اشتباه یا صحیح

اشتباه یا صحیح
به شخصیت خود بیشتر از آبرویتان اهمیت دهید
عضويت سريع
نام کاربري :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ايميل :
نام اصلي :
کد امنيتي :
تبادل لينك اتوماتيك
عنوان :
آدرس :
کد امنيتي :
چت باكس

نام :
وب :
پیام :
2+3=:
 
(Refresh)
مطالب پربازديد
بیلاگ
قدرت گرفته از : سرويس سايت ساز بیلاگ


غذا با مرغ چرخ کرده

Image result for ‫غذا با مرغ‬‎

آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

پای مرغ با سیب زمینی و تره فرنگی

 
پای مرغ در فر درست می‌شود. این پای خوش طعم و شکیل، با لایه‌هایی ناصاف از خمیر فیلو تهیه می‌شود که روی آن‌ها کره آب شده، مالیده شده است.
 
 
 
مواد لازم
سیب زمینی مکعبی خرد شده 225 گرم
کره 5 قاشق غذاخوری
سینه مرغ بدون پوست و استخوان خرد شده 175 گرم
تره فرنگی خرد شده 1 عدد
قارچ ورقه شده 150 گرم
آرد 2.5 قاشق غذاخوری
شیر 300 میلی لیتر
خردل 1 قاشق غذاخوری
مریم گلی تازه 2 قاشق غذاخوری
خمیر فیلو 225 گرم
کره 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه:
 
  • سیب زمینی مکعبی خرد شده را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۵ دقیقه بپزید، سپس آن را آبکش کنید.
  • کره را داخل یک ماهیتابه ذوب کرده و مرغ خرد شده را به مدت ۵ دقیقه داخل آن بپزید.
  • تره فرنگی و قارچ را افزوده و به مدت ۳ دقیقه بپزید، آن‌ها را مرتب هم بزنید. آرد را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه بپزید. به تدریج شیر را بیفزایید و به جوش آورید. خردل، مریم گلی و سیب زمینی را به همراه چاشنی افزوده و اجازه دهید مخلوط به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.
  • در همین فاصله، نیمی از ورقه‌های خمیر فیلو را کف یک ظرف عمیق مخصوص پای پهن کنید. سس را با قاشق داخل ظرف بریزید و با یک ورقه دیگر از خمیر فیلو بپوشانید. با قلموی آشپزی بر روی خمیر، کره بمالید و ورقه دیگری از خمیر روی آن قرار دهید.
  • باقیمانده خمیر را رشته‌ای خرد کرده و بر روی خمیر پای به صورت نامرتب بریزید. با قلموی آشپزخانه کره آب شده را بر روی خمیر‌های رشته‌ای بمالید و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۴۵ دقیقه بپزید تا ترد و برشته شوند.
  • این پای را به صورت داغ سرو کنید.
 

 

۲. مرغ پخته پنیری

 
مرغ پنیری یکی دیگر از انواع غذا با مرغ است، غذایی سالم با تلفیقی از مواد اولیه کم چرب و لذیذ که ترکیبی از پنیر و خردل و یک لایه سوخاری برشته است.
 
 
 
مواد لازم
شیر کم چرب 1 قاشق غذاخوری
خردل 2 قاشق غذاخوری
پنیر چدار کم چرب رنده شده 60 گرم
آرد ساده 3 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
سینه مرغ بدون استخوان و پوست 4 عدد

دستور تهیه:
 
  • شیر و خردل را درون یک کاسه مخلوط کنید. پنیر را نیز به همراه آرد و پیاز کوهی در یک بشقاب مخلوط نمایید.
  • مرغ را درون مخلوط شیر و خردل انداخته، با قلموی مخصوص آشپزخانه همه قسمت های آن را به صورت یکنواخت آغشته سازید.
  • سینه‌های مرغ را داخل مخلوط پنیر انداخته، بغلطانید و فشار دهید تا کاملا مواد به ان‌ها بچسبند.
  • مرغ‌ها را روی سینی فر بچینید و پنیر اضافه را روی آن‌ها بپاشید.
  • آن‌ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا کاملا برشته و طلایی رنگ شده و هنگامیکه سیخ را درون آن فرو می‌کنید آب شفاف به بیرون تراوش کند و صورتی رنگ نباشد.
  • مرغ را داغ، به همره سیب زمینی با پوست پخته شده و سبزیجات تازه سرو نمایید.
 

 

۳. ریزوتوی مرغ طلایی

 
ریزوتوی با مرغ و برنج تهیه می‌شود که فقط برنج ریزوتو می‌تواند این غذا را به شکل کرمی و آبدار درآورد.

 
مواد لازم
روغن 2 قاشق غذاخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان رنده شده 60 گرم
تره فرنگی حلقه شده 1 عدد
عصاره مرغ 2+3/4 پیمانه (1.5 لیتر)
ذرت کنسروی 200 گرم
بادام زمینی بی نمک تفت داده شده 60 گرم
فلفل دلمه ای زرد خرد شده 1 عدد
سینه مرغ بدون استخوان و پوست خرد شده 3 عدد
برنج دانه گرد 350 گرم
نمک، فلفل و زعفران به میزان لازم

دستور تهیه:
 
  • روغن و کره را داخل یک قابلمه حرارت دهید، تره فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به مدت ۱ دقیقه در آن سرخ کنید. مرغ را به آن اضافه کرده و بپزید، هم بزنید تا طلایی رنگ شود.
  • برنج دانه گرد را افزوده و هم بزنید، به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید.
  • زعفران، نمک و فلفل را با مواد مخلوط کنید، عصاره مرغ را افزوده، درب قابلمه را ببندید و با حرارت کم بپزید. غذا را مرتب هم بزنید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا برنج نرم شده و بیشتر مایع غذا را جذب کند. دقت کنید که ریزوتو نباید خشک باشد، بنابراین در صورت نیاز مقداری عصاره مرغ به آن بیفزایید.
  • ذرت، بادام زمینی و پنیر پارمزان رنده شده را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کرده و به صورت داغ سرو کنید.
 

 

۴. سالاد مرغ اندونزی

 
سالاد مرغ نیز یکی دیگر از انواع غذا با مرغ پخته است که سس تند بادام زمینی آن را می‌توان از یک روز قبل آماده کرده و در یخچال نگه داشت.
 
 
 
مواد لازم
سیب زمینی بزرگ خرد شده 4 عدد
آناناس تازه مکعبی خرد شده 300 گرم
هویج رنده شده 2 عدد
جوانه لوبیا 175 گرم
پیازچه خرد شده 100 گرم
کدوی نواری خرد شده 1 عدد
ساقه کرفس نواری خرد شده 3 عدد
بادام زمینی بی نمک 175 گرم
سینه مرغ پخته و خرد شده 125 گرم
کره بادام زمینی 6 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری
روغن کنجد 2 قاشق چایخوری
آبلیموی ترش 4 قاشق چایخوری
سویا سس 2 قاشق غذاخوری
فلفل چیلی قرمز خرد شده 1 عدد

دستور تهیه:
 
  • سیب زمینی‌ها را داخل یک قابلمه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند. آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
  • سیب زمینی خنک شده را داخل کاسه سالاد بریزید.
  • آناناس، هویج، جوانه لوبیا، پیازچه، کدو، کرفس، بادام زمینی و تکه‌های مرغ را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
  • برای تهیه سس، کره بادام زمینی را داخل یک کاسه کوچک قرار داده، به آرامی سویا سس و روغن زیتون را به آن بیفزایید.
  • فلفل چیلی قرمز، روغن کنجد و آبلیمو را با مواد ترکیب کنید، خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
  • سس تند را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد به آن آغشته شوند.
  • سالاد را با برش‌های لیمو تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.
 

مرغ یکی از مواد غذایی معروف در دنیاست که نقش مهمی در رژیم غذایی مردم ایفا می‌کند و به دلیل چربی پایینی که دارد برای رژیم‌های کم کالری غذایی مناسب است. غذا‌های ایرانی و خارجی بسیاری را می‌توان با گوشت مرغ درست کرد که در این مطلب چند نمونه از آن ارائه شد. اگر با دیگر انواع غذا با مرغ آشنایی دارید، طرز تهیه آن‌ها را می‌توانید در انتهای این صفحه در قسمت "ارسال نظر" با ما به اشتراک بگذارید.
 
 
 
 
فیروزه حدادی
 
 

امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 19:21
توسط لیلی | تعداد بازديد : 29 | لينك ثابت


روش تهیه کیک تولد دخترانه


Image result for ‫کیک تولد دخترانه‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


پایه اغلب کیک‌هایی که برای مراسم‌ها استفاده می‌شود، یک کیک اسفنجی همراه با لایه‌هایی از خامه است، اما ظاهر این کیک‌ها بسته به اینکه در چه مراسمی سرو می‌شوند، متفاوت است. برای مثال انواع کیک تولد دخترانه در رنگ‌های صورتی، یاسی، قرمز و بنفش تهیه می‌شوند، این رنگ‌ها معمولا مورد پسند خانم‌ها در هر سنی است. از اینرو در ادامه طرز تهیه کیک اسفنجی شرح داده می‌شود و ایده‌هایی ساده برای تزیین زیبای این کیک‌ها برای تولدی دخترانه شرح داده خواهد شد. سعی می‌شود، روش‌های ارائه شده به گونه‌ای باشند که در منزل به سادگی بتوانید آن‌ها را انجام دهید.


طرز تهیه کیک تولد دخترانه


برای تهیه یک کیک اسفنجی برای هفت الی هشت نفر، به یک و نیم الی دو ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر می‌شود، نیاز است.

