید که فقط آب آن تمام شود، ولی رنگ آن تغییر نکند.
  9. پس از اینکه آب به جوش آمد، برنج را به آن اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید. آب برنج را بچشید و اگر لازم بود مقداری نمک به آن اضافه کنید.
  10. اجازه دهید برنج حدود ۱۵-۱۰ دقیقه (بسته به نوع برنج) روی حرارت بالا بجوشد. سپس چند دانه برنج را با دست تست کنید و اگر مناسب بود آبکش کنید. برنج وقتی برای آبکش کردن مناسب است که اطراف آن نرم شده باشد، ولی وسط آن کمی سفت باشد.
  11. پس از آبکش کردن برنج، قابلمه را شسته و روی حرارت قرار دهید. وقتی کاملا خشک شد، مقداری روغن در آن ریخته و اجازه دهید روغن داغ شود، سپس ته دیگ مورد نظر خود را ته قابلمه قرار دهید.
  12. سبزی را با برنج آبکش مخلوط کنید و در قابلمه بریزید.

  13. اطراف برنج را جمع کنید تا به شکل هرم درآید، سپس مقداری زعفران ساییده روی برنج بپاشید، با ته کفگیر چند سوراخ در برنج ایجاد کنید و درب قابلمه را ببندید.
  14. حرارت را متوسط کرده و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا بخار برنج بالا بیاید، سپس درب قابلمه دمی بگذارید و زیر آن شعله پخش کن قرار دهید. حرارت را ملایم کنید و ۴۵-۴۰ دقیقه صبر کنید تا سبزی پلو دم بکشد.
  15. پس از اینکه سبزی پلو دم کشید، مقداری روغن روی آن بدهید و در دیس بکشید. ماهیچه را می‌توانید کنار سبزی پلو قرار دهید یا در بشقاب جداگانه بکشید و کنار آن را با چند برش لیمو ترش تزیین کنید.
  16. سبزی پلو با ماهیچه همراه با سس باربیکیو غذایی فوق العاده است که ارزش امتحان کردن دارد.


دو نکته مهم در طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه

  • سبزی را می‌توان به صورت خام با برنج آبکش مخلوط کرد، ولی در اینصورت باید برنج را کمی سفت‌تر از حالت معمول آبکش کنید. چون آب موجود در سبزی باعث له شدن برنج شده و پلو به صورت مجلسی عمل نمی‌آید.
  • آب گوشت را باید کم گرفت و حرارت را خیلی ملایم کرد در حدی که ریزجوش بزند. آب ماهیچه باید کاملا تمام شود و به روغن بنشیند تا طعم و مزه خوبی پیدا کند.
در این مطلب طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه را با هم مرور کردیم که غذایی سالم و خوشمزه است و به عنوان نهار یا شام سرو می‌شود.


طرز تهیه سبزی پلو با ماهی,طرز تهیه سبزی پلو با سبزی خشک,طرز تهیه سبزی پلو کته,طرز تهیه سبزی پلو با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه سبزی پلو با مرغ,طرز تهیه سبزی پلو با تن ماهی,طرز تهیه سبزی پلو با ماهی سالمون,طرز تهیه سبزی پلو با لوبیا چشم بلبلی,طرز تهیه سبزی پلو با ماهی قزل آلا,طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه,طرز تهیه سبزی پلو با ماهی تیلا پیلا,طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شکم پر,طرز تهیه سبزی پلو با ماهی مجلسی,طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه مجلسی,طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید,طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شیر,طرز تهيه سبزي پلو با سبزي خشك,طرز تهیه شوید پلو با سبزی خشک,طرز تهیه کلم پلو با سبزی خشک


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در پنجشنبه ۸ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:50
توسط لیلی | تعداد بازديد : 40 | لينك ثابت


طرز تهیه خورش آلو مسما با مرغ


Image result for ‫خورش آلو‬‎


مواد اصلی تشکیل دهنده خورش آلو، آلو و نوعی گوشت قرمز یا سفید است. در ترکیب خورش آلو اسفناج، علاوه بر مواد فوق اسفناج نیز به کار می‌رود و غالبا با گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. خورش آلو با لپه در واقع نوعی خورش قیمه بوده که در آن به جای سیب زمینی از آلو استفاده شده است. برخی نیز به جای لپه، خلال هویج به کار می‌برند که با عنوان خورش آلو با هویج شناخته شده و اگر از خلال مغزهایی، چون بادام و پسته استفاده گردد، خورش آلو مسما نامیده می‌شود. در ادامه با طرز تهیه این خورش با آلو و با لپه آشنا می‌شوید.


طرز تهیه خورش آلو با گوشت و هویج


این غذا هم با گوشت و هم با مرغ درست می‌شود و ترکیب هویج، آلو و گوشت در آن طعم بی‌نظیری را ایجاد می‌کند. این غذا برای ۷-۵ نفر مناسب است و آماده سازی و پخت آن حدود ۴ ساعت طول می‌کشد.
 
