اشتباه یا صحیح

اشتباه یا صحیح
به شخصیت خود بیشتر از آبرویتان اهمیت دهید
عضويت سريع
نام کاربري :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ايميل :
نام اصلي :
کد امنيتي :
تبادل لينك اتوماتيك
عنوان :
آدرس :
کد امنيتي :
چت باكس

نام :
وب :
پیام :
2+3=:
 
(Refresh)
مطالب پربازديد
بیلاگ
قدرت گرفته از : سرويس سايت ساز بیلاگ


طرز تهیه سالاد اسفناج و لبو


Image result for ‫سالاد اسفناج‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


آیا تابحال سالاد را در کنار رب انار میل کرده اید؟ در تهیه سالاد از انواع سبزیجات، میوه‌ها، لبنیات و گوشت استفاده می‌شود و تنوع آن تقریبا به اندازه تنوع غذا‌های موجود در دنیاست به گونه‌ای که با تغییر اجزاء و چاشنی‌های مورد استفاده می‌توان به طعم و مزه‌ی متفاوتی دست یافت. سالاد اسفناج نیز یکی از انواع سالاد خوشمزه است که علاوه بر طعم منحصر به فرد و جدیدی که نسبت به سالاد‌های پرمصرف مانند سالاد شیرازی و سالاد الویه دارد از خواص مفید متعددی برخوردار است. حتی کسانی که تمایلی به خوردن اسفناج ندارند با خوردن این سالاد، غافلگیر می‌شوند و از خوردن آن لذت می‌برند.


طرز تهیه سالاد اسفناج با رب انار


مواد لازم
برگ اسفناج پاک شده 500 گرم
دانه انار 100 گرم
پرتقال بزرگ 1 عدد
مغز گردو 60 گرم
رب انار ملس 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

دستور تهیه:
  • برگ‌های اسفناج را پس از پاک کردن در آب سرد بریزید و اجازه دهید نیم ساعت در آب بماند. سپس برگ‌ها را از آب بکشید و در صافی بریزید.
  • برگ‌های اسفناج را برای بار دوم و سوم در آب سرد و کمی نمک خیس کنید و پس از ۱۵ دقیقه، از آب بکشید و در صافی بریزید.
  • پس از اینکه آب اسفناج کشیده شد، برگ‌ها را روی پارچه نخی پهن کنید تا کاملا خشک شوند.
  • پرتقال را پوست گرفته و هر پره آن را به سه قسمت برش بزنید.
  • مغز گردو را به صورت درشت خرد کنید.
  • برگ‌های اسفناج را در ظرف سرو بریزید، سپس دانه‌های انار، تکه‌های پرتقال و گردوی خرد شده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
  • رب انار، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند.
  • سس حاصل را روی سالاد ریخته و به عنوان پیش غذا یا یک وعده غذایی رژیمی میل کنید.


چند نکته مهم


  • برای تهیه سالاد اسفناج با رب انار از برگ‌های اسفناج تازه و کوچک استفاده کنید.
  • در صورت تمایل می‌توانید ۱۰۰ گرم پنیر فتا را رنده کرده و به سالاد اضافه کنید.
  • رب مورد استفاده برای تهیه سالاد اسفناج بهتر است ملس باشد، ولی اگر رب انار مورد استفاده ترش است مقدار آن را کم کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری کنجد و خلال بادام نیز به سالاد اسفناج اضافه کنید.
  • سالاد اسفناج را به جای رب انار می‌توانید با عسل درست کنید (۱ قاشق غذاخوری عسل+ ۳ قاشق غذاخوری سرکه).
  • گاهی در سالاد اسفناج به جای پرتقال از برش‌های گلابی استفاده می‌شود.

اسفناج سرشار از املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است و برای درمان انواع بیماری‌ها و تامین سلامت مفید واقع خواهد شد. اسفناج منبع شناخته شده‌ای از آهن بوده و استفاده از آن به افزایش ذخایر آهن بدن کمک می‌کند. مصرف اسفناج همراه با میوه‌هایی مانند پرتقال و گریپ فروت که دارای ویتامین C زیادی هستند باعث افزایش ارزش غذایی آن می‌شود. هرچند استفاده از آن به دلیل داشتن اگزالات به بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ کلیه و مثانه توصیه نمی‌شود. ضمنا افراد سرد مزاج بهتر است اسفناج را با ادویه‌های گرمی مانند فلفل سیاه، هل و زنجبیل مورد استفاده قرار دهند تا سردی آن تعدیل شود.

طرز تهیه سالاد اسفناج,طرز تهیه سالاد اسفناج و انار,طرز تهیه سالاد اسفناج با رب انار,طرز تهیه سالاد اسفناج و پرتقال,طرز تهيه سالاد اسفناج با سس انار,طرز تهیه سالاد اسفناج و توت فرنگی,طرز تهیه سالاد اسفناج و لبو,طرز تهیه سالاد اسفناج با گردو,طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ,طرز تهیه سالاد اسفناج و مرغ,سالاد اسفناج و گردو,سالاد اسفناج و انار,سالاد اسفناج ایتالیایی,سالاد اسفناج با سس بالزامیک,سالاد اسفناج با رب انار,سالاد اسفناج و توت فرنگي,سالاد اسفناج با انار


امتیاز : نتيجه : مجموع 15 امتياز توسط 8 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:50
توسط لیلی | تعداد بازديد : 2024 | لينك ثابت


چگونگی شستن کلم بروکلی


Image result for ‫کلم بروکلی‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


"کلم بروکلی" برای اولین بار در کشور فرانسه مورد استفاده قرار گرفت. کلم بروکلی همان گل کلم سبز از خانواده کلم بوده ومنبع غنی از ویتامین (ث) است. در هر 100 گرم کلم بروکلی، 25 کالری انرژی موجود است. کلم بروکلی دارای ماده‌ای به نام ایندول است که استروژن اضافی را که باعث رشد تومور می‌گردد خنثی می‌کند. کلم بروکلی سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر است. همچنین نقش مفیدی در پایین آوردن چربی خون دارد و مصرف آن برای افرادی که کلسترول خون‌شان بالاست توصیه می‌گردد.استفاده از میوه‌ها و سبزیجات تازه در رژیم غذایی امری حیاتی است اما برای از میان بردن باکتری‌ها، کثیفی و پس ماندهای شیمیایی، باید حتما میوه‌ها و سبزیجات را قبل از مصرف شستشو داد. در مورد سبزی‌هایی مثل کلم بروکلی که به آسانی شسته نمی‌شوند، باید از روش‌های خاصی استفاده کرد زیرا برخی معتقدند که داخل کلم بروکلی کرم‌هایی درست به رنگ خود کلم بروکلی وجود دارند که با شستن معمولی از بین نمی‌رود، بنابراین باید کلم‌ها را انگل زدایی کنیم.در ادامه این مطلب، شما را با روش‌های صحیح و مطمئن شستن کلم بروکلی آشنا خواهیم کرد تا با خیال راحت از این گیاه مقوی و مفید استفاده کنید.


شستن کلم بروکلی


  • روش اول: شستشوی کامل با آب
برای شستن کلم بروکلی جهت از بین بردن کرم و انگل‌های موجود در آن، باید کلم بروکلی را زیر شیر آب قرار بدهید. با دست‌تان یا برس تمام قسمت‌های کلم بروکلی را خوب تمیز کنید. وقتی تمام شد، با یک حوله تمیز آرام خشک کنید و برای پختن آماده‌اش کنید.
  • روش دوم: استفاده از سرکه
برای شستن کلم بروکلی با سرکه باید کلم بروکلی را بین 5 تا 10 دقیقه داخل سرکه بگذارید. وقتی کاملا خیس خورد، با آب آن را خوب بشویید و سپس با حوله‌ای تمیز خشک کنید.
  • روش سوم: استفاده از محلول آب نمک
برای شستن کلم بروکلی و انگل زدایی کلم بروکلی، آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه داخل محلول آب نمک قرار دهید تا پشه‌ها از لابه‌لای آن بیرون بروند و بعد از آن کلم را با آب بشویید.
 

انگل زدایی کلم بروکلی:


  • ابتدا به مدت 10 دقیقه بروکلی‌ها را در 3 لیتر آب ولرم همراه با یک گرم (نصف قاشق چای خوری) پودر پرکلرین 70 درصد خیس کنید. سپس کلم‌ها را از روی کفاب جمع آوری کرده و آن‌ها را دوباره با آب سالم شستشو دهید تا باقی مانده مایع ضدعفونی کننده از آن جدا شود.
  • یک روش دیگر هم برای از بین بردن انگل‌های بروکلی، این است که آن‌ها را حدود 3 دقیقه در آب جوش بگذارید. به این ترتیب می‌توانید با خیال راحت از این سبزی مفید استفاده کنید.
امیدواریم از این نکات آموزشی استفاده لازم را برده و بتوانید به خوبی کلم بروکلی‌هارا شستشو دهید و از این سبزی مفید در وعده‌های مختلف غذایی بهره ببرید.