مواد لازم
تخم مرغ 6 عدد
آرد گندم 150 گرم معادل 6 قاشق سوپخوری
شکر 150 گرم معادل 6 قاشق سوپخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
خامه 300 گرم
پودر قند یا شکر آسیاب شده 4 قاشق سوپخوری


دستور تهیه

  1. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
  2. وانیل و شکر را به زرده ها اضافه کنید و آنقدر بهم بزنید تا سفید و سفت شود. به منظور تشخیص سفت شدن زردن، با قاشق مقداری از آن را بردارید، در این هنگام مایه باید کش بیاید.
  3. سفیده را با همزن برقی یا دستی آنقدر بزنید تا پف کرده، سفید شود و از ظرف بیرون نریزد.
  4. زرده و سفیده تخم مرغ را مخلوط کنید.
  5. به سرعت آرد را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی بهم بزنید تا تمام مواد مخلوط شوند.
  6. یک قالب را کاملا چرب کنید و سپس مایه کیک را در آن بریزید. توجه داشته باشید که باید سه الی چهار سانتیمتر از سر قالب خالی باشه تا کیک پس از پف کردن از قالب بیرون نریزد.
  7. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت یک ساعت روی اولین پنجره از سمت پایین قرار دهید.
  8. پس از این مدت درب فر را باز کنید و یک چنگال در کیک فرو کنید، اگر کیک به چنگال نچسبید آماده است و می‌توانید آن را از فر خارج کنید. در غیر اینصورت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر نیز کیک را در فر بگذارید.
  9. کیک را از فر خارج کنید و در قالب باقی بگذارید تا سرد شود، سپس با چاقو کیک را از قالب جدا کنید و در یک ظرف مناسب برگردانید.
  10. کیک را از ارتفاع به دو الی سه قسمت تقسیم کنید.
  11. خامه را با خاکه قند و وانیل مخلوط کنید، سپس ظرف حاوی خاکه قند و خامه را در ظرف دیگری قرار دهید که با یخ پر کرده‌اید و آنقدر خامه را بهم بزنید تا فرم بگیرید و اگر با چنگال روی آن خط بیندازید، رد آن محو نشود. توجه داشته باشید که اگر خامه را بیشتر بزنید به کره تبدیل خواهد شد.
  12. مقداری از خامه را روی هر سطح کیک بزنید و لایه‌ها را مجددا روی یکدیگر بچینید. در صورت تمایل پس از آنکه خامه را روی سطح هر لایه پخش کردید، می‌توانید مقداری گردوی خرد شده یا کمپوت نیز روی خامه قرار دهید. سطح کیک را نیز با خامه پوشش دهید.

    طرز تهیه کیک تولد دخترانه در منزل

  13. مابقی خامه را نیز برای پوشش دیواره آن استفاده کنید.

    کیک تولد دخترانه

  14. اکنون خامه را روی سطح کیک کاملا پخش کنید.

    طرز تهیه کیک تولد دخترانه

  15. اکنون اضافه‌های خامه را بردارید تا سطح کیک کاملا یکدست شود.

    تزیین کیک تولد دخترانه


چند نکته:

  • حتما فر را از قبل گرم کنید.
  • پس از آنکه سفیده تخم مرغ زده شده را به مایه کیک اضافه کردید، زیاد بهم نزنید زیرا پف کیک از بین خواهد رفت.
  • برای آنکه کیک طعم بهتری داشته باشد، پس از آنکه در هر لایه از خامه استفاده کردید، مقداری میوه خرد شده نیز روی آن بچینید. برای این منظور می‌توانید از موز، توت فرنگی، کمپوت آناناس و ... استفاده کند. توجه داشته باشید که میوه‌ها باید سالم باشند.


تزیین کیک تولد دخترانه


اکنون یک کیک اسفنجی خامه‌ای را تهیه کرده‌اید، تنها کاری که در این مرحله به آن نیاز دارید تزیین کیک تولید به شیوه‌ای دخترانه است. در ادامه روش‌هایی ساده که به راحتی در منزل قابل اجرا هستند را برای این منظور شرح می‌دهیم.
همانطور که پیش‌تر ذکر شد، مابین لایه‌های کیک تولد دخترانه را خامه قرار می‌دهید، برای پوشاندن سطح کیک‌ می‌توانید از رنگ‌های صورتی، یاسی و بنفش استفاده کنید. با استفاده از یک رنگ مجاز خوراکی، خامه‌ای که برای روی کیک استفاده می‌کنید را رنگ کنید و سطح کیک را با آن پوشانده و صاف کنید. برای مقداری از خامه از رنگ دیگری استفاده کنید و سپس آن را در قیف بریزید و با یک ماسوله مناسب اشکالی مانند شکوفه و ... را روی کیک ترسیم کنید. علاوه بر این، بعد از آنکه خامه را روی سطح کیک کاملا مسطح کردید، می‌توانید از شکلات‌های رنگی که به شکل‌های مختلفی در بازار موجود است نیز برای تزیین استفاده کنید.


طرز تهیه کیک تولد دخترانه جدید,طرز تهیه کیک تولد دخترانه باربی,طرز تهيه كيك تولد دخترانه,طرز تهیه کیک تولد دختر بچه,طرز تهیه ی کیک تولد دخترانه,طرز پخت کیک تولد دخترانه,روش تهیه کیک تولد دخترانه,طرز تهیه کیک تولد دختر,طرز تهیه کیک تولد خانگی دخترانه,طرز تهیه کیک تولد شکلاتی دخترانه,کیک تولد دخترانه جوان,کیک تولد دخترانه بزرگسال,کیک تولد دخترانه جدید,کیک تولد دخترانه نوجوان,کیک تولد دخترانه شیک,کیک تولد دخترانه نوجوان ساده


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 18:48
توسط لیلی | تعداد بازديد : 50 | لينك ثابت


طرز تهیه پیتزا خانگی با سوسیس


Image result for ‫پیتزا خانگی‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی


 
به منظور تهیه ۵۰۰ گرم خمیر پیتزا که حدودا برای دو الی سه پیتزا کافی است، به یک و نیم الی دو ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت.
 
 
 
مواد لازم
شیر یک لیوان
روغن نصف لیوان
خمیر مایه یک قاشق سوپخوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
آرد سفید 2 و نیم الی 3 لیوان
نمک یک قاشق چایخوری
 
 
 
نکته:
  • به جای روغن مایع از کره ذوب شده یا روغن زیتون نیز می‌توان استفاده کرد.

 

 

دستور تهیه خمیر

  1. مایه خمیر، بکینگ پودر و نمک را در شیر حل کنید.
  2. سپس روغن را نیز به مواد اضافه کنید.
  3. آرد را به تدریج اضافه کنید و بهم بزنید اینکار را ادامه دهید تا خمیر به دست نچسبد. ممکن است به مقدار کمتر یا بیشتر از آنچه که یاد شده، به آرد نیاز باشد.
  4. خمیر را به مدت پنج دقیقه کاملا ورز دهید. سپس آن را در یک ظرف بگذارید، روی آن را بپوشانید و به مدت یک الی دو ساعت استراحت دهید.

 

 

طرز تهیه پیتزا خانگی با گوشت و قارچ


 
به منظور تهیه این پیتزا برای پنج الی هشت نفر، به دو ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه می‌بینید، نیاز است.
 
 
 
مواد لازم
خمیر پیتزا 500 گرم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
قارچ 250 الی 200 گرم
پیاز یک عدد
نمک، فلفل، آویشن و پنیر پیتزا به میزان لازم
 
 
 
 
 

شیوه طبخ پیتزا گوشت و قارچ


  1. پیاز را ریز خرد کنید و همراه با گوشت چرخ کرده و یک الی دو لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود و گوشت کاملا بپزد.
  2. مقداری روغن، نمک و فلفل به گوشت اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید.
  3. قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و آب را بگیرید. برای این منظور قارچ‌های خرد شده را روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود. برای حرارت دادن قارچ‌ها از ظرف تفلون استفاده نکنید، زیرا ظروف تفلون اگر بدون روغن در معرض حرارت قرار بگیرند، آسیب خواهند دید.
  4. ظرف مناسب فر که کمی عمق داشته باشد را چرب کنید.
  5. خمیر پیتزا را پهن کنید تا قطر آن به نیم سانتیمتر برسد و در ظرف قرار دهید.
  6. مقداری پودر آویشن روی خمیر بپاشید.
  7. مقداری سس پیتزا روی خمیر بزنید.
  8. گوشت را به  پیتزا اضافه کنید.
  9. سپس قارچ‌ها را نیز روی سطح پیتزا قرار دهید.
  10. در لایه آخر پنیر پیتزا را اضافه کنید.
  11. فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را در طبقه وسط به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید. بعد از این مدت اگر نان پیتزا پخته شده بود، غذا حاضر است. طرز تهیه پیتزا خانگی به همین راحتی بود.

چند نکته:

  • گاهی از فلفل دلمه‌ای، حلقه‌های پیاز، گوجه فرنگی و زیتون بدون هسته نیز در این پیتزا استفاده می‌شود.
  • اگر تمایل دارید که از سوسیس و کالباس برای تهیه پیتزا استفاده کنید، گوشت چرخ کرده را با یک و نیم لیوان کالباس خرد شده و همین مقدار سوسیس حلقه شده جایگزین کنید.

نحوه تهیه سس پیتزا

 
برای تهیه سس پیتزایی که در طرز تهیه پیتزا خانگی ذکر شد، به حدود ۱۵ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز خواهد بود.

 
مواد لازم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوچخوری
سرکه خانگی 2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
شکر نصف قاشق سوپخوری
ادویه یک قاشق مرباخوری
سیر رنده شده یک الی دو حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
 

 

 

تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که سس یکی دو جوش زد، آماده است. اجازه دهید تا سس پیتزا در محیط آشپزخانه سرد شود، سپس آن را برای تهیه پیتزا استفاده کنید.

 

 

 

طرز تهیه پیتزای پنیر خانگی

 
به منظور تهیه این پیتزا برای پنج الی هشت نفر، به یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر شده است، احتیاج دارید.
 
مواد لازم
خمیر پیتزا 500 گرم
گوجه فرنگی 500 گرم
پنیر 300 الی 400 گرم
جعفری یا ترخان خرد شده دو قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم
 
نکته:
  •  در صورت تمایل می‌توانید به جای گوجه فرنگی از سس پیتزا نیز استفاده کنید.

شیوه طبخ پیتزای پنیر

  1. گوجه فرنگی ها را در آب جوش قرار دهید و پوست آن را بگیرید. دانه های گوجه را بگیرید و گوشت آن را خرد کنید.
  2. خمیر را همانند روش قبل در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
  3. گوجه‌های خرد شده را به خمیر اضافه کرده و مقداری نمک، فلفل و آویشن بپاشید.
  4. در آخر مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید و سطح پیتزا را با پنیر بپوشانید.
  5. فر را از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فر بگذارید، بعد از این مدت اگر خمیر کاملا پخته بود، غذا حاضر است.

نکته:

  • اگر به فر دسترسی ندارید، یک ماهیتابه نچسب را چرب کنید و خمیر را در آن پهن کنید، به طوریکه مقدار کمی از دیواره ماهیتابه را نیز بپوشاند. سپس به ترتیب یاد شده، مواد را به خمیر اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید و آن را روی حرات ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و از یک شعله پخش کن نیز استفاده نمایید. حدود ۴۰ الی ۶۰ دقیقه برای آماده شدن پیتزا کافی خواهد بود.
اینکه در پیتزا از چه موادی استفاده کنید، به سلیقه شما بستگی دارد. بنابراین سعی کنید با خلاقیت خودتان پیتزا‌های متنوعی که با سلیقه شما و عزیزانتان کاملا هماهنگ باشند، تهیه کنید. اکنون شما طرز تهیه پیتزا خانگی را می‌دانید و به راحتی می‌توانید هر نوع پیتزایی را تهیه کنید.