مواد لازم
گوشت 500 گرم
پیاز بزرگ 1 عدد
آلو 250 گرم
هویج 1 کیلوگرم
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
نمک و روغن به میزان لازم
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
 
دستور تهیه:
  1. ابتدا هویج‌ها را شسته، پوست بگیرید و به صورت رشته‌های باریکی به طول ۴ سانتی‌متر برش بزنید.
    در یک قابلمه ۲ قاشق غذاخوری روغن داغ کرده و هویج‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و هویج‌ها را حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی نرم شوند. در این فاصله گاهی آن‌ها را هم بزنید و پس از نرم شدن از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
  2. در همان قابلمه ۳ قاشق غذاخوری روغن بریزید، پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و آن را تفت دهید تا طلایی شود.
  3. گوشت را به قطعات ۲ سانتی‌متری برش زده، به پیاز اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کرده و یکی دو دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
  4. ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کرده و ۳-۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس ۴ پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم بپزد.
  5. آلو‌ها را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس آن‌ها را آبکش کرده و در کمی روغن تفت دهید.
  6. پس از اینکه گوشت به مدت ۱ ساعت پخت، هویج و آلو‌ها را همراه با مقداری نمک به قابلمه اضافه کنید، هم بزنید و درب قابلمه را ببندید.
  7. تقریبا ۲ ساعت دیگر باید صبر کنید تا خورش پخته و جابیفتد.
  8. وقتی آب خورش تمام شد و به روغن نشست، آبلیمو را به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
  9. خورش را در بشقاب بکشید و همراه با برنج زعفرانی سرو کنید.

طرز تهیه خورش آلو با مرغ و لپه


در این دستور تهیه به جای سیب زمینی از آلو استفاده شده است. این غذا برای ۶ نفر مناسب است و آماده سازی و پخت آن حدود ۳ ساعت طول می‌کشد.
 
مواد لازم
سینه یا ران مرغ  8 تکه
آلو 1 پیمانه
لپه 1/2 پیمانه
پیاز یزرگ 1 عدد
سیر له شده 4 حبه
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل  به میزان لازم

دستور تهیه:
  1. لپه را پاک کنید، بشویید و ۴-۳ ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
  2. پیاز را ریز خرد کرده و با ۳-۲ قاشق غذاخوری روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود، سپس سیر له شده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
  3. روی قطعات مرغ کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید و در قابلمه بچینید. دو طرف قطعات مرغ را برای چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
  4. لپه را در قابلمه بریزید و چند دقیقه تفت دهید، سپس ۱/۵ پیمانه آب همراه با کمی نمک و فلفل به قابلمه اضافه کرده، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورش حدود ۳۰ دقیقه بپزد.
  5. آلو‌ها را یک ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس خوب بشویید و با کمی روغن یا کره تفت دهید.
  6. پس از اینکه مرغ و لپه حدود ۳۰ دقیقه پختند، آلو‌ها را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱ ساعت دیگر بپزند.
  7. در انتهای پخت خورش، زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب خورش تمام شده و خورش آلو به روغن بنشیند.
  8. خورش را در ظرف سرو بکشید و همراه با برنج و انواع شور و ترشی مانند ترشی سیر، ترشی بادمجان و شور گل کلم میل کنید.


طرز تهیه خورش آلو اسفناج,طرز تهیه خورش آلو اسفناج با مرغ,طرز تهیه خورش آلو اسفناج با لپه,طرز تهیه خورش آلو با مرغ,طرز تهیه خورش آلو با مرغ و لپه,طرز تهیه خورش آلو با مرغ و هویج,طرز تهیه خورش آلو مسما با مرغ,طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ,طرز تهیه خورش آلو زرشک با مرغ,خورش آلو با مرغ,خورش آلو اسفناج,خورش آلو اسفناج با گوشت,خورش آلو با گوشت گوسفندی,خورش آلو با لپه,خورش آلو هویج با مرغ,خورش آلو مسما با مرغ,خورش آلو با گوشت,خورش آلو با مرغ و هویج



امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در پنجشنبه ۸ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:43
توسط لیلی | تعداد بازديد : 61 | لينك ثابت


طرز تهیه آبگوشت مجلسی


Image result for ‫آبگوشت‬‎


آبگوشت ساده با عنوان دیزی نیز شناخته می‌شود. این غذا ترکیبی از گوشت گوسفندی با دنبه، نخود، لوبیا سفید، پیاز و گوجه فرنگی است که گاهی به آن سیب زمینی چهار قاچ یا سیب زمینی کوچک درسته نیز اضافه می‌شود. آبگوشت را در دو مرحله سرو می‌کنند: یک) آب آن را جدا کرده و در آن نان ترید می‌کنند؛ دو) گوشت و حبوبات را می‌کوبند یا نکوبیده با نان می‌خورند. طرز تهیه آبگوشت ساده و خوشمزه نکاتی دارد که در این مطلب به آن پرداخته شده است. 