شستن کلم بروکلی,شستن کلم بروکلی با آب جوش,شستن کلم بروکلی با سرکه,شستن کلم بروکلی خام,شستن كلم بروكلي,شستن صحیح کلم بروکلی,چگونگی شستن کلم بروکلی,شیوه شستن کلم بروکلی,آموزش شستن کلم بروکلی,طرز صحیح شستن کلم بروکلی,طريقه شستن كلم بروكلي,نحوه ي شستن كلم بروكلي,روش شستن صحیح کلم بروکلی,طریقه شستن صحیح کلم بروکلی,نحوه شستن صحیح کلم بروکلی,نحوه شستشوی صحیح کلم بروکلی,نحوه شستن کلم بروکلی


امتیاز : نتيجه : مجموع 20 امتياز توسط 9 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:41
توسط لیلی | تعداد بازديد : 2083 | لينك ثابت


طرز تهیه نان شیرمال با ماست


Image result for ‫نان شیرمال‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


نان شیرمال خانگی به شیوه‌های متفاوتی تهیه می‌شود. این نان را از سوپر مارکت‌ها نیز می‌توانید تهیه کنید، اما اگر تمایل دارید نانی را طبخ نمایید که کاملا با سلیقه شما هماهنگ باشد، خودتان دست به کار شوید و آن را در منزل و به سادگی درست کنید. این خوراکی یکی از بهترین گزینه‌ها برای تغذیه کودکان در مدرسه است، به علاوه اگر شما یا فرزندتان تمایلی به خوردن صبحانه ندارید، این نان خانگی می‌تواند باعث تحریک اشتها شود تا مهمترین وعده غذایی را از دست ندهید.


مواد لازم برای تهیه نان شیرمال خانگی


به منظور تهیه این نان خانگی برای چهار الی پنج نفر، به حدود سه ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج است.

مواد لازم
مایه خمیر یک قاشق سوپخوری
شکر یک قاشق سوپخوری
آب ولرم نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
شکر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر یک لیوان
آرد به میزان لازم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
دارچین، زنجبیل و شکر به میزان دلخواه برای وسط نان
کره مقداری اندک برای چرب کردن دست ها
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده یک الی دو قاشق غذاخوری


چند نکته:

  • آرد را قبل از استفاده حتما یک الی سه بار الک کنید. میزان دقیق آرد مشخص نیست، زیرا جذب آردها با یکدیگر متفاوت است.
  • در صورت تمایل می‌توانید شکر را از مواد میانی نان شیرمال خانگی حذف کنید.

 

طرز تهیه نان شیرمال خانگی


  1. مایه خمیر و یک قاشق سوپ خوری شکر را در نصف لیوان آب ولرم حل کنید. دمای آب باید کمی بیشتر از دمای بدن باشد. درب ظرف را ببندید و مایه را به مدت پنج الی ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
  2. تخم مرغ، وانیل و شکر را مخلوط کنید. مایه حاصل باید یک دست باشد.
  3. شیر را به آرامی اضافه کنید و بهم بزنید.
  4. روغن را نیز به سایر مواد بیفزایید.
  5. آرد را به آرامی به مایه اضافه نمایید و بهم بزنید. کمی که خمیر از حالت مایع در آمد باید با دست بهم بزنید و آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد و وسط ظرف جمع شود. توجه داشته باشید که خمیر نباید سفت شود، بنابراین آرد را به آرامی اضافه کنید.
  6. روی یک سطح را مقداری آرد بپاشید و چند دقیقه خمیر را ورز دهید.
  7. یک ظرف را به میزان خیلی کمی چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید و روی آن را بپوشانید. ظرف را در محل گرمی به مدت یک ساعت استراحت دهید تا خمیر پف کند.

  8. دست‌های خود را به مقداری کره آغشته کنید و خمیر را از ظرف خارج کنید. به این ترتیب خمیر به دست‌های شما نمی‌چسبد.
  9. مقدار کمی خمیر را ورز دهید تا منسجم شود. 
  10. سپس آن را به چانه‌های کوچک تقسیم کنید و روی سطح به قطر یک سانتیمتر به صورت دایره یا هر طرحی که خودتان تمایل دارید، شکل دهید.
  11. دارچین، زنجبیل و مقداری شکر (در صورت تمایل) را با یکدیگر مخلوط کنید، این مخلوط مواد میانی نان‌ها را تشکیل می‌دهد.
  12. مقداری زعفران دم کرده و یک زره تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید و روی نان‌ها بزنید.
  13. کف یک سینی فر را چرب کنید و نان‌ها را در آن بچینید.
  14. فر را از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس سینی را در طبقه وسط به مدت حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید تا نان‌ها آماده شوند.
نان شیرمال خانگی آماده است و شما می‌توانید برای صبحانه و میان وعده از آن‌ها استفاد کنید.

چند نکته:

  • هنگامی که خمیر را باز می‌کنید، قطر آن باید یک سانتیمتر باشد.
  • اگر پس از اتمام زمان پخت، نان‌ها هنوز کاملا پخته نشده بودند، مجددا آن‌ها را برای مدتی در فر قرار دهید.
  • شما به هر شکلی که تمایل دارید می‌توانید نان‌ها را بپیچید، در ادامه چند مدل را مشاهده می‌کنید.
  • بسته به سلیقه خود می‌توانید مواد میانی نان را تغییر دهید.


نحوه پیچیدن نان شیرمال

ساده‌ترین روش برای پیچیدن نان شیرمال این است که مقداری از خمیر را بردارید و به صورت دایره شکل دهید، مقداری از مایه میانی را در آن قرار داده و گرد کنید. به صورت بیضی نیز می‌توانید همین کار را انجام دهید.
مدل گیس یکی دیگر از روش‌های پیچیدن نان شیرمال خانگی است که برای درست کردن آن به حداقل سه رشته از خمیر نیاز دارید، رشته‌ها را از یک طرف به یکدیگر بچسبانید و همانند مو ببافید.

 

طرز تهیه نان شیرمال

 

این طرح را با بیشتر از سه رشته نیز می‌توانید تهیه کنید.

 

نان شیرمال خانگی به شکل گیش

 

در ادامه مدل دیگری را برای پیچیدن این نان ملاحظه می‌فرمایید. برای این منظور مقداری از نان را به شکل دایره درآورده و کف قالب بگذارید. چند عدد توپ با خمیر درست کنید و دور دایره بچینید. با یک چاقوی تیز خمیری که کف قالب پهن کرده بودید را به برش زده و روی توپ‌ها برگردانید.
 
روش پیچیدن نان شیرمال خانگی
 
در ادامه مدل دیگری را مشاهده می‌کنید که در عین زیبایی بسیار ساده نیز هست. قسمتی از خمیر را جدا کرده به صورت دایره دربیاورید و مقداری از مایه میانی را در آن قرار داده، خمیر را ببندید و گرد کنید. سپس به ترتیبی که در شکل زیر مشاهده می‌کنید، کنار هم در قالب بچینید، به طوری که بهم چسبیده باشند، اما له نشوند.
ما برای میان وعده‌ها معمولا از خوراکی‌های آماده و نیمه آماده‌ای که در بازار است، استفاده می‌کنیم. این خوراکی‌ها برای سالم ماندن در زمان طولانی به مواد نگهدارنده نیاز دارید و همانطور که می‌دانید این مواد چندان برای سلامتی مفید نیست. شما به راحتی می‌توانید نان شیرمال خانگی را تهیه کنید و همراه با شیر یا چایی میل کنید. این نان آنقدر خوشمزه است که میل کردن آن به تنهایی نیز لذت بخش خواهد بود.

طرز تهیه نان شیرمال بدون فر,طرز تهیه نان شیرمال ترکی,طرز تهیه نان شیرمال سنتی,طرز تهیه نان شیرمال بدون خمیر مایه,طرز تهیه نان شیرمال اصفهان,طرز تهیه نان شیرمال مغزدار,طرز تهیه نان شیرمال با ماست,طرز تهیه نان شیرمال در خانه,طرز تهیه نان شیرمال کشمشی,نان شیرمال مغزدار,نان شیرمال ساده,نان شیرمال آشپزخانه کوچک من,نان شیرمال سنتی,نان شیرمال خانگی,نان شیرمال اصفهان,نان شیرمال خرمایی,نان شیرمال بدون فر


امتیاز : نتيجه : مجموع 16 امتياز توسط 6 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:33
توسط لیلی | تعداد بازديد : 2006 | لينك ثابت

طرز تهیه مافین کرم دار



Image result for ‫مافین‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

مافین‌ها نان‌های کم شیرینی هستند که به راحتی تهیه می‌شوند، به طوریکه برای تهیه آن حتی به همزن برقی احتیاج نیست. این کیک‌های کوچک را می‌توان به عنوان صبحانه یا میان وعده سرو کرد. شیوه تهیه‌ای که در ادامه برای این نان شیرینی معرفی می‌شود، به سادگی و در زمانی اندک قابل اجراست.