طرز تهیه پیتزا خانگی در توستر,طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر,طرز تهیه پیتزا خانگی در فر,طرز تهیه پیتزا خانگی با توستر,طرز تهیه پیتزا خانگی با خمیر اماده,طرز تهیه پیتزا خانگی با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه پیتزا خانگی با سوسیس,طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه,طرز تهیه ی پیتزا خانگی در توستر,پیتزا خانگی بدون فر,پیتزا خانگی با مرغ,پیتزا خانگی ساده,پیتزا خانگی در فر,پیتزا خانگی با فر,پیتزا خانگی با خمیر آماده,پیتزا خانگی با گوشت چرخ کرده,پیتزا خانگی مرغ


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 18:39
توسط لیلی | تعداد بازديد : 33 | لينك ثابت


طرز تهیه ماهی شیر پفکی


Image result for ‫شیر ماهی سرخ شده‬‎

آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

 

طرز تهیه شیر ماهی سرخ شده

 
به منظور تهیه این نوع ماهی برای دو نفر، به یک ساعت و ربع زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز است.
 
 
 
مواد لازم
فیله ماهی شیر 500 الی 600 گرم
آرد گندم 6 قاشق غذاخوری
پودر سیر نصف قشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری سرخالی
نمک و فلفل به میزان لازم
 
 
 
دستور تهیه:
  1. آرد، پودر سیر، زردچوبه، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
  2. اجازه دهید یخ فیله‌ها آب شود.
  3. سپس ماهی‌ها را به طور کامل به آرد آغشته کنید تا گوشت ماهی مشخص نباشد. وقتی که یخ ماهی باز شد، رطوبت موجود در آن باعث می‌شود که مواد پودری به سطح ماهی بچسبند. اگر از فیله تازه استفاده می‌کنید، آن را بشویید در آبکش قرار دهید و وقتی آب اضافی آن رفت، اما هنوز رطوبت داشت آن را به مواد پودری آغشته کنید.
  4. مقداری روغن را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
  5. ماهی‌ها را در ماهیتابه قرار دهید و روی حرارت ملایم اجاز دهید که ماهی کاملا بپزد. توجه کنید که نباید درب ماهیتابه را ببندید، زیرا باعث خمیر شدن آرد خواهد شد.


 

 طرز تهیه شیر ماهی در فر


 
به منظور تهیه این نوع ماهی برای سه الی چهار نفر، به یک ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، احتیاج دارید.
 
 
 
مواد لازم
فیله ماهی شیر یک کیلو و 250 گرم
روغن زیتون نصف لیوان
آبلیمو نصف لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
 
 
 
نکته: ‌می‌توانید روغن زیتون را با ۱۰۰ گرم کره جایگزین کنید.
 
 
شیوه طبخ:
  1. آبلیمو، روغن زیتون و نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
  2. فیله‌های ماهی شیر را کاملا به این سس آغشته کنید.
  3. یک سینی فر را چرب کرده و فیله‌های را در آن بچینید و مقداری از سس را مجددا روی ماهی‌ها بزنید.
  4. فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و ماهی را به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید.
  5. ماهی را در دیس بکشید و مقداری پوره سیب زمینی را کنار آن قرار دهید و از کمی جعفری خرد شده نیز برای تزیین غذا استفاده کنید.

 

 

طرز تهیه سالاد شیر ماهی


 
این سالاد طرز تهیه شیر ماهی به روشی ساده است که به منظور آماده کردن آن برای دو نفر، به یک ساعت زمان (این مدت شامل زمانی که برای مزه دار کردن ماهی نیاز است، نمی‌شود) و مواد اولیه زیر احتیاح دارید.

 
مواد لازم
فیله ماهی شیر 500 گرم
ساقه کرفس 2 عدد هرکدام به طول 20 سانتیمتر
پیازچه 5 الی 6 عدد
گریپ فروت یک عدد
برگ کاهو  8 الی 10 عدد متوسط
آبلیمو 2 الی 3 قاشق غذاخوری
تربچه 5 الی 6 عدد
زیتون بدون هسته 6 الی 7 عدد
فلفل دلمه ای خرد شده دو قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه متوسط
شوید 8 الی 10 ساقه
روغن زیتون 50 میلی لیتر
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
 

 

 

نکته: اگر به جای فیله از ماهی شیر استفاده می‌کنید، به یک کیلوگرم ماهی نیاز خواهید داشت. استخوان ماهی را باید جدا کنید، برای اینکار ابتدا ماهی را از قیمت کمر برش بزنید و در عق فرو روید تا به استخوان آن برسید، سپس قسمت بالا و پایین استخوان را برش زده و جدا کنید. سپس پوست ماهی را گرفته و قسمت‌های اضافی را دور بیندازید. در ادامه ماهی را بشویید.

 

شیوه آماده سازی سالاد:

  1. ماهی را به صورت مکعب‌های دو سانتی متری برش بزنید. برای این منظور از چاقوی تیز استفاده کنید، همچنین گوشت ماهی باید کاملا سرد باشد، به این ترتیب هنگام برش زدن له نخواهد شد.
  2. ساقه کرفس را از برگ آن جدا کنید.
  3. آب نصف گریپ فروت، یک قاشق غذاخوری آبلیمو، ساقه کرفس خرد شده، سیر له شده، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. تکه‌های ماهی را به این سس آغشته کرده و درب ظرف را بپوشانید و به مدت دو الی سه ساعت در یخچال استراحت دهید.
  4. زمانی که ماهی‌ها مزه دار شد، آن‌ها را از سس خارج و ساقه‌های شوید و سیر را از آن جدا کنید.
  5. حدود ۲۰ میلی لیتر از روغن زیتون را به فیله‌های ماهی اضافه کرده و چنگ بزنید.
  6. مقداری روغن را در یک ماهیتابه گرم و ماهی را در آن سرخ کنید. توجه داشته باشید که تمام اطراف فیله‌ها طلایی شوند.
  7. برگ‌های شوید را نیز خرد نمایید.
  8. مابقی آبلیمو، روغن زیتون و گریپ فروت را با برگ شوید، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا سس سالاد آماده شود.
  9. زیتون‌ها و پیازچه‌ها را حلقه‌ای خرد کرده و در یک ظرف بریزید.
  10. کرفس را از طول به دو نیم تقسیم و ریز خرد کنید و به سالاد بیفزایید.
  11. فلفل دلمه‌ای و تربچه خرد شده را نیز به سایر مواد اضافه نمایید.
  12. ماهی و سس سالاد را نیز به مابقی مواد اضافه کنید و سالاد کمی استراحت دهید تا اجزای آن مزه دار شوند.
  13. ۱۰ دقیقه قبل از سرو سالاد، برگ‌های کاهو را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.

این سه شیوه طرز تهیه شیر ماهی با ذائقه ما ایرانی‌ها هماهنگ است و از میل کردن آن لذت خواهید برد. همانطور که می‌دانید گوشت سفید برای سلامتی بسیار مفید است و با شیوه‌های یاد شده می‌توانید این گوشت را به گونه‌ای طبخ کنید که بوی نامطبوع ماهی را نداشته باشد. ماهی خواص بسیاری دارد و می‌تواند کمبود ویتامین D را جبران کند، از اینرو سعی کنید این ماده غذایی ارزشمند را به سفره‌های خود بیاورید.


طرز تهیه شیر ماهی سرخ شده,طرز تهیه شیر ماهی در فر,طرز تهیه شیر ماهی سوخاری,طرز تهیه شیر ماهی مجلسی,طرز تهیه شیر ماهی کبابی,طرز پخت شیر ماهی,طرز تهیه ماهی شیر پفکی,طرز تهیه ماهی شیر سرخ کرده,طرز پخت شیر ماهی جنوب,طرز تهيه ماهي شير سرخ شده,طرز پخت ماهی شیر سرخ شده,طرز تهيه ماهي شير در فر,طرز پخت ماهي شير در فر,روش پخت شیر ماهی در فر,روش تهیه ماهی شیر در فر,نحوه پخت ماهی شیر در فر,طرز تهیه ماهی شیر شکم پر در فر


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 18:27
توسط لیلی | تعداد بازديد : 38 | لينك ثابت


غذا با سیب زمینی پخته و گوشت چرخ کرده


Image result for ‫سیب زمینی‬‎

آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

انواع غذا با سیب زمینی

 

۱. پف طلایی


در تهیه پف طلایی گوشت چرخ کرده همراه پیاز، هویج، سبزی‌های معطر و گوجه فرنگی پخته شده و روی آن با لایه‌ای از پوره سیب زمینی پوشیده و طلایی می‌شود.
 
 
 
مواد لازم
گوشت چرخ کرده کم چرب 750 گرم
روغن  3 قاشق غذاخوری
سیب زمینی بدون پوست خرد شده به قطعات 2.5 سانتیمتری 500 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر له شده 2 حبه
قارچ ورقه شده 175 گرم
کنسرو سس کاری تیکا ماسالا 283 گرم
آب 1/2 پیمانه
گوجه فرنگی نازک خرد شده 3 عدد
اسفناج  125 گرم
نمک به میزان لازم

دستور تهیه:
  1. گوشت را در یک قابلمه چدنی بریزید و آن را بدون روغن اضافی به آرامی بپزید. آن را مرتب هم بزنید تا رنگش تغییر کند.
  2. هویج، پیاز و سیر را به گوشت اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه به پختن ادامه دهید. آرد را روی مواد ریخته و ۱ دقیقه یا بیشتر با مواد روی حرارت مخلوط کنید.
  3. عصاره گوشت و گوجه فرنگی را اضافه کرده و اجازه دهید مواد به جوش آیند.
  4. در همین فاصله سس وستیشر، سبزی‌ها و ادویه جات غذا را اضافه کنید و اجازه دهید ۲۵ دقیقه با درب بسته روی حرارت ملایم بجوشد.
  5. سیب زمینی‌ها را در یک قابلمه آب جوش و نمک بپزید تا نرم شوند. پس از آبکش کردن آن‌ها را کوبیده و پوره کنید. مارگارین، شیر، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. سپس آن را داخل یک قیف یا ماسوره ستاره‌ای شکل بزرگ بریزید.
  6. قارچ را به مخلوط گوشت اضافه کنید. مواد را هم بزنید و آن را داخل یک ظرف پیرکس کم عمق بریزید.
  7. پوره سیب زمینی را به طور یکنواخت با قیف به صورت نواری و تزیینی روی مخلوط گوشت بریزید و غذا را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت حدود ۳۰ دقیقه در فری که از قبل گرم شده، بپزید تا سطح رویی سیب زمینی طلایی شود.