طرز تهیه آبگوشت ساده


مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان و دنبه 400 گرم
نخود خیس خورده 1 فنجان
لوبیا سفید خیس خورده 1 فنجان
پیاز بزرگ 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
لیمو عمانی 2 عدد 
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
آب  10 لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه:
  1. نخود و لوبیا را از شب قبل کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
  2. پیاز را پوست گرفته و چهار قاچ کنید. گوجه فرنگی را نیز چهار قاچ کنید و کنار بگذارید.
  3. حدود ۱۰ لیوان آب در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید.
  4. وقتی آب به جوش آمد، گوشت را به آن اضافه کنید و صبر کنید چند دقیقه در آب بجوشد، سپس کف روی آن را با کفگیر گرفته و پیاز چهار قاچ، گوجه فرنگی چهار قاچ، نخود، لوبیا، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید.
  5. درب قابلمه را بسته و حرارت را کم کنید. اجازه دهید آبگوشت روی حرارت ملایم ریزجوش بزند و گوشت و حبوبات کاملا پخته و نرم شوند.
  6. لیمو عمانی را شسته و سوراخ کنید. پس از ۲ ساعت که از پخت آبگوشت گذشت، نمک و لیمو عمانی را به آن اضافه کنید.
  7. رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس به آبگوشت اضافه کنید.
  8. پس از ۳۰ دقیقه سیب زمینی‌ها را تمیز بشویید و با پوست در آبگوشت بریزید.
  9. حدود یک ساعت دیگر صبر کنید تا آبگوشت کاملا پخته و جابیفتد.
  10. پس از تکمیل پخت، گوجه فرنگی، پیاز و دنبه را از آبگوشت جدا کنید. 
  11. پیاز، گوجه فرنگی و دنبه را بکوبید تا له شوند، سپس دوباره به آبگوشت برگردانید.
  12. لیمو عمانی‌ها را از آبگوشت خارج کرده، در ظرفی بگذارید و با پشت قاشق فشار دهید تا آب آن‌ها خارج شود. سپس آب آن را به آبگوشت اضافه کنید. مواظب باشید هسته لیمو‌ها را به آبگوشت اضافه نکنید، زیرا باعث تلخ شدن آن می‌شود.
  13. آبگوشت را در کاسه و سایر مواد را پس از کوبیدن در بشقاب بکشید.
  14. این آبگوشت خوشمزه را با نان، سبزی خوردن و انواع ترشی مانند ترشی سیر، ترشی بادمجان و ترشی پیاز نوش جان کنید.

نکات مهم و اصولی


  • هرگز نمک و لیمو عمانی را در ابتدا به آبگوشت اضافه نکنید، بلکه پس از اینکه گوشت نیم پز شد به آن نمک و لیمو عمانی بزنید، زیرا نمک و لیمو باعث دیرپز شدن گوشت می‌شود.
  • به جای لیمو عمانی درسته می‌توانید از گرد لیمو عمانی استفاده کنید.
  • بهترین گوشت برای تهیه آبگوشت خوشمزه، گوشت گوسفند جوان یا بره است که بهتر است با استخوان و دنبه باشد.  
  • برای کاهش زمان پخت، می‌توانید همه مواد به جز سیب زمینی را در زودپز بریزید و پس از پخته شدن گوشت و حبوبات، سیب زمینی را اضافه کنید.
  • برای بهتر شدن طعم آبگوشت می‌توانید در پایان کمی محلول زعفران به آن اضافه کنید.
  • چاشنی اصلی آبگوشت، لیمو عمانی است، ولی در صورت تمایل می‌توانید از آبلیموی تازه یا آبغوره نیز در آن استفاده کنید و ادویه جاتی مانند دارچین در پایان پخت به آن اضافه کنید تا عطر بهتری پیدا کند.
  • اگر قبل از تکمیل پخت، آب غذا تمام شده بود مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. 

 

آبگوشت یکی از غذا‌های سنتی است که در شهر‌های مختلف به روش‌های متنوعی درست می‌شود. برخی در تهیه آبگوشت ساده فقط از نخود استفاده می‌کنند و لوبیا سفید به کار نمی‌برند. چنین آبگوشتی را معمولا بدون رب و گوجه فرنگی درست می‌کنند و رنگ آن قرمز نیست. این آبگوشت با عنوان نخودآب شناخته می‌شود و معمولا با گوشت ماهیچه یا راسته گوسفندی درست می‌شود. البته اگر هدف کوبیدن آن باشد بهتر است از گوشت راسته و مقداری دنده گوسفندی استفاده شود.