طرز تهیه مافین مغزدار


به منظور تهیه ۱۲ عدد از این شیرینی در سایز کوچک، به ۴۵ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر شده است، نیاز خواهد بود.

مواد لازم
آرد سفید 180 گرم
شیر نصف لیوان
شکر 100 پیمانه
روغن مایع نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
گردو یک چهارم پیمانه
کرم شیرینی و کپسول کاغذی به میزان لازم


نکته: بسته به سلیقه خود از هر نوع کرم شیرینی حتی کرم‌های آماده می‌توانید استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه کرم پاتیسیر شرح داده می‌شود.


دستور تهیه


  1. تخم مرغ را بهم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
  2. سپس شیر، وانیل و روغن مایع را به تخم مرغ اضافه کنید و با چنگال بهم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
  3. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. وسط این مواد پودری را کمی گود کنید و مایه را به آن بیفزایید.
  4. به آرامی بهم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
  5. در یک سینی مافین، کپسول‌ها را قرار دهید، یک سوم آن را با مایه مافین پر کنید، سپس مقداری کرم اضافه نمایید. توجه داشته باشید که کرم به دیواره کپسول کاغذی تماس نداشته باشد و کاملا وسط قرار بگیرد.
  6. مجددا مایه بریزید تا دو سوم کپسول‌ها پر شود.
  7. اکنون مقداری گردو روی هر کدام از کیک‌ها قرار دهید.
  8. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ دجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. در پایان این مدت یک چنگال در شیرینی فرو کنید، اگر از مایه به آن نچسبید، کیک آماده است. زمانی که کیک را از فر خارج کردید، روی توری قرار دهید تا خنک شده و خمیر نشود.
شیرینی آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.


طرز تهیه کرم پاتیسیر


به منظور تهیه یک لیوان کرم، به ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمان و مواد اولیه زیر احتیاج است.

مواد لازم
زرده تخم مرغ  4 عدد
شیر یک لیوان
شکر یک سوم الی یک دوم لیوان
آرد یک قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری

 

شیوه طبخ:

  1. زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کنید تا سفید و سفت شوند.
  2. آرد را الک کنید.
  3. شیر را به تدریج به آرد اضافه کنید و بهم بزنید تا حل شود. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب بهم بزنید تا به جوش آید و کمی غلیظ شود.
  4. مایه‌ای که در مرحله اول به دست آمد را به شیر و آرد اضافه کرده و بهم بزنید تا کرم به جوش آمد و غلیظ شود.
  5. صبر کنید تا کرم سرد شود، سپس استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو نیز به کرم اضافه کنید. در اینصورت پودر کاکائو را الک کرده و به آرد اضافه کنید. سپس مطابق دستور فوق کرم پاتیسیر را تهیه کنید. اگر تمایل دارید که کرم لطیف‌تر شود، زمانی که کرم کاملا آماده شد، ۵۰ گرم کره اضافه کنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید و بهم بزنید تا کره ذوب شود.

 

طرز تهیه مافین شکلاتی


به منظور تهیه ۱۵ عدد از این شیرینی در سایز متوسط، به یک ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاح خواهید داشت.

مواد لازم
شکر 200 گزم
آرد 270 گرم
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخورب
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ 3 مرغ
شیر نصف لیوان
پودر نسکافه فوری یک قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده نصف لیوان
کره 75 گرم
شکلات تلخ 25 گرم


چند نکته:

  • در صورت تمایل می‌توانید گردو را حذف کنید.
  • حتما از شکلات تلخ با درصد بیش از ۸۴ استفاده کنید.


شیوه پخت


  1. کره را روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس شکلات تلخ را خرد کرده و اضافه کنید، زمانی که شکلات ذوب شد، آن را از روی حرارت بردارید. کمی از مایه از حرارت افتاد به آن پودر نسکافه فوری و نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و بهم بزنید تا یک دست شوند. سس شکلات را به حال خود رها کنید تا در دمای محیط خنک شود.
  2. تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و بهم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شود. نصف لیوان شیر و وانیل را به تخم مرغ اضافه کرده و بهم بزنید. برای این منظور نیازی نیست از همزن برقی استفاده کنید و به کمک یک چنگال می‌توانید مواد را بهم بزند.
  3. سس خنک شده را به تخم مرغ و شیر اضافه کنید و بهم بزنید.
  4. آرد، شکر و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط و وسط آن را گود کنید. سپس مخلوط تخم مرغ و سس شکلات را در آن بریزید و بهم بزنید. در این مرحله نباید مایه را سریع و زیاد بهم بزنید.
  5. گردوی خرد شده را نیز به مایه اضافه کنید و اندکی بهم بزنید.
  6. کپسول‌های کاغذی را در قالب مخصوص مافین قرار دهید و دو سوم آن‌ها را با مایه پر کنید.
  7. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

مافین‌ها به تزیین خاصی نیاز ندارند و می‌توانید به همان صورت آن را سرو کنید. این شیرینی همراه با چایی یا شیر گزینه‌ای عالی برای صبحانه و میان وعده هستند. با همین خوراکی‌هایی که به سادگی تهیه می‌شوند، می‌توانید خود و سایرین را به میل کردن وعده صبحانه ترغیب کنید و به این ترتیب مانع از خذف این وعده غذایی مهم شوید.

طرز تهیه مافین مرغ,طرز تهیه مافین شکلاتی,طرز تهیه مافین وانیلی,طرز تهیه مافین پیتزا,طرز تهیه مافین بلوبری,طرز تهیه مافین مغزدار,طرز تهیه مافین کرم دار,طرز تهیه مافین موز و گردو,طرز تهیه مافین با کرمفیل,طرز تهیه مافین مرغ رژیمی,طرز تهیه مافین مرغ و پنیر,مافین شکلاتی خیس,مافین شکلاتی شف طیبه,مافین شکلاتی مغزدار,مافین شکلاتی ساده,مافین شکلاتی هانی شف,مافین شکلاتی بدون فر


امتیاز : نتيجه : مجموع 14 امتياز توسط 6 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:24
توسط لیلی | تعداد بازديد : 1937 | لينك ثابت


کوکو با چیپس


Image result for ‫کوکوی چیپس‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

ماده اصلی مورد استفاده در انواع کوکو نظیر کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکوی مرغ و ... تخم مرغ است که با مواد غذایی دیگری ترکیب شده و اغلب به عنوان یک شام ساده میل می‌شود. اگر شما هم از خوردن غذا‌های تکراری خسته شده اید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک نوع کوکوی جدید را با هم مرور کنیم که شاید کمتر نام آن را شنیده باشید. برای رهایی از غذا‌های تکراری و تجربه یک طعم جدید و متفاوت، کوکوی چیپس را به شما پیشنهاد می‌کنیم. این غذا از ترکیب چیپس سیب زمینی با تخم مرغ و سبزیجاتی همچون فلفل دلمه ای، هویج و پیاز درست شده و اغلب با نان باگت به صورت ساندویچ مصرف می‌شود.


طرز تهیه کوکوی چیپس


مواد لازم
پیاز متوسط 1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی (سبز، زرد و قرمز) نصف از هر کدام 
هویج متوسط 1 عدد
چیپس سیب زمینی 120 گرم
تخم مرغ 6 عدد
پودر آویشن 1 قاشق چایخوری
روغن 4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

دستور تهیه:
  1. پیاز را ریز خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی ریز خرد کرده و هویج را با رنده درشت رنده کنید.
  2. ۲ قاشق روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
  3. فلفل دلمه‌ای و هویج را به پیاز اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. در انتها نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
  4. تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده یکدست شوند.
  5. چیپس سیب زمینی را خرد کنید تا به قطعات ریزی تبدیل شود، سپس به تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید.
  6. سبزیجات پخته را نیز به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
  7. ۲ قاشق روغن در تابه روی حرارت متوسط داغ کنید، سپس مواد را در روغن داغ بریزید. درب تابه را بسته و اجازه دهید تا یک طرف کوکو سرخ شود.
  8. پس از اینکه یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
  9. از آنجا که مواد مورد استفاده در کوکوی چیپس پخته هستند، سرخ شدن کوکو زمان زیادی نمی‌برد و در عرض ۱۵-۱۰ دقیقه آماده می‌شود.
  10. کوکوی چیپس را در ظرف سرو کشیده و همراه با گوجه فرنگی و خیار شور و نان باگت به صورت ساندویچ میل کنید.