 

۲. مافین سیب زمینی

مافین سیب زمینی یکی دیگر از انواع غذا با سیب زمینی است که بافت بسیار نرمی دارد و مانند سوفله در فر پف می‌کند. این غذا بهتر است به صورت داغ مصرف شود.
 
 
 
مواد لازم
سیب زمینی نگینی خرد شده 175 گرم
آرد بکینگ پودردار 75 گرم
شکر قهوه ای نرم 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
خمیر مایه 125 گرم
تخم مرغ 4 عدد

دستور تهیه:
  1. ۱۲ عدد قالب یک نفره کیک مافین را کمی چرب کنید.
  2. سیب زمینی‌های نگینی خرد شده را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کرده و خوب له کنید تا کاملا صاف شوند.
  3. آرد، شکر، بکینگ پودر، مخمر و زرده‌های تخم مرغ را به سیب زمینی افزوده و خوب مخلوط کنید.
  4. در یک کاسه تمیز، سفیده‌های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پف کرده و سفت شوند. سپس با قاشق فلزی آن را آرام به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید تا کاملا با آن ترکیب شود.
  5. خمیر را داخل قالب‌های کیک بریزید و قالب‌ها را در فری گرم شده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا بپزند.
  6. سپس درجه فر را به ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تغییر دهید و ۱۰-۷ دقیقه دیگر صبر کنید تا مافین‌ها خوب پف کنند.
  7. مافین سیب زمینی را از قالب درآورده و به صورت داغ سرو کنید.

 

۳. ناکی سیب زمینی

ناکی سیب زمینی با اسفناج و جوز هندی مزه دار و به همراه سس گوجه فرنگی و ریحان سرو می‌شود.
 
 
 
مواد لازم
سیب زمینی 450 گرم
اسفناج 75 گرم
کره 25 گرم
تخم مرغ زده شده 1 عدد
آرد ساده 150 گرم
سیر له شده 1 حبه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده 225 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سرکه  6 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه:
  1. سیب زمینی‌ها را با پوست در یک قابلمه آب جوش و نمک به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. سپس آن‌ها را آبکش کرده و داخل یک کاسه بریزید.
  2. اسفناج‌ها را در یک قابلمه حدود ۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی پهن کنید تا آب آن‌ها کشیده شود. پس از خنک شدن آن‌ها را ریز خرد کرده و به سیب زمینی‌ها اضافه کنید.
  3. کره، تخم مرغ و نیمی از آرد را به مخلوط سیب زمینی و اسفناج افزوده و خوب مخلوط کنید. پس از آن بقیه آرد را به آرامی افزوده و خمیر را ورز دهید تا کاملا نرم و صاف شود.
  4. دست خود را به آرد آغشته کنید و خمیر را به صورت یک طناب نازک لوله کنید و آن را به اندازه ۲ سانتیمتر ببرید. سپس وسط هر قطعه خمیر را با فشار انگشت، گود کنید و دور تا دور خمیر‌ها را گرد کنید. روی آن‌ها را بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید.
  5. برای تهیه سس غذا، روغن را در یک تابه گرم کنید و موسیر را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید. رب گوجه فرنگی، ریحان، گوجه فرنگی خرد شده، شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از اینکه سس به جوش آمد، آن را به مدت ۲۰ دقیقه آرام بجوشانید.
  6. خمیر‌های ناکی را داخل یک قابلمه آب جوش با کمی نمک بریزید و ۳-۲ دقیقه خوب بپزید تا خمیر‌ها روی سطح قابلمه بالا بیایند. سپس آن‌ها را از آب درآورید، خوب آبکش کنید و به ظرف پذیرایی منتقل کنید.
  7. روی ناکی‌ها را با سس گوجه فرنگی تزیین کرده و میل نمایید.

 

۴. کوکوی قالبی سیب زمینی و گردو

یکی دیگر از انواع غذا با سیب زمینی، کوکوی قالبی است. این کوکو با پنیر، سبزی‌های معطر، ادویه، بادام زمینی و گردو طعم دار می‌شود.

 
مواد لازم
سیب زمینی نگینی خرد شده 225 گرم
گردو 225 گرم
بادام هندی 225 گرم
پیاز خیلی ریز خرد شده 1 عدد
سیر له شده 2 حبه
قارچ خرد شده 125 گرم
کره 2 قاشق غذاخوری
سبزیجات معطر خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
پودر زیره 1 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ زده شده 4 عدد
پنیر نرم و پرچرب 125 گرم
پنیر پارمزان رنده شده 60 گرم
گوجه فرنگی بدون پوست 3 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سرکه 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه:
  1. کف یک قالب نان یک لیتری را چرب کرده و تمام سطح آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  2. سیب زمینی را در یک قابلمه آب جوش با کمی نمک پخته، سپس آبکش کنید و خوب بکوبید.
  3. گردو و بادام هندی را با چاقو، ریز خرد کنید یا در غذاساز بریزید، سپس پیاز، سیر و قارچ را با آن مخلوط کنید. کره را در تابه ذوب کرده و مخلوط گردو و بادام هندی را به مدت ۷-۵ دقیقه در کره تفت دهید. سبزی‌ها و ادویه‌ها را به آن اضافه کرده و خوب ترکیب کنید. تخم مرغ را هم زده و همراه با پنیر و سیب زمینی به مواد اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید.
  4. مخلوط را داخل قالبی که از قبل آماده کرده اید بریزید، با دست روی آن را محکم فشار دهیدو سپس آن را در فر گرم شده روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت قرار دهید تا پخته و سفت شود و خودش را بگیرد.
  5. برای تهیه سس، گوجه فرنگی خرد شده، سرکه، شکر و رب گوجه فرنگی را در یک قابلمه ریخته و اجازه دهید روی حرارت متوسط به جوش آید. سس را به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا حجم گوجه فرنگی‌ها کم شود، سپس با فشار پشت یک قاشق آن را از صافی رد کرده یا در غذاساز بریزید تا صاف و یکدست شود.
  6. غذا را از فر خارج کرده، برش بزنید و با سس گوجه فرنگی میل کنید.

 

 

غذا با سیب زمینی و قارچ,غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا,غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده,غذا با سیب زمینی و گوجه,غذا با سیب زمینی شیرین,غذا با سیب زمینی و پیاز,غذا با سیب زمینی سرخ کرده,غذا با سیب زمینی پخته شده,غذا با سيب زميني و قارچ,غذا با سیب زمینی و قارچ و پنیر,غذا با سیب زمینی و قارچ و پنیر پیتزا,غذا با سیب زمینی پخته و قارچ,انواع غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا,تهیه غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا,غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده بدون فر,غذایی با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده,غذا با سيب زميني و گوشت چرخ كرده,غذا با سیب زمینی پخته و گوشت چرخ کرده,انواع غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده,غذا با پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده




امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 18:17
توسط لیلی | تعداد بازديد : 1768 | لينك ثابت


خورش قیمه برای ۴ نفر


Image result for ‫خورش قیمه‬‎

آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

مواد لازم برای تهیه خورش قیمه سیب زمینی


به منظور تهیه این غذا برای شش الی هشت نفر، به دو الی دو و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز خواهد بود.

مواد لازم
گوشت 750 گرم
پیاز 3 عدد متوسط
لپه 100 گرم
سیب زمینی 750 گرم
رب گوجه فرنگی 2 الی 3 قاشق غذاخوری
لیمو عمانی 6 ال 8 عدد
روغن، نمک و فلفل به میزان لازم

 

چند نکته:

  • برای این خورشت از گوشت مغزران گوسفند یا گوساله استفاده کنید.
  • رنگ رب گوجه فرنگی‌ها با یکدیگر متفاوت است، بنابراین احتمال دارد به میزان بیشتر یا کمتری از رب نیاز داشته باشید.
  • این خورشت همراه با پلو سرو می‌شود. برای شش الی هشت نفر به یک کیلو و دویست و پنجاه گرم الی یک کیلو و نیم برنج نیاز است. برنج را حتما از چند ساعت قبل در آب و مقداری نمک خیس کنید.
  • معمولا به تعداد نفرات،‌ لیموعمانی در نظر گرفته می‌شود، به عبارت دیگر برای به ازای هر نفر یک لیموعمانی به غذا اضافه می‌کنند.
  • لپه را پاک کنید و حداقل از پنج الی شش ساعت قبل خیس کرده و چند مرتبه آب آن را عوض کنید.


طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی


  1. ابتدا گوشت را خرد کرده و بشویید. برای اینکه آب اضافی آن گرفته شود، تکه های گوشت را در آبکش قرار دهید و به مدتی به حال خود رها کنید.
  2. پیازها را نگینی خرد کنید. سپس آنها را سرخ نمایید تا طلایی شوند.
  3. لپه را در آبکش بریزید تا آب آن برود. سپس کاملا بشویید و پس از آنکه پیاز سرخ شد، لپه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
  4. سپس گوشت را اضافه کنید. در این مرحله حرارت حتما باید ملایم باشد. تکه‌های گوشت را تفت دهید تا آب آن گرفته شود.
  5. سه لیوان آب به خورشت اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت کاملا بپزد.
  6. لیموعمانی‌ها را با چنگال سوراخ کنید و حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در آب خیس کنید.
  7. در فاصله‌ای که گوشت‌ها پخته می‌شوند، به سراغ سیب زمینی‌ها بروید. سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و خلال کنید، می‌توانید به هر شکل دلخواه دیگر مانند ستاره و ... نیز برش بزیند. آن‌ها را بشویید و همراه با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا یک جوش بخورد. سپس در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید. اکنون سیب زمینی‌ها را سرخ کنید.
  8. سپس رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به خورشت اضافه کنید.
  9. آب لیموعمانی را دور بریزید و پس از آنکه خورش قیمه سیب زمینی جا افتاد، به آن اضافه کنید. پس از پنج الی ۱۰ دقیقه خورشت آماده است.
  10. برای سرو خورشت با سیب زمینی دو روش وجود دارد، می‌توانید سیب زمینی را با خورشت یکی دو جوش بدهید یا اینکه هنگام سرو خورشت را در ظرف بکشید و روی آن مقداری سیب زمینی سرخ شده قرار دهید.
غذا حاضر است و می‌توانید آن را سرو کنید. اگر برای میهمانی و مجالس خورشت قیمه را سرو می‌کنید، مقداری پلو زعفرانی درست کنید و پس از آنکه چلو را در دیس کشیدید، روی آن را با پلو زعفرانی تزیین کنید.
 