طرز تهیه آبگوشت مرغ,طرز تهیه آبگوشت تبریزی,طرز تهیه آبگوشت بزباش,طرز تهیه آبگوشت در زودپز,طرز تهیه آبگوشت ساده,طرز تهیه آبگوشت برای 4 نفر,طرز تهیه آبگوشت مجلسی,طرز تهیه آبگوشت سنتی,طرز تهیه آبگوشت بلدرچین,طرز تهیه آبگوشت مرغ محلی,طرز تهیه آبگوشت مرغ با نخود,طرز تهیه آبگوشت مرغ ساده,طرز تهیه آبگوشت مرغ بدون لپه,طرز تهیه آبگوشت مرغ با لپه,طرز تهیه آبگوشت مرغ با سیب زمینی,طرز تهیه آبگوشت مرغ خانگی,طرز تهیه آبگوشت مرغ دو نفره,طرز پخت آبگوشت مرغ


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در پنجشنبه ۸ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:33
توسط لیلی | تعداد بازديد : 100 | لينك ثابت


طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده


Image result for ‫عدس پلو با گوشت‬‎


در طبخ عدس پلو می‌توان از انواع گوشت قرمز یا سفید استفاده کرد، ولی وقتی صحبت از عدس پلو با گوشت به میان می‌آید، منظور از آن بیشتر گوشت قرمز است که به شکل گوشت چرخ کرده، گوشت قلقلی و گوشت تکه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. روش تهیه عدس پلو با گوشت در هر صورت یکی است و تنها نوع گوشت مورد استفاده فرق می‌کند.


طرز تهیه عدس پلو با گوشت


مواد لازم
برنج 2 پیمانه
عدس 1 پیمانه
زعفران ساییده 1/4 قاشق چایخوری
گوشت چرخ کرده یا تکه ای 250 گرم
کشمش پلویی بی دانه 1/2 فنجان
پیاز برای پیاز داغ 2 عدد
نمک و روغن به میزان لازم
زردچوبه و فلفل برای گوشت به میزان لازم

دستور تهیه:
  1. برنج را پاک کرده و به مدت ۴-۳ ساعت با ۴-۳ پیمانه آب سرد و ۲ قاشق غذاخوری نمک خیس کنید. نمک مورد استفاده به ازای هر پیمانه برنج، یک قاشق غذاخوری سرصاف است.
  2. کشمش را بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه در آب سرد خیس کنید، سپس در آبکش صاف کنید و کنار بگذارید تا آب آن کاملا خارج شود. سپس با ۱ قاشق غذاخوری روغن یا کره تفت دهید تا نرم شود.
  3. در یک قابلمه ۲ پیمانه آب را به جوش آورده، ۱/۴ قاشق چایخوری نمک در آب بریزید و عدس را به آن اضافه کنید. اجازه دهید عدس ۳۰-۲۰ دقیقه بپزد تا نرم شود. در انتهای پخت، حرارت را زیاد کنید تا آب آن کاملا تمام شود.
  4. پیاز را خیلی ریز خرد کرده و در تابه روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود.
  5. اگر قصد دارید عدس پلو را با گوشت چرخ کرده درست کنید، گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
  6. اگر قصد دارید عدس پلو با گوشت قلقلی درست کنید، یک پیاز متوسط روی گوشت چرخ کرده رنده کنید، کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به گوشت اضافه کرده و ورز دهید تا مواد کاملا یکدشت شوند. گوشت را به صورت گلوله‌های هم اندازه درآورید و در یک تابه با مقدار کمی روغن سرخ کنید. سپس گوشت قلقلی‌ها را به پیاز داغ اضافه کرده و هم بزنید.
  7. اگر قصد دارید عدس پلو با گوشت تکه‌ای درست کنید، ۲ پیمانه آب را در یک قابلمه کوچک به جوش آورده، سپس گوشت را به آن اضافه کنید و کف روی گوشت را بگیرید. یک پیاز متوسط را چهارقاچ کنید و همراه با کمی زردچوبه و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بسته، حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت به مدت ۳-۲ ساعت بپزد. یک ساعت مانده به پایان پخت گوشت، نمک آن را اضافه کنید. پس از اینکه گوشت، پخته و نرم شد اگر آبی در قابلمه مانده حرارت را زیاد کنید تا آب گوشت کاملا خورد رود. اجازه دهید گوشت کمی خنک شود، سپس آن را ریش ریش کرده و به پیاز داغ اضافه کنید و چند دقیقه با پیاز داغ تفت دهید. می توانید گوشت را قبل از پختن، به تکه های یک الی دو سانتیمتری برش بزنید و سپس بپزید. در این حالت دیگر نیازی به ریش ریش کردن گوشت نیست. 
  8. پس از اینکه گوشت و پیاز داغ را خوب با هم تفت دادید، ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه، ۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه، ۱/۴ قاشق چایخوری پودر دارچین، ۱/۸ قاشق چایخوری پودر جوز هندی، ۱/۴ قاشق چایخوری پودر هل و ۱/۸ قاشق چایخوری زیره سبز به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند، سپس حرارت را خاموش کنید.
  9. در یک قابلمه بزرگ، ۴ پیمانه آب به جوش آورده، آب برنج خیس خورده را خالی کنید و برنج را در قابلمه آب جوش بریزید. اجازه دهید برنج به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه روی حرارت بالا بجوشد تا اطراف ان نرم شده و وسط آن کمی سفت باشد. وقتی برنج آماده آبکش کردن شد، آن را صاف کنید و مقداری آب سرد روی آن بریزید.
  10. قابلمه را شسته و دوباره روی حرارت قرار دهید. ۲ قاشق غذاخوری روغن در قابلمه داغ کنید و سپس برنج آبکش شده، عدس پخته، کشمش، گوشت و پیاز داغ را لایه به لایه در آن بریزید.
  11. دور برنج را جمع کنید تا به شکل هرمی درآید، سپس درب قابلمه را ببندید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا روی حرارت بالا بخار برنج بلند شود، سپس روی درب قابلمه دمی گذاشته و حرارت را کم کنید. حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا عدس پلو دم بکشد.
  12. زعفران ساییده را در ۳ قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید، درب قابلمه را برداشته و محلول زعفران را همراه با ۲ قاشق غذاخوری روغن روی برنج بدهید. با کفگیر لایه‌های برنج را مخلوط کنید، دوباره درب قابلمه را ببندید و ۱۵-۱۰ دقیقه دیگر فرصت دهید تا برنج کاملا دم کشیده و آماده سرو شود.
  13. عدس پلو با گوشت را در ظرف سرو بکشید و همراه با شور گل کلم، ماست و سبزی خوردن میل کنید.