کوکوی چیپس غذایی است که بچه‌ها خیلی دوست دارند و برای اطمینان از سلامتی غذا بهتر است چیپس مورد استفاده در آن را در منزل تهیه کنید. چیپس خانگی را می‌توان به سه روش سرخ کردن، در فر و در ماکروفر درست کرد.
 
مراحل تهیه چیپس خانگی از این قرار است:
  1. سیب زمینی را پس از شستن، پوست گرفته و به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید.
  2. در ظرفی مقداری آب نمک درست کرده و سیب زمینی‌ها را ۳۰ دقیقه در آب نمک قرار دهید.
  3. سیب زمینی را آبکش کرده و با یک دستمال نخی آن‌ها را خوب خشک کنید.
  4. روغن را در تابه‌ای داغ کنید تا به دمای ۱۹۰-۱۷۰ درجه سانتی‌گراد برسد. برای چک کردن دمای روغن از دماسنج مخصوص آشپزی استفاده کنید یا یک قاشق چوبی را در روغن فرو کنید زمانی که روغن اطراف قاشق شروع به حباب زدن کرد، به دمای مناسب رسیده و باید ورقه‌های سیب زمینی را در روغن بریزید.
  5. وقتی سیب زمینی‌ها طلایی شدند، از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
  6. برای درست کردن چیپس سیب زمینی در فر، دمای فر را روی ۲۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سیب زمینی‌ها را در سینی فر بچینید و مقداری روغن زیتون روی آن‌ها اسپری کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و ۱۵-۲۰ دقیقه صبر کنید تا کناره‌های ورقه‌های سیب زمینی طلایی شود.
  7. برای درست کردن چیپس سیب زمینی در ماکروفر، ورقه‌های سیب زمینی را در بشقاب بچینید و به مدت ۳ دقیقه در ماکروفر با بیشترین انرژی قرار دهید تا پخته شوند. سپس سیب زمینی‌ها را برگردانید و به مدت ۳ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا کاملا پخته و ترد شوند. 

 

کوکوی چیپس را بهتر است با چیپس خانگی درست کنید و با تغییر سبزیجات مورد استفاده در تهیه کوکو به آن تنوع ببخشید.

,طرز تهیه کوکوی چیپس,طرز تهیه کوکو چیپس,کوکو چیپس,كوكو چيپس شكلاتي,کوکوی چیپسی,خاک کوکو چیپس,کوکو با چیپس


امتیاز : نتيجه : مجموع 10 امتياز توسط 5 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:19
توسط لیلی | تعداد بازديد : 1884 | لينك ثابت


طرز تهیه گوش فیلی


Image result for ‫گوش فیل‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


گوش فیل یک شیرینی خوشمزه با طعمی مشابه با زولبیا و بامیه است که با شربتی مشابه نیز طعم دار می‌شود. به منظور تهیه این شیرینی ابتدا باید شربت آن را آماده کرد، این شربت غلیظ و کش دار برای زولبیا و بامیه نیز استفاده می‌شود. این شیرینی اغلب در ماه مبارک رمضان تهیه شده و سر سفره‌های افطاری همراه با زولبیا و بامیه سرو می‌گردد.


طرز تهیه شربت گوش فیل


مواد لازم
شکر 500 گرم
آب دو سوم لیوان
جوهر لیمو یک دوم قاشق چایخوری
گلوکز مایع دو قاشق سوپخوری
اسانس هل 3 قطره
زعفران دم کرده به میزان لازم
گلاب 2 الی 3 قاشق سوپخوری


چند نکته:

  • در صورت تمایل می‌توانید گلاب را حذف کنید.
  • ‌می‌توانید اسانس هل را با خود هل جایگزین کنید.


دستور تهیه شربت:


  1. آب، شکر، جوهر لیمو و بادکا را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.
  2. زمانی که شربت به جوش آمد و کمی غلیظ شد، گلاب، زعفران و اسانس هل را اضافه کرده و صبر کنید تا شربت یکی دو جوش بزند و به غلظت برسد.
  3. شربت گوشفیل آماده است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.

 

طرز تهیه گوش فیل


مواد لازم
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد 2 لیوان
شیر نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
روغن جامد برای تهیه خمیر یک قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم


چند نکته:

  • حتما از روغن جامد برای تهیه این شیرینی استفاده کنید.
  • بهتر است، آرد را الک کنید و سپس استفاده نمایید.
  • پس از آنکه تخم مرغ و شیر را یخچال بیرون آوردید، مدت زمانی در دمای محیط قرار دهید تا هنگام استفاده سرد نباشند.


شیوه طبخ:


  1. زرده تخم مرغ را بهم بزنید تا از حالت لختگی دربیاید.
  2. سپس وانیل و روغن جامد را اضافه کنید.
  3. بکینگ، نمک و آرد را نیز به مواد بیفزایید. توجه کنید که آرد باید به تدریج اضافه شود و با دست بهم بزنید تا خمیر نرم و لطیف گردد.
  4. خمیر را در یک کیسه فریزر قرار دهید و به مدت دو ساعت به حال خود رها کنید و به خمیر استراحت دهید.
  5. پس از آنکه خمیر استراحت کرد، روی یک سطح مقداری آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید تا وقتی که قطر آن به حدود نیم سانتیمتر برسد.
  6. به اشکال دلخواه خمیر را برش بزنید.
  7. در یک قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود.
  8. گوش فیل‌ها را در روغن داغ سرخ کنید. پس آنکه سرخ شدند در صافی قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.
  9. پس از آنکه شیرینی‌ها کمی خنک شدند و حدود ۵۰ درجه حرارت داشتند، شربتی که تهیه کرده بودید را اضافه کنید. شربت حتما باید ولرم باشد، وگرنه شیرینی‌ها خمیر می‌شوند.
  10. توجه داشته باشید که شربت نباید بیش از حد غلیظ شود.
گوشفیل آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.

چند نکته:

  • در مرحله پنجم نباید آرد زیادی به خمیر اضافه شود، زیرا باعث سفت شدن آن خواهد شد. باید به اندازه‌ای روی سطح آرد بپاشید که خمیر به وردنه نچسبد.
  • اگر از روغن مایع یا کره در خمیر استفاده کنید، شیرینی پس از پخت به سرعت خراب می‌شود.
  • اگر روغن کاملا داغ نباشد، گوشفیل‌ها پف نمی‌کنند.
  • گلوکز مایع یا بادکا سبب می‌شود که پس از پخت شیرینی دوام بیشتری داشته باشند.
  • شیوه‌های متفاوتی برای برش زدن گوشفیل وجود دارد که بنا به سلیقه خود می‌توانید یکی از آن‌ها را انتخاب کنید، اما توجه داشته باشید که نباید خمیر را به گونه‌ای تا بزنید که شربت در آن نفوذ نکند. زیرا مزه این شیرینی به شربت آن بستگی دارد.
  • همانطور که مطالعه کردید در تهیه خمیر این شیرینی شکر استفاده و طعم دهنده‌ای استفاده نمی‌شود، بنابراین مطمئن شوید که گوشفیل‌ها کاملا به شربت آغشته شده اند. در غیر اینصورت طعم مورد نظر را نخواهند داشت.

اگرچه این شیرینی بیشتر در ماه رمضان تهیه می‌شود، اما در اصفهان گوشفیل را همراه با دوغ نیز سرو می‌کنند و به آن دوغ و گوشفیل می‌گویند. اگر چه شاید به نظر نیاید، اما دوغ و گوش فیل مزه فوق‌العاده‌ای دارد. همچنین می‌توانید همراه با چایی نیز آن را سرو کنید، زیرا چایی تلخ در کنار این شیرینی خوشمزه ترکیبی بی نظیر را به وجود می‌آورد.