چند نکته:

  • تفت دادن لپه باعث می‌شود که در طول مدت پخت، لپه شکل خود را حفظ کرده و متلاشی نشود.
  • حتما لیموعمانی را از قبل خیس کنید، وگرنه طعم خورشت را تلخ خواهد کرد.
  • در صورتی که در مراحل پخت آب خورشت کم بود می‌توانید مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
  • گاهی این خورشت با مرغ نیز تهیه می‌شود. برای این منظور مرغ را خرد کرده و بشویید. سپس در آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود. مرغ را همراه با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا یکی دو جوش بزند، سپس آن را از آبکش رد کنید. در ادامه مرغ را مانند گوشت در مرحله چهارم با پیاز و لپه سرخ نمایید.
  • گاهی از پودر لیموعمانی به عنوان طعم دهنده استفاده می‌شود. در این صورت مقدار کمی پودر لیمو استفاده کنید، وگرنه غذا تلخ خواهد شد.
  • اگر سیب زمینی را پس از سرخ شدن به خورشت اضافه می‌کنید تا یکی دو جوش بزند، قبل از سرخ کردن نیازی نیست که بجوشانید. یکی دو جوش زدن سیب زمینی قبل از سرخ کردن آن، باعث می‌شود مغز آن خام نباشد و وقتی که شما آن را به خورشت اضافه می‌کنید تا بجوشد، نیازی به این کار نیست.

خورش قیمه سیب زمینی غذایی محبوب است که تقریبا همه از میل کردن آن لذت می‌برند. در کنار این غذا معمولا ترشی از جمله ترشی لیته یا انواع سالاد مانند سالاد شیرازی سرو می‌شود.


خورش قیمه برای 4 نفر,خورش قیمه برای 10 نفر,خورش قیمه مجلسی,خورش قیمه بدون گوشت,خورش قیمه مجلسی خوشمزه,خورش قیمه جوادجوادی,خورش قیمه برای ۴ نفر,طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه خورش قیمه نذری,طرز تهیه خورش قیمه مجلسی,طرز تهیه خورش قیمه برای 6 نفر,طرز تهیه خورش قیمه در آرام پز,طرز تهیه خورش قیمه با مرغ,طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه,طرز تهیه خورش قیمه آلو,طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده قلقلی,طرز تهیه خورش قیمه نذری برای 100 نفر


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 18:08
توسط لیلی | تعداد بازديد : 41 | لينك ثابت


طرز تهیه کباب کوبیده نایب


Image result for ‫کباب کوبیده‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


در میان کباب‌های ایرانی، کباب کوبیده محبوبیت ویژه‌ای دارد و تقریبا نمی‌توان فردی را یافت که از میل کردن این غذا لذت نبرد. اگرچه کباب کوبیده گوسفندی به سادگی آماده می‌شود، اما کباب کردن آن روی منقل به گونه‌ای که از سیخ جدا نشود، کمی دشوار است.


مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده گوسفندی

به منظور تهیه این کباب سنتی ایرانی برای چهار الی پنج نفر، به دو الی سه ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر می‌شود، نیاز دارید.

مواد لازم
گوشت گوسفند یک کیلوگرم
پیاز 2 الی 3 عدد
گوجه فرنگی، نمک و فلفل به میزان لازم


نکته: از گوشت سردست یا قلوه گاه گوسفند استفاده کنید. اگر قلوه گاه را انتخاب کردید، طرز تهیه آن کمی متفاوت خواهد شد که در ادامه به آن اشاره می شود.


طرز تهیه کباب کوبیده گوسفندی

  1. پیاز را رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید. برای این منظور پیاز را در یک پارچه نخی تمیز یا الک گذاشته و با دست فشار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.
  2. اکنون پیاز، گوشت، نمک و فلفل را مخلوط کنید. به مدت چند دقیقه گوشت را ورز دهید.
  3. اگر پس از ورز دادن، گوشت گرم شده بود، آن را حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
  4. یک کاسه آب کنار دست خود قرار دهید و دست خود را با آن مرطوب کنید. سپس مقداری از مایه گوشت را بردارید و به سیخ بگیرید. مایه را روی سیخ قرار دهید و با حرکت دست به سمت بالا و پایین آن را روی سیخ پهن کنید، در حین اینکار چندین مرتبه لبه‌های کار را دوباره روی سیخ برگردانید. اینکار را تکرار کنید تا گوشت روی سیخ پهن شده و به آن بچسبد.

  5. برای کباب کردن به آتش نیاز دارید. آتش را روشن کنید و زمانی که کاملا گرفت، سطح آن را در منقل مسطح کنید تا کباب‌ها به طور یکسان حرارت ببینند. سیخ‌ها را روی منقل بچینید و مرتب آن‌ها را زیرورو کرده و آتش را باد بزنید. زمانی که گوشت خودش را گرفت، دیگر نیازی نیست آتش را باد بزنید.
  6. کباب‌ها را تا زمانی که بپزند، دائما زیرورو کنید تا دو طرف آن یکنواخت بپزد وگرنه گوشت از سیخ جدا خواهد شد.
  7. گوجه زمانی کمی برای کباب شدن نیاز دارد، بنابراین در اواخر پخت کباب‌ها گوجه را روی منقل قرار دهید. در صورت تمایل مابین گوجه فلفل سبز نیز به سیخ بکشید و کباب کنید.
  8. پس از آنکه کباب آماده شد، آن را در بین نان و در ظرف قرار دهید و مقداری سماق کوبیده روی آن بپاشید. هنگامی که کباب‌ها کمی از حرارت افتاد، ابتدا و انتهای کباب را با دست از سیخ آزاد کنید و سپس بین نان قرار دهید، یک دست را روی نان بگذارید و اندکی فشار دهید و با دست دیگر سیخ را بیرون بیاورید.

کباب کوبیده گوسفندی آماده است، دور آن را با گوجه کبابی، جعفری خرد شده، خیار شور وغیره تزیین کرده و سرو نمایید.

چند نکته:

  • آب پیاز را کاملا بگیرید، در غیر اینصورت گوشت هنگام کباب کردن از سیخ جدا می‌شود.
  • کباب‌ها را دائما روی منقل بچرخانید تا دو طرف کباب‌ها به یک اندازه پخته شود. در صورتی که یک طرف کباب‌ها سریعتر بپزند، هنگام زیرورو کردن سیخ ها، کباب از سیخ جدا خواهد شد.
  • گوشت قلوگاه گوسفند بسیار چرب است. در صورتی که کباب را از این گوشت تهیه کردید، برای آنکه هنگام کباب کردن گوشت از سیخ جدا نشود، قبل از سیخ گرفتن کباب، به گوشت دو عدد تخم مرغ اضافه کنید.

اگر آب پیاز را کاملا گرفته باشید و کباب را در فواصل زمانی کوتاه روی منقل بچرخانید، مطمئن باشید که هنگامی کباب کردن گوشت از سیخ جدا نخواهد شد.

 

کباب کوبیده در فر


در زندگی آپارتمان نشینی امروز کمتر امکان برپا کردن آتش در منقل برای کباب درست کردن وجود دارد، اما نگران نباشید، زیرا می‌توانید کباب کوبیده گوسفندی را بدون نیاز به منقل و با استفاده از فر تهیه کنید. برای آنکه این غذا را در فر اجاق گاز تهیه کنید، به شیوه زیر عمل کنید.
  1. باید سیخ‌ها را در سینی فر بچینید.
  2. فر را از قبل با حرارت ۲۴۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  3. سینی را در قسمتی که شعله فر در آن قرار دارد، به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید. در این مدت مرتب سیخ‌ها را بچرخانید و مقداری کره ذوب شده یا روغن به آن بزنید.
  4. وقتی کباب‌ها آماده شدند، آن‌ها را از فر خارج کرده و به شیوه‌های که ذکر شد، از سیخ جدا کنید.
معمولا این کباب همراه با چلو سرو می‌شود. برای این منظور  برنج را دم کنید و مقداری از آن را با زعفران دم کرده، مخلوط کرده و برای تزیین روی برنج قرار دهید. بهتر است کنار ظرف مقداری کره نیز قرار دهید.
اگر یک سیخ از کباب کوبیده گوسفندی را با یک سیخ جوجه کباب سرو کنید، به آن کباب وزیری و اگر با کباب برگ سرو کنید به آن کباب سلطانی گفته می‌شود. به این ترتیب برای میهمانی‌ها و مجالس می‌توانید میکسی از این کباب‌ها را در کنار یکدیگر قرار دهید و سفره خود را رنگین‌تر کنید.


طرز تهیه کباب کوبیده رستورانی,طرز تهیه کباب کوبیده بناب,طرز تهیه کباب کوبیده خانگی,طرز تهیه کباب کوبیده در فر,طرز تهیه کباب کوبیده مرغ,طرز تهیه کباب کوبیده تابه ای,طرز تهیه کباب کوبیده نایب,طرز تهیه کباب کوبیده در ماهیتابه,طرز تهیه کباب کوبیده برای چهار نفر,کباب کوبیده در فر,کباب کوبیده در ماهیتابه,کباب کوبیده طرز تهیه,کباب کوبیده رستورانی,کباب کوبیده مرغ,کباب کوبیده خانگی,کباب کوبیده تابه ای,کباب کوبیده چند کالری دارد


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 17:59
توسط لیلی | تعداد بازديد : 35 | لينك ثابت


طرز تهیه کیک ژله ای تولد


Image result for ‫کیک ژله ای‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

مواد لازم برای تهیه کیک ژله ای

به منظور تهیه این کیک به یک ساعت و نیم زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر ذکر شده است، نیاز خواهید داشت.

مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد بزرگ
شکر 140 گرم
آب ولرم 80 میلی لیتر
آرد 150 گرم
روغن مایع 70 گرم
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
پودر ژله 50 گرم

 

چند نکته:

  • حتما از روغن استفاده کنید و آن را با کره جایگزین نکنید. استفاده از روغن در کیک ماندگاری آن را بیشتری خواهد کرد.
  • بسته به سلیقه خودتان می‌توانید از طعم پودر ژله استفاده کنید.
  • در صورت تمایل می‌توانید علاوه بر وانیل از یک طعم دهنده دیگر مانند اسانس بهارنارنج نیز استفاده کنید.