دو نکته مهم


  • در صورت تمایل می‌توانید گوشت و کشمش را لا به لای برنج دم نگذارید و پس از کشیدن عدس پلو در ظرف آن را کنار برنج یا وسط آن قرار دهید تا ظاهر مجلسی تری پیدا کند. ولی در اینصورت باید گوشت چرخ کرده و گوشت قلقلی را خوب تفت دهید، سپس درب تابه را ببندید تا گوشت حدود ۲۰-۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم کاملا بپزد و مغزپخت شود. اگر لازم بود چند قاشق غذاخوری آب جوش در تابه بریزید که گوشت نسوزد. 
  • در صورت تمایل می‌توانید از مغز گردوی خرد شده یا خرمای بدون هسته و خرد شده نیز در عدس پلو با گوشت استفاده کنید؛ که در اینصورت باید آن‌ها را با کمی روغن یا کره تفت دهید و برای تزیین روی پلو از آن استفاده کنید.


طرز تهیه عدس پلو با کشمش,طرز تهیه عدس پلو مجلسی,طرز تهیه عدس پلو با کشمش بدون گوشت,طرز تهیه عدس پلو با مرغ,طرز تهیه عدس پلو ساده,طرز تهیه عدس پلو کته ای,طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی,طرز تهیه عدس پلو نذری,طرز تهیه عدس پلو با کشمش و خرما,طرز تهیه عدس پلو با کشمش و گردو,طرز تهیه عدس پلو با کشمش و سویا,طرز تهیه عدس پلو با کشمش و مرغ,طرز تهیه عدس پلو با کشمش مجلسی,طرز تهیه عدس پلو با کشمش و زرشک,طرز تهیه عدس پلو با کشمش کته,طرز تهیه عدس پلو با کشمش ساده,طرز تهیه عدس پلو مجلسی با مرغ


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در پنجشنبه ۸ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:26
توسط لیلی | تعداد بازديد : 36 | لينك ثابت


سالاد خیار شوید


Image result for ‫سالاد خیار آلمانی‬‎


مدت زمان تقریبی برای تهیه سالاد خیار آلمانی ( German Cucumber Salad ) 10 دقیقه می‌باشد و برای سرو  2 نفر مناسب خواهد بود.سالاد خیار آلمانی بسیار شبیه به سالاد شیرازی  است اما در ساختار اولیه‌ سالاد خیار آلمانی از خامه ترش ( Sour Cream ) استفاده شده است. در صورت تمایل شما می‌توانید ماست را جایگزین خامه ترش کرده و پروتئین لازم را به سالاد خود اضافه نمایید. همچنین این سالاد شامل پیاز خام می‌باشد اما اگر شما پیاز خام را دوست ندارید، می‌توانید به راحتی آن را از سالادتان حذف کنید.

 

مواد لازم جهت تهیه سالاد خیار آلمانی

خامه ترش یا ماست پر چرب

2/1 پیمانه

خیار

1 عدد

گوجه فرنگی بزرگ

1 عدد

پیاز

1 عدد

آب‌لیمو تازه

1 قاشق سوپ خوری

شوید خشک شده

2/1 قاشق چای خوری

نمک

به میزان لازم

 

طرز تهیه‌ سالاد خیار آلمانی

  1. ابتدا خیار را پوست کنده سپس خیار، گوجه فرنگی و پیاز را به قطعات مناسب به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
  1. شوید و نمک را در ظرفی مخلوط کنید.
  1. در این مرحله آب لیموی تازه و خامه ترش یا ماست را به مخلوط نمک وشوید اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مایعی صاف و یکدست حاصل شود .
  1. سس را به خیار، گوجه فرنگی و پیاز خرد شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا سس به خورد مواد برود.