طرز تهیه گوش فیل افغانی,طرز تهیه گوش فیل باقلوایی,طرز تهیه گوش فیل اراکی,طرز تهیه گوش فیل خانگی,طرز تهیه گوش فیل اصفهانی,طرز تهیه گوش فیل بدون شربت,طرز تهیه گوش فیلی,طرز تهیه گوش فیل با پودر قند,طرز تهیه گوش فیل اصفهان,گوش فیل شیرینی,گوش فیل اصفهان,گوش فیل با دوغ,گوش فیل افغانی,گوش فیل بالشتکی,گوش فیل خانگی,گوش فیل سوغات کجاست,گوش فیل اراکی


امتیاز : نتيجه : مجموع 15 امتياز توسط 6 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:11
توسط لیلی | تعداد بازديد : 2175 | لينك ثابت


طرز تهیه شنیسل مرغ با تصویر


Image result for ‫شنیسل مرغ‬‎


با گوشت مرغ غذا‌های زیادی می‌توان درست کرد؛ مرغ سوخاری در فر، استیک مرغ، مرغ سوخاری کنتاکی و سوپ مرغ برای سرماخوردگی چند نمونه از غذا‌هایی هستند که با گوشت مرغ تهیه می‌شوند. شنیسل مرغ را با گوشت سینه مرغ آغشته با آرد سوخاری ادویه دار و سرخ شده در روغن درست می‌کنند. شنیسل مرغ با پنیر پیتزا اندکی متفاوت است و چربی و طعم منحصر به فرد پنیر پیتزا در خوشمزگی این غذا تاثیر به سزایی دارد.


طرز تهیه شنیسل مرغ با پنیر پیتزا


مواد لازم
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 600 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آرد سفید 1 فنجان
شیر 3/4 فنجان
پنیر پیتزای رنده شده 1/2 فنجان
پنیر پارمزان رنده شده 1/3 فنجان
پنیر چدار رنده شده 1/4 فنجان
پودر نان تست 1 فنجان
آرد پانکو 1 فنجان
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
فلفل تند 1/2 قاشق چایخوری
پودر جعفری خشک 1/2 قاشق چایخوری
روغن 1 فنجان
کره 5 قاشق چایخوری
پودر هل 1/2 قاشق چایخوری

روش اول:
  1. ابتدا سینه مرغ را از طول چند برش بزنید تا به صورت ورقه‌های نازکی به ضخامت ۰.۵ سانتی‌متر درآید. سپس ورقه‌های مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در محیط آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

  2. فر را روی ۲۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف یک سینی بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  3. ورقه‌های مرغ را روی سطح کار قرار دهید، نایلون تمیزی روی آن‌ها بکشید و با استیک کوب به آرامی بکوبید تا کاملا پهن شده و سطح آن‌ها صاف شود.

  4. آرد سفید را در بشقابی بریزید، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

  5. آرد پانکو، پودر نان تست، فلفل تند، پور جعفری خشک و پنیر‌ها را در بشقاب دیگری ریخته و با هم مخلوط کنید.

  6. تخم مرغ و شیر را در کاسه‌ای ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مواد را آماده کنار دست خود قرار دهید.

  7. ورقه‌های مرغ را یکی یکی ابتدا در آرد سفید قرار دهید و در آرد بغلطانید تا کاملا به آرد آغشته شوند.

  8. مرغ را کمی تکان دهید تا آرد اضافی آن‌ گرفته شود؛ سپس بر روی کاغذ روغنی قرار دهید و بقیه تکه های مرغ را نیز به همین ترتیب به آرد آغشته کنید.

  9. تکه های مرغ را در مخلوط شیر و تخم مرغ قرار دهید، طوریکه اطراف آنها کاملا به مخلوط تخم مرغ آغشته شود.
    نهایتا مرغ ها را در مخلوط آرد پانکو بغلطانید تا اطراف آن‌ها کاملا به آرد آغشته شود. 


  10. مرغ ها را دوباره در مخلوط تخم مرغ قرار دهید و در مخلوط آرد پانکو بغلطانید و سپس بر روی کاغذ روغنی قرار دهید.

  11. روغن را در یک تابه نچسب بر روی حرارت متوسط داغ کنید تا دمای آن به ۳۵۰ درجه فارنهایت برسد. برای چک کردن دمای روغن از یک دماسنج مخصوص آشپزی استفاده کنید.

  12. ورقه‌های مرغ را در روغن قرار دهید و صبر کنید تا سرخ شده و طلایی شوند. حدود ۱ الی ۲ دقیقه طول می‌کشد تا هر طرف طلایی شود. کف سینی فر را با دولایه دستمال کاغذی مخصوص آشپزی بپوشانید و مرغ‌ها را پس از سرخ شدن روی آن قرار دهید. سپس سینی را در فری که از قبل گرم کرده اید، بگذارید تا مرغ‌ها گرم بمانند.

  13. کره را در تابه دیگری بر روی حرارت ملایم گرم کنید، هل را به آن اضافه کرده، هم بزنید و صبر کنید تا کره ذوب شود.

  14. مرغ‌ها را از فر خارج کرده و فورا در کره قرار دهید، اجازه دهید هر طرف آن‌ها حداقل یک دقیقه در کره سرخ شود تا به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای درآیند.

  15. شنیسل مرغ با پنیر پیتزا را در ظرف سرو قرار داده و با سس کچاپ یا سس مایونز میل کنید.

روش دوم:

روش دیگری که برای تهیه شنیسل مرغ با پنیر پیتزا پیشنهاد می‌شود، این است که شنیسل مرغ را به روش فوق درست کنید با این تفاوت که:
  1. پنیر‌ها را به مخلوط آرد پانکو و پودر نان تست اضافه نکنید، بلکه پس از آماده شدن شنیسل، آن‌ها را در سینی فر قرار دهید.
  2. مقداری سس کچاپ روی مرغ‌ها بریزید، سپس یک لایه پنیر پیتزا روی هر کدام قرار دهید.
  3. سینی را به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که پنیر پیتزا ذوب شود، در فری که از قبل روی حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید، قرار دهید.
شنیسل مرغ با پنیر پیتزا یکی از فست فود‌های مورد علاقه کودکان است که برای اطمینان از سلامت آن، بهتر است در منزل تهیه شود. در تهیه این غذا می‌توانید به جای آرد پانکو، تنها از پودر نان تست استفاده کنید. برای درست کردن پودر نان تست:
  1. نان تست را در فر قرار دهید تا برشته شود.
  2. سپس با استفاده از غذاساز پودر کنید. بهتر است دانه‌های آن کمی درشت باشند تا هنگام سرخ شدن در روغن کاملا ترد و برشته شوند.

طرز تهیه شنیسل مرغ با پنیر پیتزا,طرز تهیه شنیسل مرغ رستورانی,طرز تهیه شنیسل مرغ با سس قارچ,طرز تهیه شنیسل مرغ در خانه,طرز تهيه شنيسل مرغ در فر,طرز تهیه شنیسل مرغ با دلستر,طرز تهیه شنیسل مرغ با تصویر,طرز تهیه شنیسل مرغ با پفک,طرز تهیه شنیسل مرغ مجلسی,طرز تهیه شنیسل مرغ رستوران,طرز تهیه ی شنیسل مرغ رستورانی,طرز تهیه شنیسل مرغ به روش رستورانی,طرز تهيه شنيسل مرغ در منزل,طرز تهیه شنیسل مرغ به خانه برمیگردیم,طرز تهیه شنیسل مرغ در برنامه به خانه برمیگردیم,طرز تهیه شنیسل مرغ در فر,طرز تهیه ته چین مرغ در فر


امتیاز : نتيجه : مجموع 6 امتياز توسط 2 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 1:02
توسط لیلی | تعداد بازديد : 2019 | لينك ثابت


طرز تهیه میگو پلو با کشمش



Image result for ‫میگو پلو‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

۱. طرز تهیه میگو پلو بوشهری


مواد لازم
میگوی پاک کرده 500 گرم
برنج 3 پیمانه
سبزی خرد شده (گشنیز، شنبلیله و شوید) 100 گرم+ 25 گرم+ 30 گرم
سس تمر هندی 1/2 پیمانه
سیر 3 حبه
پیاز  1 عدد
زنجبیل تازه مقداری
آبلیموی تازه 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ 1 قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
فلفل قرمز چیلی به میزان لازم
روغن به میزان لازم


دستور تهیه:


  1. ابتدا میگو را طعم دار کنید. برای این منظور میگوی پاک کرده و شسته را در ظرفی بریزید؛ زنجبیل را پوست گرفته و رنده کنید. یک حبه سیر را رنده کرده و همراه با زنجبیل، نمک، فلفل، زردچوبه، آبلیمو و یک قاشق غذاخوری محلول زعفران به میگو اضافه کنید. میگو را خوب چنگ بزنید تا ادویه‌ها به خورد آن رود، از آنجا که میگو پلوی اصلی غذایی تند است در صورت تمایل کمی فلفل قرمز چیلی نیز به آن اضافه کنید.
  2. درب ظرف حاوی میگو را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
  3. برای درست کردن سس تمر هندی، تمر هندی را در کاسه‌ای ریخته و آب جوش را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا تمر هندی در آب جوش حل شود و پس از اینکه یکدست شد، آن را از صافی عبور دهید.
  4. کره را داخل ماهیتابه بر روی حرارت ملایم، ذوب کنید؛ پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود، سپس ۲ حبه سیر را ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. سیر و پیاز را ۳-۲ دقیقه با هم تفت دهید.
  5. میگو‌ها را از یخچال خارج کرده و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید. میگو را حدود ۶-۵ دقیقه تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
  6. سبزی را به میگو اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب سبزی کشیده شود. سپس سس تمر هندی را اضافه کنیدو هم بزنید.
  7. چند دقیقه فرصت دهید تا سس غلیظ شود، سپس حرارت را خاموش کنید.
  8. در یک قابلمه، مقداری آب ریخته و به جوش آورید. برنجی را که از قبل با نمک خیس کرده اید به آب جوش اضافه کنید و مقداری زردچوبه در آب برنج بریزید.
  9. برنج را کمی زنده‌تر آبکش کنید، طوریکه وسط برنج مقداری سفت باشد.
  10. پس از آبکش کردن برنج، ۳-۲ قاشق غذاخوری روغن کف قابلمه داغ کنید، سپس برنج و میگو را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید.
  11. درب قابلمه را ببندید و پس از ۱۰ دقیقه که بخار گرفت، روی درب قابلمه دمی قرار دهید. حرارت را کم کنید و حدود ۴۰ دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.
  12. پس از دم کشیدن برنج، میگو پلو را در ظرف سرو بکشید و همراه با ترشی سیر یا ترشی بادمجان میل کنید.


چند نکته


  • برای تهیه مایه‌ی میگو، می‌توانید سبزی را با پیاز و سیر تفت دهید و میگو را جداگانه در تابه دیگری تفت دهید تا آب آن کشیده شود، سپس به مخلوط سبزی اضافه کنید.
  • سبزی میگو پلو، مخلوط گشنیز، شنبلیله و شوید است، ولی مقدار شنبلیله باید کمتر باشد، چون مقدار زیاد آن باعث تلخ شدن غذا می‌شود. نسبت شنبلیله به گشنیز معمولا ۱ به ۴ است.
  • میگو خیلی زود می‌پزد و در کل بیش از ۶-۵ دقیقه نباید تفت داده شود تا حالت ترد و آبدار آن حفظ گردد.
  • در صورت عدم دسترسی به زنجبیل تازه از یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل خشک استفاده کنید. 


۲. طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو


مواد لازم
میگوی پاک شده 1 کیلوگرم
برنج 3 پیمانه
پیاز بزرگ 1 عدد
کره 3 قاشق غذاخوری
مغز گردوی خرد شده 1/2 فنجان
کشمش پلویی بدون دانه 1/2 فنجان
زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
پودر زیره سبز، تخم گشنیز و هل از هر کدام 1/4 قاشق چایخوری
نمک، فلفل و روغن  به میزان لازم


دستور تهیه:


  1. پیاز را ریز خرد کنید، ۴ قاشق غذاخوری روغن را در تابه داغ کنید و سپس پیاز را به آن اضافه کنید. حرارت را متوسط کرده و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
  2. گردوی خرد شده را به پیاز اضافه کنید و حدود ۴-۳ دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. در دقیقه آخر کشمش را اضافه کنید و هم بزنید، سپس دارچین و ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
  3. در تابه دیگری کره را روی حرارت متوسط گرم کنید و میگوی پاک کرده را به آن اضافه کنید. ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران به آن اضافه کرده و به مدت ۵-۴ دقیقه تفت دهید. سپس نمک، فلفل، پودر زیره سبز، تخم گشنیز و هل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  4. میگو را به مخلوط کشمش و گردو اضافه کنید و هم بزنید.
  5. برنج را آبکش کنید، ته قابلمه ۲ قاشق روغن داغ کنید، سپس برنج و مخلوط میگو را لایه لایه در آن بریزید. دور برنج را جمع کنید تا به شکل هرم درآید. با ته کفگیر چند سوراخ در آن ایجاد کنید و درب قابلمه را ببندید. پس از اینکه بخار کرد، حرارت را کم کنید و روی درب قابلمه دمی قرار دهید.
  6. حدود ۴۰ دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد و میگو پلو با کشمش و گردو آماده شود. برنج را پس از دم کشیدن در دیس بکشید و ته دیگ را روی آن قرار دهید.
 
میگو پلو، نوعی غذای دریایی مقرون به صرفه است که با میگوی ریز درست می‌شود. از آنجا که میگو پلو، به صورت مخلوط برنج و میگو درست می‌شود ترجیحا از میگوی ریز استفاده کنید، چون هر چه تعداد میگو‌ها بیشتر باشد، غذا بهتر و خوشمزه‌تر خواهد شد. میگو پلو غذایی سنگین است که بهتر است به عنوان نهار سرو شود و کسانی که اضافه وزن دارند از حداقل روغن در آن استفاده کنند.

طرز تهیه میگو پلو جنوبی,طرز تهیه میگو پلو مجلسی,طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو,طرز تهیه میگو پلو با شوید,طرز تهیه میگو پلو شیرازی,طرز تهیه میگو پلو بوشهری,طرز تهیه میگو پلو با کشمش,طرز تهیه میگو پلو خوشمزه,طرز تهیه میگو پلویی,طرز تهیه میگو پلو جنوبی با کشمش,میگو پلو مجلسی,میگو پلو جنوبی,میگو پلو بوشهری,میگو پلو با شوید,میگو پلو خوزستانی,میگو پلو بوشهری شف طیبه,میگو پلو با کشمش و گردو


امتیاز : نتيجه : مجموع 6 امتياز توسط 2 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 0:54
توسط لیلی | تعداد بازديد : 1976 | لينك ثابت


طرز تهیه قلیه ماهی جنوب


Image result for ‫قلیه ماهی با تن ماهی‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


قلیه ماهی یکی از غذا‌های دریایی در شمال و جنوب ایران مخصوصا استان‌های خوزستان، بوشهر، هرمزگان و جنوب بلوچستان است که طعم و مزه بسیار عالی و دلچسبی دارد. این غذا را اصولا با سبزیجات معطر، ادویه، شیره تمر هندی و ماهی درست می‌کنند، ولی در صورت عدم دسترسی به ماهی یا در مواقعی که فرصت کافی برای آشپزی ندارید، می‌توانید از تن ماهی استفاده کنید و در مدت زمان کوتاهی یک غذای خوشمزه درست کنید.

 

طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی



این غذا برای ۴ نفر مناسب است. زمان آماده سازی مواد اولیه حدود ۱۵ دقیقه و زمان پخت و انتظار حدود ۱ ساعت خواهد بود.

مواد لازم
تن ماهی 1 عدد
سبزی (گشنیز و شنبلیله) 400 گرم+ 100 گرم
فلفل قرمز چیلی به میزان دلخواه
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
تمر هندی 4-5 قاشق غذاخوری
سیر 4-5 حبه
پیاز 1 عدد
نمک و زردچوبه به میزان لازم
 

دستور تهیه:

  1. پیاز را ریز خرد کرده و همراه با ۳-۲ قاشق روغن در قابلمه بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز کاملا سرخ شده و به رنگ طلایی درآید.
  2. سیر را ساطوری کرده یا له کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید.

  3. ۳-۲ دقیقه سیر و پیاز را تفت دهید، سپس سبزی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب سبزی کاملا کشیده شده و سبزی تغییر رنگ دهد. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

  4. تمر هندی را در کاسه‌ای ریخته و ۲ پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید. با قاشق هم بزنید تا تمر هندی در آب حل شود، پس از ۳۰ دقیقه آن را از صافی عبو دهید تا شیره آن خارج شود. شیره تمر هندی را در قابلمه بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم ریز جوش بزند تا مواد به خورد هم بروند و سبزی پخته و نرم شود.

  5. در انتها تن ماهی را اضافه کنید و حدود ۱۵-۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا قلیه ماهی جا بیفتد.
  6. قلیه ماهی با تن ماهی را در بشقاب بکشید و با برنج ساده یا زعفرانی همراه با ترشی سیر نوش جان کنید.



دو نکته مهم


  •  سبزی قلیه ماهی را خیلی ریز خرد کنید.
  • سبزی قلیه ماهی گشنیز و شنبلیله است که باید به نسبت ۴ به ۱ باشد، چون مقدار زیاد شنبلیله باعث تلخ شدن غذا می‌شود. از طرفی سبزی قلیه ماهی را خیلی ریز خرد کنید تا خورش جاافتاده شود و ظاهر بهتری پیدا کند. 