طرز تهیه کیک ژله ای


  1. شکر و روغن را مخلوط کنید. باید تا حدی بهم بزنید که دانه‌های شکر کاملا یک دست شوند.
  2. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از یکدیگر جدا کنید.
  3. با استفاده از همزن آنقدر سفیده‌ها را بزنید که کاملا پف کند و سفید شود. زمانی که سفیده از ظرف نریزد، آماده است.
  4. زرده تخم مرغ‌ها را یکی یکی به شکر و روغن اضافه کرده و بهم بزنید تا جایی که مایه کش بیاید.
  5. وانیل را به مایه کیک اضافه کنید.
  6. آرد را سه مرتبه الک کنید تا هوا میان ذرات آن جریان پیدا کند و باعث شود کیک بهتر پف کند.
  7. سپس بکینگ پودر و نمک را به آرد اضافه کنید.
  8. اکنون آرد را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی بهم بزنید.
  9. سفیده را نیز به مایه کیک اضافه کنید.
  10. ژله را در آب ولرمی که داشتید حل کنید و پس از آنکه حرارت آب از بین رفت، آن را به مایه کیک بیفزایید و اندکی بهم بزنید تا پخش شود.
  11. یک قالب کیک با اندازه مناسب را چرب کنید و مایه کیک را در آن بریزید.
  12. کیک ژله ای را به مدت ۳۰ دقیقه در فری که از چند دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کرده‌اید، قرار دهید. در پایان این مدت یک چنگال در کیک فرو ببرید، اگر کیک به چنگال نچسبید آماده است، در غیراینصورت یک ربع دیگر کیک را در فر قرار دهید تا بپزد و به چنگال نچسبد.
کیک آماده است و می‌توانید آن را در ظرف مناسب قرار داده و سرو کنید. هنگامی که این کیک را برش می‌زنید، رنگ زیبایی دارد و بسیار جذاب خواهد بود.
 

چند نکته:

  • حتما فر را از قبل گرم کنید.
  • مواد اولیه لازم برای تهیه کیک را اندازه گیری کرده و آماده بگذارید تا مایه کیک زمان زیاد در دمای محیط باقی نماند.
  • یکی از موارد حائز اهمیت در پف نکردن کیک، بهم زدن زیاد از حد آن پس از افزودن آرد و سفیده تخم مرغ است. زمانی که آرد و سفیده را به مایه کیک اضافه کردید، نباید زیاد آن را بهم بزنید تا پف کیک از بین نرود. توجه داشته باشید که پس از اضافه کردن آرد و سفیده تخم مرغ به مایه کیک، به هیچ وجه از همزن برقی استفاده نکنید.
  • حتما قالب را ابتدا چرب کنید، علاوه بر کف قالب دیواره‌های آن را نیز چرب نمایید.
  • قبل از آنکه مدت زمان پخت کیک به اتمام برسد، درب فر را بازنکنید، زیرا حرارت فر به یکباره افت می‌کند و پف آن کم خواهد شد.
  • مایه کیک را وسط قالب بریزید تا به طور یکنواخت در قالب پخش شود. قالب را به آرامی سه مرتبه تکان دهید تا ارتفاع مایه کیک در تمام قالب یکنواخت باشد.
 
این کیک به سادگی تهیه می‌شود و برای تزیین آن نیز می‌توانید از تکه‌های میوه با طعمی مشابه پودر ژله‌ای که در مایه کیک بکار بردید، استفاده کنید. همچنین می‌توانید از مقداری شکر آسیاب شده نیز برای تزیین کیک استفاده کنید. اگر به خامه علاقه دارید، با مقداری خامی فرم گرفته روی کیک را تزیین کنید.
کیک ژله ای گزینه مناسبی برای میان وعده و دسر است که تقریبا همه از میل کردن آن لذت می‌برند. این کیک ساده همراه با چایی می‌تواند یک وعده مناسب برای زمانی که سر کار هستید، باشد. علاوه بر این طعم ژله در کیک باعث می‌شود که کودکان آن را بسیار دوست داشته باشند، بنابراین اگر به فکر فراهم کردن خوراکی سالمی برای مدرسه فرزندانتان هستید، این کیک ایده خوبی خواهد بود، زیرا علاوه بر سالم بودن، از خواص ژله نیز برخوردار است.


طرز تهیه کیک ژله ای ساده,طرز تهیه کیک ژله ای بدون خامه,طرز تهیه کیک ژله ای بدون فر,طرز تهیه کیک ژله ای توت فرنگی,طرز تهیه کیک ژله ای با خامه,طرز تهیه کیک ژله ای خوشمزه,طرز تهیه کیک ژله ای تولد,طرز تهیه کیک ژله ای بستنی,طرز تهیه کیک ژله ای ساده بدون خامه,کیک ژله ای ساده,کیک ژله ای بدون خامه,کیک ژله ای بدون فر,کیک ژله ایی,کیک ژله ای پرتقالی,کیک ژله ای طرز تهیه,کیک ژله ای توت فرنگی,کیک ژله ای تولد,کیک ژله ای شف طیبه


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 17:50
توسط لیلی | تعداد بازديد : 29 | لينك ثابت


طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل شده


Image result for ‫سالاد سزار‬‎


سالاد سزار بدون سس مایونز


به منظور تهیه این سالاد برای سه الی چهار نفر، به ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز خواهید داشت.
 
مواد لازم
کاهو پیچ 2 عدد
لیموترش 4 عدد
جعفری 20 شاخه
سینه مرغ 300 الی 400 گرم
ماست 5 فاشق غذاخوری
سس خردل 2 قاشق غذاخوری
سرکه سفید یک قاشق مرباخوری
روغن زیتون نصف استکان
نان تست یک بسته
پنیر پارمزان رنده شده 3 قاشق غذاخوری
پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
 
چند نکته:
  • میزان سرکه را می‌توانید تا یک قاشق غذاخوری افزایش دهید، اما توجه داشته باشید که سس سالاد نباید بوی سرکه بدهد؛ بنابراین سرکه سفید را به تدریج اضافه کنید.
  • ترجیحا از ماست کم چرب استفاده کنید تا کالری سالاد کمتر شود.
 
دستور تهیه:
  1. اگر قطر فیله مرغ زیاد است، آن را از وسط به دو نیم یا کمی بکوبید. سینه مرغ را به چند قسمت تقسیم کنید، اما تکه‌ها باید درشت باشند.
  2. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و مرغ را در آن قرار دهید.
  3. مقداری پودر سیر و فلفل سیاه به آن اضافه کنید، به طوریکه تمام تکه‌های مرغ به این ادویه‌ها آغشته شوند.
  4. زمانی که مرغ کاملا پخت، مقداری نمک نیز به آن اضافه کنید.
  5. دو عدد از لیموترش‌ها را آب بگیرید و به مرغ اضافه کنید. مرغ‌ها را گاهی زیرورو کنید تا اطراف آن کاملا بپزد.
  6. نان‌ها را به صورت مستطیلی به بزرگی یک بند انگشت خرد کنید.
  7. در یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و نان‌ها را به آن اضافه کنید. اندکی پودر سیر نیز به نان‌ها بپاشید تا طعم بگیرید. نان را آنقدر تفت دهید تا برشته شود و وقتی آن را می‌جوید ترد باشد. این مرحله را با دقت انجام دهید، زیرا در طعم نهایی این سالاد بسیار تاثیرگذار است.
  8. کاهو را خرد کنید.
  9. ساقه جعفری‌ها را جدا و جعفری را خرد کنید. جعفری را نباید ریز خرد نمایید.
  10. برای تهیه سس این سالاد، ماست، سرکه، خردل (ترجیحا تند نباشد)، آب لیموترش، اندکی نمک و مقداری پودر سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس نصف پنیر پارمزان را نیز به آن بیفزایید.
  11. سس را روی سطح کاهو جعفری پخش کنید.
  12. مرغ را به تکه‌هایی به اندازه بند انگشت خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
  13. تکه‌های نان را نیز روی سالاد بریزید.
  14. مابقی پنیر را نیز تا نان‌ها گرم هستند، به سالاد اضافه کنید تا نان‌ها طعم پنیر بگیرند.
سالاد سزار آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. هنگام سرو کمی سالاد را بهم بزنید تا تمام مواد طعم سس را بگیرد. اگر از ابتدا آن را بهم بزنید، نان‌های تست اندکی خمیر می‌شوند.
 

سالاد سزار با سس مایونز

به منظور تهیه این نوع از سالاد سزار برای دو الی سه نفر، به ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای زیر نیاز خواهید داشت.
 
مواد لازم
سینه مرغ یک عدد
نان تست 100 الی 120 گرم
کاهو پیچ یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
سویا سس یک دوم الی یک قاشق غذاخوری
لیموترش 2 عدد
روغن زیتون 2 الی 3 عدد
سس مایونز 2 الی 3 عدد
پنیر پارمزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و پودر سیر به میزان لازم
 
نکته:
  • در صورت تمایل می‌توانید از سس ورچستر به جای سویا سس استفاده کنید، اما طعم آن چندان با ذائقه ایرانی هماهنگ نیست.

شیوه آماده سازی
  1. به شیوه‌ای که قبلا ذکر شده مرغ و نان تست را آماده کنید.
  2. کاهو را خرد کنید و در ظرف قرار دهید. نیازی نیست که کاهو را ریز خرد کنید.
  3. برای تهیه سس این سالاد، زرده تخم مرغ را بزنید تا از لختگی دربیاید. سپس به آن یک الی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، سس مایونز، سویا سس، آب یک عدد لیموترش، پودر سیر، اندکی نمک و یک قاشق غذاخوری پنیر پارمزان اضافه کند و بهم بزنید.
  4. سس را روی سطح سالاد پخش کنید.
  5. مرغ و نان را نیز روی سالاد قرار داده و تا نان‌ها گرم هستند مابقی پنیر پارمزان را اضافه کنید.
 
 
سالاد سزار پیش غذایی لذیذ است، البته اگر آن را تهیه می‌کنید بهتر است چندان به فکر غذای اصلی نباشید. زیرا این غذا آنقدر لذیذ است که حتی می‌تواند جای غذای اصلی را نیز بگیرد. این سالاد حاوی گوشت، نان و سبزیجات است و غذایی کامل محسوب می شود. در بعضی از رستوران‌ها برای تزیین بیشتر این غذا از زیتون بدون هسته حلقه‌ای خرد شده و گوجه گیلاسی نیز استفاده می‌کنند. اگرچه این مواد غذایی در دستور اصلی تهیه سالاد ایتالیایی نیست، اما به بهبود طعم و ظاهر آن کمک می‌کند. انواع سالاد گزینه‌های مناسبی برای میان وعده و زینت سفره‌ها ناهار و شام هستند.