خامه ترش چیست؟

خامه ترش از فرآورده‌های اسیدی شده و ترش محسوب می‌شود که برای تهیه آن شیر با باکتری‌ای به نام استارتر که جزو باکتری‌های مفید است، تخمیر و در نتیجه ترش می‌شود. البته ترش شدن شیر به معنای فاسد شدن آن نیست بلکه به معنای تخمیر شدن آن است و با این روش بافتی لطیف و طعم خوبی پیدا می‌کند. از نظر تغذیه‌ای، تفاوت خاصی بین خامه ترش و معمولی وجود ندارد. انتخاب خامه ترش به ذائقه فرد بستگی دارد.فرآیند تخمیر در مواد غذایی از نظر تغذیه‌ای ارزش مواد مغذی موجود در آن را افزایش می‌دهد. این فرآیند باعث تولید ترکیب‌های مفید تغذیه‌ای مانند انواع ویتامین‌ها و پپتیدها و جذب بهتر اسیدهای آمینه می‌شود. همچنین در اثر این فرآیند، جذب کلسیم و برخی عناصر در بدن بهتر صورت می‌گیرد. خامه ترش که در تمامی کشورها به وفور دیده می‌شود برای تهیه انواع شیرینی، کیک، ساندویچ، غذا و ... به کار می رودو یکی از داروهای مفید برای کسانی که غذایشان دیر هضم می‌شود می‌باشد.

 

مواد لازم جهت تهیه خامه ترش

ماست ترش 500 گرم
خامه 500 گرم

 

طرز تهیه خامه ترش


همیشه برای درست کردن خامه ترش به مقدار مساوی باید از ماست و خامه استفاده کرد. ابتدا ماست ترش را با خامه کاملاً با هم مخلوط می‌کنیم. سپس آن را روی حرارت می‌گذاریم تا به دمای 60 درجه برسد به هیچ عنوان نباید به نقطه جوش نزدیک شود. از روی حرارت برداشته و به مدت 7 تا 8 ساعت در فضای آشپزخانه قرار می‌دهیم. بعد از آن درون شیشه کرده و داخل یخچال می‌گذاریم.توجه داشته باشید اگر به طور اتفاقی به صورت سریع به خامه ترش احتیاج پیدا کردید می‌توانید این کار را فقط با مخلوط کردن ماست و خامه انجام دهید و استفاده کنید.


سالاد خیار و گوجه,سالاد خیار و شوید,سالاد خیارشور,سالاد خیار و پیاز قرمز,سالاد خیار با شوید,سالاد خیار شوید,سالاد خیار چنبر,سالاد خیار و انار,سالاد خیار ماست,سالاد خیار و گوجه و پیاز,سالاد خیار و گوجه فرنگی,سالاد خيار و گوجه,تزیین سالاد خیار و گوجه,سالاد با خیار و گوجه,کالری سالاد خیار و گوجه,خواص سالاد خیار و گوجه,تزيين سالاد خيار و گوجه


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در پنجشنبه ۸ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:17
توسط لیلی | تعداد بازديد : 37 | لينك ثابت


کوفته تبریزی اصل


کوفته تبریزی, koufte tabrizi ,طرز تهیه کوفته تبریزی,دستور پخت کوفته تبریزی, ;,tji jfvdcd


کوفته تبریزی یکی از غذاهای معروف ایرانی است که همانطور که از نامش بر می آید متعلق به شهر تبریز است. در نقاط مختلف کشور انواع کوفته ها مانند کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده تهیه می شود ولی در کوفته تبریزی علاوه بر گوشت چرخ کرده از سبزیجات معطر هم استفاده می شود. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۶ نفر کوفته تبریزی تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه کوفته تبریزی در ادامه با ما همراه باشید.


مواد لازم کوفته تبریزی
گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم
پیاز ۱ عدد
برنج ۱ لیوان
لپه ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
سبزی کوفته ۵ قاشق غذاخوری
آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری
زعفران ۱ قاشق غذاخوری
مغز گردو به میزان لازم
زرشک به میزان لازم
آلو به میزان لازم
تخم مرغ آبپز به میزان لازم
تره و مرزه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
نمک به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا باید سس کوفته تبریزی را آماده کنیم ، برای این منظور در یک قابلمه ۴ لیوان آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. حالا به ترتیب ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ ، ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، مرزه ، تره ، دارچین ، فلفل سیاه و نمک به قابلمه اضافه می کنیم.

حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید. پس از اینکه آب داخل قابلمه جوش آمد حرارت را کم می کنیم تا سس به آرامی آماده شود. بهتر است لپه را برای اینکه راحت تر پخته شود و نفخش برطرف شود از شب قبل در آب بخیسانیم.

لپه را با مقداری آب در یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد سپس با آب سرد آبکشی می کنیم. برنج را هم به همین صورت می پزیم و آبکش می کنیم. در این مرحله نیمی از گوشت چرخ کرده را با لپه و برنج مخلوط می کنیم.

۱ عدد پیاز هم روی مواد رنده می کنیم و مواد را دوبار چرخ می کنیم. در مرحله بعد نصف دیگر گوشت را به همراه ۲ عدد تخم مرغ ، آرد نخودچی ، دارچین ، فلفل سیاه و نمک به ( گوشت ، لپه و برنج چرخ شده ) اضافه می کنیم.