قلیه ماهی یکی از غذا‌های دریایی است که بیشتر در مناطق ساحلی شهرت دارد، ولی امروزه در بیشتر نقاط کشور درست می‌شود. این غذا در واقع نوعی خورشت است که باید ترش و تند باشد، ولی افراد براساس ذائقه خود می‌توانند میزان ترشی یا تندی آن را تغییر دهند. قلیه ماهی را با ماهی یا تن ماهی درست می‌کنند؛ تنها تفاوت این دو در مدت زمان طبخ است. چون تن ماهی نیازی به پختن ندارد قلیه ماهی با تن ماهی در زمان کوتاه تری آماده می‌شود. نوع ماهی مورد استفاده در قلیه ماهی در شهر‌های مختلف فرق می‌کند؛ ماهی شیر یا زبیدی در بندرعباس، ماهی سرخو یا همار در بندر گناوه و ماهی میش و هامور در اهواز، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در هر حال برای تهیه قلیه ماهی بهتر است از ماهی‌های با گوشت لخم استفاده شود؛ ماهی سنگسر، هامور، شیر، سرخو، جش، شوریده و سکن بهترین ماهی‌ها برای قلیه ماهی هستند. البته قلیه ماهی تنها مربوط به خطه جنوب کشور نیست بلکه در شمال نیز قلیه ماهی شمالی طبخ می‌شود. تفاوت قلیه ماهی شمالی با جنوبی در نوع ماهی و چاشنی آن است. قلیه ماهی شمالی را با رب انار مزه دار می‌کنند و شیره تمر هندی در آن جایگاهی ندارد. به علاوه ماهی مورد استفاده در آن اغلب ماهی‌های شمالی نظیر ماهی سفید و کفال است.


طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی,طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی,طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری,طرز تهیه قلیه ماهی با سبزی خشک,طرز تهیه قلیه ماهی با رب انار,طرز تهیه قلیه ماهی آبادانی,طرز تهیه قلیه ماهی جنوب,طرز تهیه قلیه ماهی شمالی,طرز تهیه قلیه ماهی بندری,طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی خوشمزه,قلیه ماهی با تن ماهی,قلیه ماهی با تن ماهی عالی,قلیه ماهی با تن ماهی و گوجه,قلیه ماهی با تن ماهی سوران,پخت قلیه ماهی با تن ماهی,اموزش قلیه ماهی با تن ماهی,قلیه ماهی با کنسرو تن ماهی


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 0:45
توسط لیلی | تعداد بازديد : 1895 | لينك ثابت


طرز تهیه عدسی با سیب زمینی


Image result for ‫عدسی‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


اگر به دنبال غذایی سالم، مقوی و کم کالری هستید، عدسی با سیب زمینی یکی از گزینه‌هایی است که حتما باید به آن فکر کنید. این غذا را به عنوان صبحانه و یک وعده شام سبک و مقوی نیز می‌توان طبخ کرد. طرز تهیه عدسی با سیب زمینی بسیار ساده است و مواد اولیه آن نیز به طور معمول در منازل یافت می‌شود.


مواد لازم برای تهیه عدسی با سیب زمینی


مواد لازم
عدس 2 لیوان
سیب زمینی یک عدد بزرگ
شنبلیله 2 قاشق چایخوری
پیاز یک عدد
رب گوجه فرنگی یک الی دو قاشق غذاخوری
روغن، نمک و زردچوبه به میزان لازم


نکته:

  • از عدس ریز استفاده کنید تا پس از پخت غذا بافت منسجم‌تری داشته باشد.
  • عدس را از پنج الی شش ساعت قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض کنید تا کاملا تمیز شود.
  • میزان رنگ دهی رب‌های گوجه مختلف با یکدیگر متفاوت است، بنابراین این احتمال وجود دارد که به میزان بیشتر یا کمتری از رب نیاز داشته باشید.


طرز تهیه عدسی با سیب زمینی


  1. سیب زمینی را پوست بگیرید و همراه با عدس در یک قابلمه قرار دهید.
  2. مقداری آب به عدس و سیب زمینی اضافه کنید تا سطح آنها را پوشش دهد. 
  3. عدس را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا عدس و سیب زمینی کاملا بپزند.
  4. سیب زمینی را بیرون آورده و بکوبید تا کاملا له شود و مجددا به غذا اضافه کنید.
  5. پیاز را ریز خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید. زردچوبه را نیز به آن اضافه کنید.
  6. پس از آنکه پیازها طلایی شدند، شنبلیله را اضافه کرده و بلافاصله از روی حرارت بردارید. اجازه دهید شنبلیله با حرارت روغن بپزد.
  7. رب گوجه را تفت دهید.
  8. پیاز داغ و شنبلیله و رب گوجه فرنگی را به عدسی اضافه کنید.
  9. پس از آنکه عدسی یکی دو جوش زد، عدسی حاضر است.
طرز تهیه عدسی با سیب زمینی همین اندازه راحت است و در مدت زمانی اندک می‌توانید غذایی مقوی را تهیه کنید.

چند نکته:

  • عدسی باید کمی غلیظ باشد، اما نباید سفت شود.
  • اگر در مراحل پخت، آب غذا کم بود مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
  • شنبلیله نباید بیش از حد حرارت ببیند، بنابراین پس از آنکه شنبلیله را به پیاز داغ اضافه کردید، فورا از روی حرارت بردارید. حرارت مستقیم باعث تلخ شدن این ماده غذایی می‌شود.
  • در صورت تمایل می‌توانید رب گوجه فرنگی را از دستور تهیه این غذا حذف کنید.
  • سیب زمینی باعث منسجم و یک دست شدن بافت غذا می‌شود؛ بنابراین اگرچه در طعم غذا تاثیری چندانی ندارد، اما آن را از عدسی حذف نکنید.

 

کالری مواد اولیه عدسی با سیب زمینی:


  • هر یک لیوان عدس ۲۳۰ کیلوکالری دارد.
  • همچنین هر عدد سیب زمینی بزرگ حاوی حدود ۱۴۰ تا ۱۸۰ کیلوکالری است.
  • هر یک قاشق مرباخوری روغن جامد نیز حدودا ۴۵ کیلوکالری دارد.  
  • هر ۳۰ گرم نان از هر نوعی که باشد، حاوی ۸۰ کیلوکالری است.
  • هر ۱۰۰ گرم رب گوجه فرنگی حدودا ۸۰ کیلوکالری دارد.

در عدس مقدار زیادی پروتئین وجود دارد، همچنین این ماده غذایی حاوی مقادیر قابل توجهی آهن، فسفر، کلسیم و ویتامین B است. عدسی غذایی موثر در درمان کم خونی ناشی از فقر آهن است. از اینرو سعی کنید به شیوه‌های مختلف از جمله طبخ غذا‌هایی مانند عدس پلو و ... آن را به رژیم غذایی خود اضافه نمایید. فیبر یکی دیگر از مواد مقوی موجود در عدس است. فیبر برای سلامت روده اهمیت فراوانی دارد، زیرا باکتری‌های مفیدی که در روده به هضم غذا کمک می‌کنند برای زنده ماندن به فیبر نیاز دارند. منیزیم موجود در عدس به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند، به همین دلیل برای کودکان در حال رشد بسیار مغذی خواهد بود. خواص عدس به همین موارد محدود نمی‌شود، اگر به فکر سلامت قلب خود هستید، عدس را فراموش نکنید. فیبر، منیزیم و فولات همگی به سلامت قلب کمک می‌کنند و عدس حاوی تمام این مواد مقوی است. علاوه بر تمام این موارد، عدس برای مدت طولانی می‌توانید انرژی مورد نیاز شما را تامین کند.

اگر عدس با سیب زمینی را برای وعده صبحانه میل کنید، می‌توان گفت خودتان را به یک صبحانه مقوی و سالم دعوت کرده‌اید. همچنین این غذا می‌تواند یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام محسوب شود. عدس را معمولا با سبزی خوردن یا لیموترش برای ناهار یا شام سرو می‌کنند، اما به یاد داشته باشید که عدس حاوی مقدار زیادی آهن است، به همین دلیل نباید از ماست کنار آن استفاده کنید. زیرا ماست مانع از جذب آهن غذا می‌شود.
طرز تهیه عدسی با سیب زمینی بسیار ساده است، اما نتیجه آن غذایی لذیذ و مقوی خواهد بود، شاید باورتان نشود که این ماده غذایی چه خواص شگفت انگیزی دارد؛ بنابراین سعی کنید این ماده غذایی را در برنامه غذایی خود جای دهید. نکته جالب توجه این است که با هزینه اندک میزان پروتئین بسیاری را جذب خواهید کرد که می‌توانید با گوشت قرمز رقابت کند، البته به یاد داشته باشد که عدس هیچکدام از مضرات گوشت قرمز را نیز ندارد.