طرز تهیه سالاد سزار با مرغ,طرز تهیه سالاد سزار با سرکه بالزامیک,طرز تهیه سالاد سزار رژیمی,طرز تهيه سالاد سزار ايتاليايي,طرز تهیه سالاد سزار خوشمزه,طرز تهیه سالاد سزار خانگی,طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل شده,طرز تهيه سالاد سزار با مرغ سوخاري,طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل,سالاد سزار سنسو,سالاد سزار با مرغ سوخاری,سالاد سزار با مرغ,سالاد سزار با فیله مرغ,سالاد سزار تصویری,سالاد سزار ساناز,سالاد سزار رستوران,سالاد سزار اصل,سس سالاد سزار سنسو


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 17:41
توسط لیلی | تعداد بازديد : 22 | لينك ثابت


طرز تهیه ژله انار با بادکنک


Image result for ‫ژله انار‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

طرز تهیه ژله انار مجلسی


 
مواد لازم برای تهیه ژله انار 
ژله انار  ۲ بسته
بستنی به محیط رسیده ½ پیمانه
آب  ۲ پیمانه
پودر ژلاتین ۱ قاشق چایخوری
انار دون شده به میزان دلخواه
 

دستور تهیه:

  • پودر ژلاتین و ژله انار را با دو پیمانه آب جوش مخلوط و بن ماری کنید.
  • سپس ½ پیمانه از مخلوط ژلاتین و ژله انار حل شده را با ½ پیمانه بستنی مخلوط کنید.
  • ½ پیمانه از ژله انار را درون قالب سیلیکونی بریزید و در یخچال استراحت دهید تا اصطلاحا نیم بند شود.
  • سپس نیمی از مخلوط ژله و بستنی را روی ژله نیم بند شده بریزید و مجددا در یخچال استراحت دهید.
  • مراحل لایه لایه کردن ژله را تا تمام شدن مواد ادامه دهید و هربار اجازه دهید تا لایه قبلی نیم بند شود.
  • در نهایت برای خارج کردن ژله از قالب، ابتدا لبه‌های ژله را با انگشت به آرامی از دیواره قالب جدا کنید. در ادامه قالب را تا نیمه درون حمام آب داغ (ظرف حاوی آب نسبتا گرم) به مدت ۸ ثانیه قرار دهید. سپس، ظرف سرو را روی قالب قرار دهید و قالب را درون ظرف سرو برگردانید.
  • ژله انار را با دانه‌های انار تزیین و سرو کنید.

طرز تهیه ژله انار مجلسی,طرز تهیه ژله انار شب یلدا,طرز تهیه ژله انار با بستنی,طرز تهیه ژله انار ساده,طرز تهیه ژله اناری,طرز تهیه ژله انار توپی,طرز تهیه ژله انار با بادکنک,طرز تهیه ژله انار با پودر ژلاتین,طرز تهیه ژله انار سه رنگ,طرز تهیه ژله انار برای شب یلدا,طرز تهیه ژله انار ویژه شب یلدا,طرز تهيه ژله انار براي شب يلدا,طرز تهیه ژله انار واسه شب یلدا,طرز تهیه ژله به شکل انار شب یلدا,طرز تهیه ی ژله انار برای شب یلدا,طرز تهیه کرم ژله انار ویژه شب یلدا,طرز تهیه ژله به شکل انار برای شب یلدا,طرز تهیه ی ژله انار با بستنی


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 17:23
توسط لیلی | تعداد بازديد : 28 | لينك ثابت

 

غذا برای شام سبک


Image result for ‫غذا برای شام‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

گوشت چرخ کرده با نیمرو


به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به ۴۵ دقیقه الی یک ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز است.

مواد لازم
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی یک الی دو قاشق سوپخوری
تخم مرغ 3 الی 4 عدد
فلفل دلمه ای یا فلفل سبز خرد شده یک الی دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و روغن به میزان لازم


طرز تهیه:

  1. پیازها را به صورت خلالی خرد و سرخ کنید تا طلایی شوند.
  2. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت تبخیر شود.
  3. سه چهارک لیوان آب و فلفل را اضافه کرده و صبر کنید تا گوشت بپزد.
  4. سپس رب گوجه فرنگی، فلفل خرد شده، فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و صبر کنید تا آب غذا کاملا تبخیر شود.
  5. سطح گوشت را کاملا صاف و یک اندازه کنید و تخم مرغ‌ها را روی آن بشکنید، درب ظرف را ببندید و صبر کنید تا تخم مرغ‌ها بسته شوند.
 

 
‌می‌توانید غذا را سرو کنید، در صورت تمایل پس از آماده شدن گوشت و نیم رو، کمی جعفری خرد شده نیز روی غذا قرار دهید.

 

سالاد گوجه فرنگی و نخود سبز


به منظور تهیه این غذا برای شام برای دو نفر، به نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر ذکر شده است، نیاز خواهید داشت.
 
مواد لازم
گوجه فرنگی 2 عدد
کنسرو نخود سبز (نخود فرنگی) 100 گرم
خیار شور 50 الی 75 گرم
ترخان خرد شده یک چهارم قاشق غذاخوری
تخم مرغ 3 الی 4 عدد
سس مایونز یک الی دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون نصف قاشق غذاخوری
سرکه یا آبلیمو نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
 
دستور تهیه:
  1. آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون را به سس مایونز اضافه کنید.
  2. خیار شور را ریز خرد کنید.
  3. نخودفرنگی و خیارشور را با سس مایونز مخلوط کنید.
  4. تخم مرغ‌ها را رنده کنید و در ظرف قرار دهید. سپس مابقی مواد را روی تخم مرغ‌ها پخش کنید.
  5. ترخان خرد شده را نیز روی سطح غذا بریزید.
  6. گوجه فرنگی‌ها را حلقه‌ای خرد کرده و دور ظرف بچینید.
اگر از نخود سبز خام استفاده می‌کنید، باید آن را بپزید و بدیهی است که در این صورت به زمان بیشتری برای تهیه این سالاد نیاز خواهد بود. برای پختن نخود فرنگی، آن را در یک قابلمه بریزید، مقداری آب اضافه کنید تا سطح نخود را بپوشاند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نخود سبز کاملا بپزد، سپس در آبکش بریزید تا آب اضافی آن کاملا گرفته شود.
 

غذا برای شام با کالباس و تخم مرغ

 

کالباس و تخم مرغ، یکی دیگر از انواع غذا برای شام است، به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به ۲۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهد می‌کنید، نیاز خواهد بود.
 
مواد لازم
کالباس یا ژامبون 250 گرم
تخم مرغ 4 عدد
گوجه فرنگی 5 عدد متوسط
نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
 
شیوه طبخ:
  1. کالباس را خرد کنید و کمی تفت دهید.
  2. گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید. سپس آن‌ها را خرد و به کالباس اضافه کنید. برای گرفتن پوست گوجه فرنگی، آن‌ها را چند ثانیه در آب جوش فرو کنید و پوست آن‌ها را به راحتی جدا کنید.
  3. نمک و فلفل را نیز به گوجه فرنگی و کالباس اضافه کنید. صبر نمایید تا آب گوجه‌ها کاملا تبخیر شود.
  4. تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و بهم بزنید تا یک دست شوند.
  5. تخم مرغ‌ها را در ماهیتابه بریزید و بلافاصله کالباس و گوجه فرنگی اضافه کنید و درب ظرف را ببندید. در این مرحله حرارت شعله اجاق گاز باید ملایم باشد.
  6. در صورت تمایل وقتی که تخم مرغ‌ها کمی بسته شدند، مقداری پنیر پیتزا نیز می توانید اضافه کنید.

سالاد سیب زمینی با سوسیس

 

تهیه این غذا برای شام به منظور استفاده دو نفر، به یک ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز است.

مواد لازم
سیب زمینی 400 گرم
سوسیس 200 گرم
خیارشور 100 الی 150 گرم
پیازچه 4 الی 5 ساقه
سس مایونز نصف لیوان
آبلیمو یا سرکه یک الی 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

 

طرز تهیه:

  1. سیب زمینی‌ها را آبپز و حلقه‌ای خرد کنید.
  2. سوسیس‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و تفت دهید. پس از آنکه سوسیس را تفت دادید، آن‌ها را در ظرفی قرار دهید که کف آن را با دستمال پوشانده اید. به این ترتیب روغن اضافه سوسیس گرفته می‌شود.
  3. خیارشور و پیازچه را نیز خرد کنید.
  4. آبلیمو، نمک و فلفل را با سس مایونز مخلوط کنید.
  5. سوسیس و سیب زمینی را با سس مایونز مخلوط کرده و در ظرف مناسبی بریزید.

طرز تهیه راتاتویی

 

به منظور تهیه راتاتویی برای سه الی چهار نفر، به ۴۵ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر می‌شود، احتیاج خواهد بود.

مواد لازم
بادمجان 5 الی 6 عدد متوسط
کدو 3 الی 4 عدد متوسط
پیاز 3 عدد متوسط
گوجه فرنگی 5 عدد بزرگ
فلفل دلمه ای یا فلفل سبز شیرین 2 عدد
سیر 2 الی 3 حبه
روغن زیتون 150 گرم
نعناع، ترخان و جعفری خرد شده 2 الی 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

 

شیوه طبخ:

  1. پیازها را خلالی خرد کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
  2. سیر را رنده کرده و به پیاز بیفزایید.
  3. فلفل را نیز خرد کرده و به مابقی مواد اضافه کنید.
  4. بادمجان و کدو را نگینی یا به صورت حلقه های نازک خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
  5. گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و خرد کنید و به راتاتویی بیفزایید.
  6. سبزی‌های معطر را نیز به غذا اضافه کنید.
  7. درب ظرف را قرار دهید تا تمام مواد بپزند و آب غذا تبخیر شود. در این مرحله حتما باید حرارت ملایم باشد. توجه کنید که این غذا را پس از اضافه کردن بادمجان و کدو زیاد بهم نزنید، زیرا له می‌شوند.
 

 
در صورت تمایل می‌توانید سبزیجات را حلقه‌ای برش بزنید و به طور منظم در یک ظرف مناسب برای قرار گرفتن در فر بچینید؛ باید مقداری آب حدود یک لیوان را با یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و به غذا اضافه کنید و درب ظرف را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. آنگاه ظرف را در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید.انواع غذا برای شام وجود دارد که با مواد اولیه‌ای ساده و در زمانی نسبتا اندک، یک وعده غذایی خوشمزه و بی نظیر را به شما هدیه می‌دهند.


غذا برای شام مهمانی,غذا برای شام آسان,غذا برای شام ساده,غذا برای شام با مرغ,غذا برای شام با گوشت چرخ کرده,غذا برای شام تولد,غذا برای شام سبک,غذا برای شام چی درست کنم,غذا برای شام بدون گوشت,غذای برای مهمانی شام,انواع غذا برای شام مهمانی,بهترین غذا برای شام مهمانی,لیست غذا برای شام مهمانی,آسان ترین غذا برای شام,غذا های آسان برای شام,غذای ساده برای شام با مرغ,غذای خوشمزه برای شام با مرغ,غذای سبک برای شام با مرغ


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 0:13
توسط لیلی | تعداد بازديد : 21 | لينك ثابت


طرز تهیه کلوچه محلی


Image result for ‫کلوچه‬‎


آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول کردن خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  کسانی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آخر می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥

مواد لازم برای تهیه کلوچه خانگی


مواد لازم برای تهیه کلوچه خانگی شامل مواد مورد نیاز برای خمیر و تزیین روی کلوچه و مواد اولیه برای درست کردن مایه میانی آن می‌شود. به منظور تهیه ۱۷ الی ۱۸ عدد کلوچه با چانه ۱۰۰ گرمی، به سه الی سه و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز است.