حالا سبزی کوفته را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به دیگر مواد اضافه می کنیم. مواد را باید خوب ورز دهیم ( مانند مایه کباب کوبیده ) تا کاملا مخلوط و یکدست شوند. برای گرد کردن کوفته ها به یک کاسه کوچک و یک پارچه توری نیاز داریم.

به این صورت که پارچه را داخل کاسه پهن می کنیم. مقداری از مایه کوفته را بر می داریم و بعد از کمی ورز دادن داخل کاسه روی پارچه می ریزیم. داخلش یک عدد تخم مرغ آبپز قرار می دهیم. سپس کمی پیاز داغ ، آلو ، مغز گردو و زرشک روی تخم مرغ می ریزیم.

حالا مجددا مقداری دیگر از مایه کوفته روی مواد می ریزیم و با جمع کردن پارچه با دست به کوفته حالت می دهیم تا شبیه یک توپ کوچک شود. به همین شکل تمام کوفته ها را حالت می دهیم و  کوفته ها را به آرامی درون سسی که در مرحله اول درست کردیم می چینیم.

نکته مهم در این مرحله این است که سس در زمانی که کوفته ها را می چینیم نباید بجوشد. پس از اینکه کوفته ها را داخل سس چیدیم اجازه می دهیم کوفته ها کمی خودشان را بگیرند سپس می چرخانیم تا تمام نقاط کوفته ها آغشته به سس شود.

حدود ۱ تا ۲ ساعت نیاز است تا پخت کوفته ها کامل شود. پس از گذشت این مدت اگر آب سس زیاد بود حرارت را زیاد می کنیم تا آب اضافی سس تبخیر شود. پس از اینکه کوفته ها آماده شدند ، آنها را به آرامی به ظرف مورد نظر انتقال می دهیم.

اجازه می دهیم کوفته ها کمی خنک شوند تا هنگام اضافه کردن سس از هم باز نشوند. پس از اینکه کوفته ها کمی خنک شدند باقیمانده سس را روی کوفته ها می ریزیم. در پایان می توانیم کوفته ها را با مقداری زرشک و مغز گردو تزیین کنیم.

سبزی کوفته تبریزی

در برخی شهرها از سبزی های کوهی و سنتی برای تهیه کوفته تبریزی استفاده می شود که طعم خاصی به این کوفته می دهد. سبزی اصلی کوفته تبریزی مخلوطی از سبزیجات معطری مثل جعفری ، مرزه ، ترخون ، نعناع و گشنیز است.


امتیاز : نتيجه : مجموع 2 امتياز توسط 1 نفر

نوشته شده در شنبه ۵ آبان ۱۳۹۷ساعت 11:53
توسط لیلی | تعداد بازديد : 28 | لينك ثابت
برچسب ها : کوفته تبریزی,کوفته تبریزی مجلسی,کوفته تبریزی رزا منتظمی,کوفته تبریزی خانم گلاور,کوفته تبریزی اصل,کوفته تبریزی با مرغ درسته,کوفته تبریزی جواد جوادی,کوفته تبریزی با سویا,کوفته تبریزی طرز تهیه,کوفته تبریزی هانی شف,

سوپ عدس و مرغ

سوپ عدس, soup adas ,طرز تهیه سوپ عدس,دستور پخت سوپ عدس, s, uns

سوپ عدس یکی از سوپ های مقوی و مفید ایرانی است. مواد اصلی تشکیل دهنده این سوپ عدس ، جو ، قارچ و سبزیجات هستند. در این آموزش بهترین و کامل ترین روش پخت سوپ عدس را برای شما آماده کرده ایم. این سوپ را با انواع عدس مانند عدس قرمز و عدس سبز تهیه نمایید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ نفر سوپ عدس تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه سوپ عدس در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم سوپ عدس
عدس ۱ لیوان
جو پرک ۱ لیوان
قارچ ۳۰۰ گرم
عصاره گوشت ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
جعفری به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

بهتر است از قبل عدس را بخیسانیم تا راحت تر پخته شود. پس از آبکشی عدس آنرا به همراه ۲ لیوان آب می پزیم و کنار می گذاریم. حالا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک تابه بزرگ تفت می دهیم.

کمی زردچوبه به پیاز داغ اضافه می کنیم و خوب تفت مواد را می دهیم تا کاملا مخلوط شوند. حالا جو پرک را به همراه ۳ لیوان آب داغ به تابه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا حدود ۱۵ دقیقه جو پرک پخته شود. در این میان قارچ را هم خرد می کنیم.

و به همراه مقداری روغن در یک تابه جداگانه خوب تفت می دهیم تا آب قارچ کاملا تبخیر شود و روغن بیندازد. بعد اینکه جو پرک پخته شد آنرا داخل غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم تا به شکل پوره در بیاد. اینکار باعث می شود سوپ لعاب دار شود.

حالا جو پرک پوره شده را در قابلمه می ریزیم و عدسی که در مرحله اول پختیم را به همراه آبش به آن اضافه می کنیم. در این مرحله عصاره های گوشت را هم پودر می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم. سوپ را خوب مخلوط می کنیم.