طرز تهیه عدسی کرمانشاهی,طرز تهیه عدسی مجلسی,طرز تهیه عدسی صبحانه,طرز تهیه عدسی اصفهانی,طرز تهیه عدسی شیرازی,طرز تهیه عدسی برای 4 نفر,طرز تهیه عدسی با قارچ,طرز تهیه عدسی با سیب زمینی,طرز تهیه عدسی با گوشت,طرز تهیه عدسی مجلسی خوشمزه,عدسی با سیب زمینی,عدسی لعاب دار,عدسی صبحانه,عدسی کالری,کالری عدسی با سیب زمینی,پخت عدسی با سیب زمینی,طرز تهیه عدسی با سیب زمینی و قارچ


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 0:37
توسط لیلی | تعداد بازديد : 1917 | لينك ثابت


طرز تهیه کاچی به روش سنتی


Image result for ‫کاچی‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


غذاهای ایرانی و سنتی بسیار لذیذ و دلپذیر هستند، اما برای کامل شدن یک سفره ایرانی به دسری سنتی نیز احتیاج است. کاچی یکی از دسر‌های سنتی ایران است که به مواد اولیه بسیار ساده‌ای نیاز دارد که معمولا در منزل ما ایرانیان وجود دارد. این دسر را با دو شیوه می‌توان تهیه کرد که هر کدام طعم خاص خود را دارد. علاوه بر این می‌توان به راحتی این دسر ایرانی را تزیین کرد.


طرز تهیه کاچی با آرد گندم


به منظور تهیه این دسر خوشمزه به ۴۵ دقیقه الی یک ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، نیاز خواهید داشت.

مواد لازم
آرد گندم 500 گرم
روغن 500 گرم
شکر یک کیلوگرم
گلاب نصف لیوان
زعفران یک مثقال
آب 10 الی 12 لیتر


دستور تهیه:

  1. زعفران را در مقدار کمی آب دم کنید.
  2. ۱۰ الی ۱۲ لیتر آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
  3. شکر را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا حل شود.
  4. سپس شربت به دست آمده را از صافی رد و زعفران را به آن اضافه کنید.
  5. روغن را گرم کنید، سپس حرارت شعله اجاق گاز را کاهش دهید.
  6. به تدریج آرد را به روغنی که روی حرارت ملایم قرار دارد، اضافه کنید. دائما بهم بزنید تا آرد گلوله نشود.
  7. هنگامی که آرد سرخ شد، شربت را به آرامی به آن اضافه کنید و دائما بهم بزنید تا آرد گلوله نگرده و مایه یک دست شود.
  8. مرتب بهم بزنید تا کاچی به جوش آمده و روغن بیندازد.
دسر آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.


طرز تهیه کاچی با آرد برنج


طرز تهیه این دسر با آرد برنج کاملا مشابه است، فقط به جای آرد گندم از همان مقدار آرد برنج استفاده کنید. توجه داشته باشید که در این حالت نیز باید دائما دسر را بهم بزنید تا آرد برنج گلوله نشود. می‌توانید آرد را قبل از استفاده الک کنید تا هوا میان ذرات آن گردش پیدا کند و احتمال گلوله شدن آن در دسر کمتر شود.
 
چند نکته:
  • برای تهیه این دسر نباید آرد را به اندازه‌ای که برای حلو سرخ می‌شود، سرخ کنید و فقط کافی است رنگ آن طلایی شود.
  • در مرحله هشتم در صورتیکه که آب دسر کم بود، می‌توانید مقدار کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
  • در صورتی که میزان زعفران را کاهش دهید، رنگ دسر تا حدی شبیه به حلو خواهد شد.
  • کاچی آرد برنج، رنگ روشن‌تری خواهد داشت، بنابراین اگر این دسر را با آرد برنج تهیه کردید و رنگ آن روشن‌تر شد، نگران نباشید.


روش هایی ساده برای تزیین دسر


دسر سنتی به تزیینی سنتی نیز نیاز دارد. اگر وقت کمی دارید، همانند حلوا روی سطح این دسر را با قاشق طرح بیندازید. در غیر اینصورت می‌توانید از خلال بادام، خلال پسته، غنچه خشک شده گل محمدی و ... استفاده کنید. به دلخواه می‌توانید طرح‌های متفاوتی روی سطح دسر ترسیم کنید.

طرز تهیه کاچی با شیر,طرز تهیه کاچی با زردچوبه,طرز تهیه کاچی برای زائو,طرز تهیه کاچی خوشمزه,طرز تهیه کاچی زایمان,طرز تهیه کاچی برای دو نفر,طرز تهیه کاچی به روش سنتی,طرز تهیه کاچی ساده,طرز تهیه کاچی مجلسی,طرز تهیه کاچی با شیره انگور,طرز تهیه کاچی با شیره خرما,طرز تهیه کاچی با شیر خشک,طرز تهیه کاچی خوشمزه با شیر,طرز پخت کاچی با زردچوبه,طرز تهیه کاچی خوشمزه و مجلسی,طرز تهیه کاچی خوشمزه و مقوی,طرز تهیه کاچی خوشمزه برای دونفر


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ساعت 0:26
توسط لیلی | تعداد بازديد : 3969 | لينك ثابت
آخرين مطالب ارسالي
» غذا با مرغ و برنج و سیب زمینی (سه شنبه ۰۷ اسفند ۱۳۹۷ | ۰۰:۱۵)
» طرز تهیه پولکی رسی (دوشنبه ۰۶ اسفند ۱۳۹۷ | ۲۳:۲۷)
» طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۵:۰۴)
» طرز تهیه یتیمچه با مرغ (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۵۱)
» لازانیا با مرغ (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۴۲)
» طرز تهیه لازانیا ساده (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۳۰)
» طرز تهیه هات داگ پنیری در مایکروفر (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۲۳)
» غذای سریع با گوشت (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۱۳)
» طرز تهیه پولکی اصفهان (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۳:۵۹)
» طرز تهیه سالاد اسفناج و لبو (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۵۰)
» چگونگی شستن کلم بروکلی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۴۱)
» طرز تهیه نان شیرمال با ماست (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۳۳)
» طرز تهیه مافین کرم دار (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۲۴)
» کوکو با چیپس (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۱۹)
» طرز تهیه گوش فیلی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۱۱)
» طرز تهیه شنیسل مرغ با تصویر (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۰۲)
» طرز تهیه میگو پلو با کشمش (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۵۴)
» طرز تهیه قلیه ماهی جنوب (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۴۵)
» طرز تهیه عدسی با سیب زمینی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۳۷)
» طرز تهیه کاچی به روش سنتی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۲۶)

صفحه قبل 1 صفحه بعد
نويسندگان
» لیلی (248)
خبرنامه
جستجو
آخرين نظرات
» bwv0htzg0e4 - ۱۳۹۸/۰۶/۱۶
慣れる随筆この頃価白光HD・DVD神経症味同一視沈滞犯す天国 [ ... ] m http://www.mail.sayshoppfashion.com/rb/rpqbj/

» ewyuacavobvx - ۱۳۹۸/۰۲/۱۲
Игра престолов 8 сезон Игра престолов 8 сезон Иг [ ... ] толов 8 сезон http://bitly.com/2Dp3Ddv

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://signconsign.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com ed drugs [ ... ] canada pharmaceuticals online canadian pharmacy

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://astoriaentertainment.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com er [ ... ] pharmacy online canadian prescriptions online

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://tornillo.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com best erectile [ ... ] online pharmacies in usa prescriptions online

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
viagra online viagra daily safe viagravonline.com viagra pills definition http://viagra [ ... ] y generic viagra online buy viagra online safely

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://gochinafree.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com buy erectil [ ... ] pharmaceuticals online online canadian pharmacy

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://studio20designs.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com best er [ ... ] rmacy canadian pharcharmy online prescriptions

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://flcu.us/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com erectile pills cana [ ... ] anada online pharmacy pharmacies shipping to usa

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
sildenafil 100mg low cost viagra 150 mg viagravipsale.com viagra levitra and cialis htt [ ... ] ithout a prescription where to buy viagra online

آمار و ارقام سايت
» تاريخ : پنجشنبه ۲۳ آبان ۱۳۹۸
» بازديد امروز : 59
» بازديد ديرور : 34
» بازديد ماه گذشته : 1998
» بازديد سال گذشته : 128446
» كل بازديد : 155266

» كاربران آنلاين : 1
» كاربران عضو آنلاين : 0
» كاربران ميهمان آنلاين : 1

» مجموع مطالب : 248
» مجموع نظرات : 2474
» تعداد اعضاي سايت : 0

» آي پي شما : 3.91.106.44
» مرورگر : unknown
» سيستم عامل : unknown

» ورودي هاي گوگل امروز : 1
» ورودي هاي گوگل ديروز : 3

» آخرين بروزرساني : ۱۳۹۷/۱۲/۰۶