مواد لازم
آرد سفید یک کیلوگرم
روغن مایع 50 گرم
روغن جامد 40 گرم
روغن صاف قنادی 240 گرم
آب 400 میلی لیتر
زعفران دم کرده و خاکشیر به میزان لازم
جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک هشتم قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
خاک شیر یا کنجد به میزان لازم

 

چند نکته:

  • آبی که برای تهیه خمیر استفاده می‌کنید باید به دمای محیط رسیده باشد.
  • در صورت تمایل می‌توانید مقدار زعفران را کمی افزایش دهید تا خمیر رنگ زرد زیبایی پیدا کند.

 

مواد لازم برای مواد میانی کلوچه


مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه مواد میانی یا مغز کلوچه به شرح زیر است.

مواد لازم
آرد سفید 250 گرم
روغن صاف قنادی 45 گرم
کره 10 گرم
روغن مایع 15 گرم
شکر دانه درشت 250 گرم
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
دارچین یک قاشق سوپخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری

 

چند نکته:

  • حتما از شکر دانه درشت استفاده کنید.
  • در صورت تمایل می‌توانید مقداری گردوی آسیاب شده نیز به این مواد اضافه کنید.

 

طرز تهیه کلوچه خانگی


  1. جوش شیرین و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید.
  2. وسط این مخلوط را گود کنید و روغن مایع، کره‌ای که به دمای محیط رسیده و روغن صاف قنادی را به آن اضافه کرده و بهم بزنید. ابتدا با چنگال و سپس با دست مواد را مخلوط کنید تا کره و روغن جذب آرد شود و خمیر کمی حالت پودری به خود بگیرد. برای این مرحله از می‌توانید از همزن برقی نیز استفاده کنید.
  3. زعفران را به آب اضافه کنید.
  4. سپس آب و زعفران را به تدریج به خمیر اضافه کرده و بهم بزنید تا خمیر کاملا صاف و یک دست شود.
  5. درب ظرف حاوی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید.
  6. در فاصله‌ای که خمیر استراحت می‌کند، مواد میانی کلوچه خانگی را آماده کنید. برای این منظور شکر را با روغن‌هایی که در جدول مواد اولیه مغز کلوچه ذکر شد، مخلوط کنید و با همزمن برقی حدود ۲۰ دقیقه بزنید. توجه داشته باشد که مرتب مخلوط را چک کنید، زیرا شکر نباید حل شود، زیرا در اینصورت شکر هنگام پخت آب می‌اندازد و کلوچه خراب می‌شود.
  7. دارچین و وانیل را نیز به مواد اضافه کنید.
  8. در آخر نیز آرد را به مواد میانی بیفزایید.
  9. پس از آنکه خمیر ۲۰ دقیقه استراحت کرد، چانه‌های ۱۰۰ گرمی از آن را جدا کنید. وزن استاندارد برای این نوع کلوچه ۱۰۰ گرم است، اما به دلخواه می‌توانید مقدار کمتری نیز در نظر بگیرید. در هنگامی که چانه‌ها را آماده می‌کنید، روی خمیر باید پوشیده باشد و هر بار مقداری از آن را بردارید.
  10. چانه‌ها را به صورت دایره‌ای پهن کنید و حدود یک الی دو قاشق سوپخوری را وسط آن قرار داده و چانه را گرد کنید. مواد میانی نباید از خمیر بیرون بریزد.
  11. کف یک سینی فرا را چرب کنید و توپ هایی که از کلوچه درست کرده‌اید، در آن قرار دهید.
  12. پس از آنکه توپ‌های کلوچه پنج دقیقه در سینی استراحت کردند، مهر مخصوص را روی آن‌ها قرار دهید و اندکی فشار دهید تا کلوچه پهن شود و طرح مهر روی آن بیفتد. در صورتی که مهر ندارید، با دست به آرامی آن را پهن کنید.
  13. مقداری زعفران دم کرده به تخم مرغ اضافه کنید و بهم بزنید تا یک دست شوند. سپس با قلمو مقداری از تخم مرغ و زعفران را روی کلوچه‌ها بزنید و مقداری خاک شیر روی آن بپاشید.
  14. فر را ۳۰ دقیقه قبل با حرارت ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کلوچه خانگی را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در آن قرار دهید تا سطح کلوچه‌ها طلایی شوند.
کلوچه‌ها آماده هستند، صبر کنید تا حرارت خود را از دست بدهند، سپس آن‌ها را سرو کنید.

چند نکته:

  • اگر در مرحله چهارم، خمیر سفت بود مقدار کمی آب اضافه کنید. اگر این اتفاق افتاد نگران نباشید زیرا میزان جذب آردها با یکدیگر متفاوت است.
  • میزان مواد میانی که در کلوچه‌ها قرار می‌دهید به سلیقه شما بستگی دارد، اما هر چه مغز کلوچه‌ها بیشتر باشد، خوشمزه‌تر خواهد بود.
  • اگر قصد دارید، کلوچه را به مدت طولانی نگهدارید، پس از خنک شدن آنها، کلوچه‌ها را کاملا در کیسه فریزر بپیچید و در فریزر قرار دهید. زیرا کلوچه‌ها در دمای محیط پس از مدت اندکی خشک خواهند شد.

کلوچه خانگی را می‌توانید به عنوان یک میان وعده عالی با چایی یا شیر میل کنید. اگر صبح‌ها تمایلی به میل کردن صبحانه ندارید، این خوراکی را همراه با شیر برای صبحانه سرو کنید، خواهید دید که میل شما به وعده صبحانه باز خواهد گشت.


طرز تهیه کلوچه گردویی,طرز تهیه کلوچه فومن,طرز تهیه کلوچه خرمایی,طرز تهیه کلوچه لاهیجان,طرز تهیه کلوچه نادری,طرز تهیه کلوچه خانگی بدون فر,طرز تهیه کلوچه محلی,طرز تهیه کلوچه نارگیلی,طرز تهیه کلوچه ساده,طرز تهیه کلوچه گردویی نادری,کلوچه خانگی بدون فر,کلوچه خانگی خوشمزه,کلوچه خانگی نرم,کلوچه خانگی دزفولی,کلوچه خانگی لاهیجان,کلوچه خانگی خرمایی,کلوچه خانگی کنجدی,کلوچه خانگی زنجبیلی


امتیاز : نتيجه : مجموع 0 امتياز توسط 0 نفر

نوشته شده در دوشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۷ساعت 0:04
توسط لیلی | تعداد بازديد : 58 | لينك ثابت
آخرين مطالب ارسالي
» غذا با مرغ و برنج و سیب زمینی (سه شنبه ۰۷ اسفند ۱۳۹۷ | ۰۰:۱۵)
» طرز تهیه پولکی رسی (دوشنبه ۰۶ اسفند ۱۳۹۷ | ۲۳:۲۷)
» طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۵:۰۴)
» طرز تهیه یتیمچه با مرغ (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۵۱)
» لازانیا با مرغ (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۴۲)
» طرز تهیه لازانیا ساده (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۳۰)
» طرز تهیه هات داگ پنیری در مایکروفر (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۲۳)
» غذای سریع با گوشت (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۴:۱۳)
» طرز تهیه پولکی اصفهان (دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷ | ۰۳:۵۹)
» طرز تهیه سالاد اسفناج و لبو (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۵۰)
» چگونگی شستن کلم بروکلی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۴۱)
» طرز تهیه نان شیرمال با ماست (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۳۳)
» طرز تهیه مافین کرم دار (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۲۴)
» کوکو با چیپس (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۱۹)
» طرز تهیه گوش فیلی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۱۱)
» طرز تهیه شنیسل مرغ با تصویر (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۱:۰۲)
» طرز تهیه میگو پلو با کشمش (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۵۴)
» طرز تهیه قلیه ماهی جنوب (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۴۵)
» طرز تهیه عدسی با سیب زمینی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۳۷)
» طرز تهیه کاچی به روش سنتی (جمعه ۱۶ آذر ۱۳۹۷ | ۰۰:۲۶)

صفحه قبل 1 صفحه بعد
نويسندگان
» لیلی (248)
خبرنامه
جستجو
آخرين نظرات
» bwv0htzg0e4 - ۱۳۹۸/۰۶/۱۶
慣れる随筆この頃価白光HD・DVD神経症味同一視沈滞犯す天国 [ ... ] m http://www.mail.sayshoppfashion.com/rb/rpqbj/

» ewyuacavobvx - ۱۳۹۸/۰۲/۱۲
Игра престолов 8 сезон Игра престолов 8 сезон Иг [ ... ] толов 8 сезон http://bitly.com/2Dp3Ddv

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://signconsign.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com ed drugs [ ... ] canada pharmaceuticals online canadian pharmacy

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://astoriaentertainment.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com er [ ... ] pharmacy online canadian prescriptions online

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://tornillo.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com best erectile [ ... ] online pharmacies in usa prescriptions online

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
viagra online viagra daily safe viagravonline.com viagra pills definition http://viagra [ ... ] y generic viagra online buy viagra online safely

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://gochinafree.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com buy erectil [ ... ] pharmaceuticals online online canadian pharmacy

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://studio20designs.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com best er [ ... ] rmacy canadian pharcharmy online prescriptions

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
http://flcu.us/__media__/js/netsoltrademark.php?d=eddrugsgeneric.com erectile pills cana [ ... ] anada online pharmacy pharmacies shipping to usa

» DouglasMox - ۱۳۹۸/۰۱/۱۵
sildenafil 100mg low cost viagra 150 mg viagravipsale.com viagra levitra and cialis htt [ ... ] ithout a prescription where to buy viagra online

آمار و ارقام سايت
» تاريخ : پنجشنبه ۲۳ آبان ۱۳۹۸
» بازديد امروز : 53
» بازديد ديرور : 34
» بازديد ماه گذشته : 1992
» بازديد سال گذشته : 128440
» كل بازديد : 155260

» كاربران آنلاين : 1
» كاربران عضو آنلاين : 0
» كاربران ميهمان آنلاين : 1

» مجموع مطالب : 248
» مجموع نظرات : 2474
» تعداد اعضاي سايت : 0

» آي پي شما : 3.91.106.44
» مرورگر : unknown
» سيستم عامل : unknown

» ورودي هاي گوگل امروز : 1
» ورودي هاي گوگل ديروز : 3

» آخرين بروزرساني : ۱۳۹۷/۱۲/۰۶