و در صورتی که غلیظ بود کمی آب جوش به آن اضافه می کنیم. توجه داشته باشید عصاره گوشت حاوی نمک و ادویه است ، سوپ را تست کنید اگر نمک و فلفل کم داشت اضافه کنید. پس از ۱۵ دقیقه که مواد خوب مخلوط شدند قارچ سرخ شده را به سوپ اضافه می کنیم

و مواد را مخلوط می کنیم تا سوپ یکدست شود . سپس حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم. حدود ۱۵ دقیقه زمان نیاز است تا سو به خوبی جا بیفتد. پس از اینکه سوپ جا افتاد در ظرف سوپ خوری می کشیم و با جعفری خرد شده آنرا تزیین می کنیم.


امتیاز : نتيجه : مجموع 1 امتياز توسط 1 نفر

نوشته شده در شنبه ۵ آبان ۱۳۹۷ساعت 11:50
توسط لیلی | تعداد بازديد : 30 | لينك ثابت
برچسب ها : سوپ عدس,سوپ عدس ترکیه,سوپ عدس قرمز,سوپ عدس و جو,سوپ عدس و مرغ,سوپ عدس ساده,سوپ عدس سبز,سوپ عدس با شیر,سوپ عدس تایلندی,سوپ عدس قرمز ترکیه,سوپ عدس ترکیه ای,سوپ دال عدس ترکیه,
آخرين مطالب ارسالي
» غذا با مرغ و برنج و سیب زمینی (سه شنبه ۰۷ اسفند ۱۳۹۷ | ۰۰:۱۵)
» طرز تهیه پولکی رسی (دوشنبه ۰۶ اسفند ۱۳۹۷ | ۲۳:۲۷)
» طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۵:۰۴)
» طرز تهیه یتیمچه با مرغ (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۵۱)
» لازانیا با مرغ (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۴۲)
» طرز تهیه لازانیا ساده (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۳۰)
» طرز تهیه هات داگ پنیری در مایکروفر (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۲۳)
» غذای سریع با گوشت (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۱۳)
» طرز تهیه پولکی اصفهان (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۳:۵۹)
» طرز تهیه سالاد اسفناج و لبو (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۵۰)
» چگونگی شستن کلم بروکلی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۴۱)
» طرز تهیه نان شیرمال با ماست (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۳۳)
» طرز تهیه مافین کرم دار (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۲۴)
» کوکو با چیپس (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۱۹)
» طرز تهیه گوش فیلی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۱۱)
» طرز تهیه شنیسل مرغ با تصویر (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۰۲)
» طرز تهیه میگو پلو با کشمش (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۵۴)
» طرز تهیه قلیه ماهی جنوب (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۴۵)
» طرز تهیه عدسی با سیب زمینی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۳۷)
» طرز تهیه کاچی به روش سنتی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۲۶)
نويسندگان
» لیلی (248)
خبرنامه
جستجو
آخرين نظرات
» bwv0htzg0e4 - ۱۳۹۸/۰۶/۱۶
慣れる随筆この頃価白光HD・DVD神経症味同一視沈滞犯す天国 [ ... ] m http://www.mail.sayshoppfashion.com/rb/rpqbj/

» ewyuacavobvx - ۱۳۹۸/۰۲/۱۲
Игра престолов 8 сезон Игра престолов 8 сезон Иг [ ... ] толов 8 сезон http://bitly.com/2Dp3Ddv

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://signconsign.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com ed drugs [ ... ] canada pharmaceuticals online canadian pharmacy

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://astoriaentertainment.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com er [ ... ] pharmacy online canadian prescriptions online

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://tornillo.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com best erectile [ ... ] online pharmacies in usa prescriptions online

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
viagra online viagra daily safe viagravonline.com viagra pills definition http://viagra [ ... ] y generic viagra online buy viagra online safely

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://gochinafree.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com buy erectil [ ... ] pharmaceuticals online online canadian pharmacy

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://studio20designs.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com best er [ ... ] rmacy canadian pharcharmy online prescriptions

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://flcu.us/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com erectile pills cana [ ... ] anada online pharmacy pharmacies shipping to usa

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
sildenafil 100mg low cost viagra 150 mg viagravipsale.com viagra levitra and cialis htt [ ... ] ithout a prescription where to buy viagra online

آمار و ارقام سايت
» تاريخ : سه شنبه ۲۱ آبان ۱۳۹۸
» بازديد امروز : 48
» بازديد ديرور : 40
» بازديد ماه گذشته : 1870
» بازديد سال گذشته : 128318
» كل بازديد : 155138

» كاربران آنلاين : 1
» كاربران عضو آنلاين : 0
» كاربران ميهمان آنلاين : 1

» مجموع مطالب : 248
» مجموع نظرات : 2474
» تعداد اعضاي سايت : 0

» آي پي شما : 3.231.226.211
» مرورگر : unknown
» سيستم عامل : unknown

» ورودي هاي گوگل امروز : 2
» ورودي هاي گوگل ديروز : 2

» آخرين بروزرساني : ۱۳۹۷/۱۲/۰۶